Lecho af peber og tomat er en fremragende grøntsagskål, smagen som du helt kan nyde om sommeren eller holde en godbid om vinteren, korkende i krukker. Snacksens universalitet gør det muligt for dig at servere det selv med brød, som en sideskål til kød eller fisk.
Hvordan laver man lecho af tomat og peber?
Enkle og grundlæggende opskrifter lecho af bulgarsk peber og tomat vil hjælpe med at evaluere alle de lækkerier, der er tilberedt i forskellige variationer, og beherske finesserne af ydeevnen for hver teknologi.
- Bulgarske paprika vælger frisk, kødelige, ideelt i forskellige farver.
- Vaskede vegetabilske kopier lindrer frø og skelter, spredt af lobules, store stropper eller terninger.
- Afhængigt af opskriften skæres tomater i skiver eller simpelthen til en puree blender tilstand.
- Peber skiver er stegt i tomatpasta med tilsætning af andre grøntsager, krydderier og konserveringsmidler.
- Til langvarig opbevaring pakkes lecho af peber og tomat i sterile krukker, forsegles tæt og omstilles under et varmt tæppe til afkøling.
Lecho af tomat, peber og gulerødder
Lecho af bulgarsk peber med tomater vil være mere mættet i smag og tekstur, hvis du tilføjer gulerødder til sammensætningen, skær det med halm, terning eller gennem et riv, afhængigt af formen og størrelsen af skiverne andre grøntsager. Tomatsaus kan erstattes med en del stegte tomater eller en pasta fortyndet i vand.
ingredienser:
- Bulgarsk peber og tomater - 1,5 kg hver;
- gulerødder og løg - 1 kg hver;
- sukker og vegetabilsk olie - 1 glas;
- tomatsauce - 500 ml;
- eddike 9% - 100 ml;
- salt - efter smag.
forberedelse
- Hakk peberfrugter, tomater, gulerødder og løg.
- Fyld grøntsagerne med tomatsauce, bland dem med smør og sukker, lad dem gå i en time.
- Podsalivayut masse til smag, tillade at brygge i køleskabet i 10 timer.
- Anbring beholderen på ilden, kog i 20 minutter, og tilsæt 5 minutter inden slutningen af madlavningseddike.
- Forpak en varm lecho af peber, gulerødder og tomater på karrene, kork.
Lecho med aubergine, tomat og peber
Opskrift lecho af tomat og peber kan suppleres med aubergine. Det vil spille på ernæringsmæssige fordele ved snacks og gøre det hensigtsmæssigt selv for at tjene som hovedretter til det andet. Varierer indholdet af ingredienserne, kan du nyde en ny, men ikke mindre interessant, smag af delikatesser hver gang.
ingredienser:
- Bulgarske paprika og tomater - 500 g;
- løg - 300 g;
- Aubergine - 700 g;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- tomatsaft - 1 glas;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- salt, sukker, peber - efter smag.
forberedelse
- På olien steges de skrællede og hakkede ægplanter med løg i 5 minutter.
- Hæld sød peber, hakket små eller revet tomater, hvidløg, hæld i juice.
- Sæson lecho af peber og tomat efter smag, stuvning i 30 minutter.
Opskrift lecho med courgette, peber og tomater
Følgende opskrift lecho af courgette, peber og tomat kan realiseres, hvis det er nødvendigt at lave et blanke til vinteren. Mængden af salt og sukker kan tilsættes til smag uden at være bundet til den specificerede norm. Salat vil være bedre, hvis tomater tidligere er skrællet, slip derefter til en mos i en blender.
ingredienser:
- courgette, bulgarsk peber og tomater - 1 kg hver;
- løg - 300 g;
- gulerødder - 0,5 kg;
- vegetabilsk olie - 150 ml;
- eddike - 9 teskefulde;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- salt - 30 g;
- sukker - 50 g.
forberedelse
- Stek løg med gulerødder, bland med hakkede courgetter og peber.
- Hæld tomatpuré grøntsager, tilsættes hvidløg, sukker og salt, gryderet i 20 minutter.
- Hæld i eddike, bring salaten til den ønskede smag, kog i yderligere 5 minutter og kork i sterile krukker.
- De forlader lecho fra courgette , peber og tomat under en pels før køling ned.
Lecho med agurker, tomater og peber
Især behageligt og blid på smag viser det sig, at der er agurker med den bulgarske sød peber og tomater. Snacks kan om ønsket gøres mere akut ved at tilsætte en peber af varm peber eller chili til vegetabilsk masse ved at dreje den gennem en kødkværn eller i en blender sammen med skrællede friske tomater.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- Bulgarisk peber og tomater - 1 kg hver;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- eddike - 100 ml;
- hvidløg - 5 tænder;
- salt - 80 g;
- sukker - 180 g.
forberedelse
- Forbered tomater, drej dem i kartoffelmos.
