Curry er en populær indisk krydderur, bredt spredt over hele verden. Den består af flere typer krydret urter og er bedst kombineret med ris, hvilket giver den forberedte skål en vis piquancy og originalitet. Lad os overveje flere opskrifter til madlavning af ris med karry.
Japansk karry med ris
ingredienser:
- langkornet ris - 1,5 st.
- kogt vand - 1,5 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- pære - 1 stk;
- hvidløg - 2 fedter;
- karrypulver - 1,5 tsk.
- olivenolie - 2 el. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man laver karry med ris. Så vaskes ris grundigt og gennemblødes i et koldt vand. Grøntsager rengøres, gulerødder gnides på et stort rivejern. Derefter smider vi stor løg og hugger hvidløg. Tænd for multivarket, sæt programmet "Frying" hæld lidt olivenolie, hæld hvidløgene ud og omrør hele tiden, steg den i 30 sekunder. Derefter tilsæt løg, gulerødder, drys alle karrypulver og vell minutterne 2 til gylden. Derefter spredes risen, blandes grundigt, hæld kogende vand, salt efter smag, kog, luk låget af apparatet og tilbered risen med karry i multivarket i "Quenching" -tilstanden i 20 minutter før bip.
Kylling Curry Opskrift med Ris
ingredienser:
- kyllingefilet - 600 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- pære - 1 stk;
- kartofler - 2 stykker;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- gulerødder - 1 stykke;
- kokosmælk - 1 gryde;
- ris - 250 g;
- krydderier.
Til sauce:
- gurkemeje - til smag;
- frø og karryblade;
- pære - 0,5 stk.
- ingefær;
- chili pulver;
- tomat - 1 stk.
forberedelse
Grøntsager og kyllingfileter behandles og skæres i små terninger. Kød podsalivaem, peber, drys med olivenolie og stege. Tilsæt derefter løg, gulerødder, kartofler, hæld kokosmælk og lad dem simre på en lille ild.
Denne gang drejer vi sig om madlavningskurriesaus: frø og blade er stegte uden olie, vi afkøles og grundigt slibes. Tilsæt smag gurkemeje, hakket chili, løg, ingefær og tomat. Pisk alt sammen grundigt med en blender indtil glat og kombinere den tilberedte sauce med kød og grøntsager. Vi lægger tomatpastaen, tilsæt salt, bland det og bring parret til beredskab. Ris kogt separat og serveret på bordet, placere kylling curry på den ene side af pladen og en servering ris - på den anden.