Selv et billigt og hårdt stykke kød kan omdannes til en lækker middag, suppleret af et grundlæggende vegetabilsk sortiment og sovs. Klar goulash, efter at en time eller to sætter ud på minimal varme, viser sig at være blid, henfaldende i fibre og egnet til arkivering med noget garnish.
Kyllinggulash med sovs
ingredienser:
- olivenolie - 35 ml;
- kylling - 480 g;
- Aubergine - 340 g;
- en håndfuld cherrytomater;
- mushroom - 165 g;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- jord curry - 1 spsk. ske;
- kylling bouillon - 240 ml;
- creme creme - 240 ml;
- smør - 45 g;
- kogte kikærter - 340 g;
- persille, mynte, koriander.
forberedelse
Før du laver en kødgulashus med sovs, fordel kyllingen i stykker, brun den i halvdelen af olien opvarmet i brazeren. Skær aubergine i terninger og dip også i vegetabilsk olie. Når den sidste brune, sætte dem halvdele af tomater, svampe og hvidløg. Til grøntsager stege, tilsæt kylling, krydderier og kogte kikærter. Fra bouillon og creme creme laves grundlaget for sauce og fyldes med den modtagne opløsning goulash komponenter. Dæk brazeren og lad kyllingen koge med grøntsager i ca. en halv time. Til sidst tilføj fuglen en generøs hjælp af forskellige grønne grøntsager og et stykke smør.
Kylling lever goulash med sovs
ingredienser:
- kyllingelever - 540 g;
- løg - 350 g;
- kartofler - 380 g;
- gulerødder - 280 g;
- mushrooms - 350 g;
- tomatpuré - 65 g;
- Worcestersky sauce - 35 ml;
- blanding af krydderier til kylling - 1 tsk.
forberedelse
Skær løgene med gulerødder, og spar grøntsagerne sammen. Så snart løgene begynder at forstå rødmen, tilføj det stykker mushroom og vent indtil svampene giver væk hele fugtigheden. Til stegningen sættes kuberne af kartofler. Separat stege stykker af kyllingelever. Kombiner leveren med grøntsager og hæld 3 glas vand med tomatpasta. Tilsæt skålen en wooster, en blanding af krydderier og lad goulash med sovs for at bløde omkring en halv time.
Hvordan laver man goulash fra kød med sovs?
ingredienser:
- Svinekød - 1,6 kg;
- varm chili - til smag;
- jord kanel - 1/2 tsk;
- fed - 3-4 knopper;
- jordet spidskommen, gurkemeje - 1 tsk;
- hvidløg tænder - 4-5 stykker;
- lilla løg - 75 g;
- vegetabilsk olie - 25 g.
forberedelse
Kubber af svinekødspulver i en blanding af krydderier, brunet i en brazier med hvidløg og løg, og hæld derefter 130 ml vand og lad dem smelte ved lav varme i ca. 50-55 minutter. Hvis det er nødvendigt, kan du hælde yderligere dele af væske. En lækker svinegulashus med sovs er bedst egnet til en sideskål af ris eller kartofler.