- I tomaten lå salt, sukker, hæld olie, varm op til kog.
- Tilsæt peber, hvidløg, gryderet i 10 minutter.
- Derefter drej agurken. De skærer i krus, tilføj til beholderen sammen med eddike, kog meget 7 minutter, kork i krukkerne.
Salat lecho af peber og tomater
Forberedelse af lecho af peber og tomat ifølge den følgende opskrift er noget anderledes end tidligere variationer. Snackens endelige tekstur ligner en salat og bevarer form af grøntsagsskiver, hvilket positivt påvirker billets udseende. Fornøjelser og en god smag af de opnåede godbidder.
ingredienser:
- Bulgarsk peber og løg - 1 kg hver;
- tomater - 3 kg;
- vegetabilsk olie - 300 ml;
- eddike - 60 ml;
- salt - 2 spsk. skeer;
- sukker - 250 g.
forberedelse
- Skær løg i ringer, peber og tomater i skiver.
- Olie med sukker og salt opvarmes til kog, hæld eddike, hæld marinade grøntsager og lad dem imprægnere i 6 timer.
- Opvarm salat lecho indtil kogning, kog på en stille brand i 20-25 minutter, pakket på sterile beholdere, forseglet, indpakket til afkølet.
Lecho i den multivariate
Denne opskrift er lecho for vinteren fra peber, tomater er lavet i en multivarquet. Grøntsager er simpelthen fyldt i skålen og slanke i "Quenching" -tilstanden. Hvis du skal opbevare snacket om vinteren, koges det i 3 minutter, skiftes apparatet til funktionen "Baking", tilføjer essensen og pakker den derefter i sterile krukker.
ingredienser:
- Bulgarisk peber - 1 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- løg og gulerødder - 250 g;
- vegetabilsk olie - 150 ml;
- salt - 1 spsk. ske;
- tomatsaft - 150 ml;
- sukker - 2 el. skeer;
- eddikesyre - 0,5 spsk. skeen.
forberedelse
- Skiveskårne grøntsager placeres i en skål olie.
- Tilsæt salt, sukker, juice, bland, lad stå i 15 minutter.
- Forbered en hjemmelavet lecho af tomat og peber på "Quenching" 1 time.
Opskrift lecho for vinteren
Faktisk kan enhver lecho opskrift bruges til konserves til vinteren. Den næste mulighed er ingen undtagelse. Imponerende dele af ingredienser vil i dette tilfælde give mulighed for at tilberede straks 14-15 halv liter krukker med krydret og overraskende lækre godbidder.
ingredienser:
- Bulgarsk peber og tomater - 2 kg hver;
- tomater - 1,5 kg;
- løg - 2 kg;
- vegetabilsk olie - 300 ml;
- salt - 5 teskefulde;
- sorte peber ærter - 2 tsk.
- ærter af sød peber - 8 stk.
- laurbær - 4 stykker;
- sukker - 8 el. skeer;
- eddike 9% - 6 spsk. skeer.
forberedelse
- Crush tomater i puré, tilsæt alle andre grøntsager, krydderier og krydderier, undtagen eddike.
- Rør vegetabilsk masse i 1 time, hæld eddike.
- Seal lecho af peber og tomat til vinteren i sterile dåser og pakk dem til helt afkølet i en inverteret form.
Lecho af peber og tomat uden eddike
Den følgende opskrift hjælper med at forberede lecho uden eddike til vinteren. Forretteren er perfekt bevaret selv ved rumforhold og kræver ikke tilsætning af andre konserveringsmidler: Tomats naturlige surhed er helt tilstrækkelig. Om ønsket kan sammensætningen suppleres med hakket friske eller tørrede urter og hvidløg.
ingredienser:
- Bulgarisk peber - 1 kg;
- tomater - 3 kg;
- salt - 1 spsk. ske;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- sort og sød peber, nelliker og laurbær - til smag.
forberedelse
- Skiveskårne paprika og tomater (halvdelen af det samlede) placeres i en gryde eller gryde og koges i 15 minutter.
- Tilsæt de resterende hakkede tomater, stuvning i 15 minutter.
- Sæson lecho at smage, tilsæt salt og sukker, kog i 5 minutter.
- Kogende lægger lecho i en steril beholder, kork og gemmer sig under tæppet.