Kombinationen af rå hvidløg med fisk og skaldyr samt faktisk ingredienser fører til en nådesløs afbrydelse af smagen af de resterende ingredienser med skarpe hvidløgsblade. For at forhindre dette kan der være en simpel teknik - bagning hvidløg eller dens fælles ristning / marinering med andre ingredienser.
Opskrift på salat med hvidløg og blæksprutte
ingredienser:
- blæksprutte (lille) - 1,5 kg;
- hvidløg - 2 fedter;
- varm chili - 1 stk.
- olivenolie - 80 ml;
- tørrede tomater - 110 g;
- kapers - 1 spsk. ske;
- persille - 2 el. skeer;
- hvide dåsebønner - 800 g;
- Salatblanding - 150 g.
forberedelse
Før du forbereder en salat med hvidløg og blæksprutte, skal blæksprutte rengøres af indvolde, fjern film og akkord, og skær så i halv eller i fire stykker. Bland den fint hakkede hvidløg med chili uden frø og en spiseskefuld smør. Vi vandrer den resulterende marinade af blæksprutter og lader dem marinere i cirka to timer.
Fra den resterende olie laves en dressing, piskes med en blender tørret tomater, kapers, persille og tilsæt salt med peber efter smag. Marineret blæksprut stege på grillen i ca. 2 minutter, og bland dem derefter med bønner, salat og tomatdressing.
Salat med hvidløg, blæksprutte og cremefløde
ingredienser:
- blæksprutte - 1 krop;
- rejer - 200 g;
- agurker - 1 håndfuld
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- fed hvidløg - 2 stk.
- mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- dild - beam;
- citronsaft - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Blæksprutte og skrællede rejer indtil klar og skåret i terninger. På samme måde hugge agurk og sød peber . Selleri elskere kan også tilføje fint hakkede stilke. Kombiner de tilberedte ingredienser sammen.
Bagesåede fed hvidløg i kartoffelmos med gaffel og kombineres med creme fraiche, mayonnaise, skiverne dill og citronsaft. Vi klæder salaten med en blød sovs og serverer den til bordet.
Salat med hvidløg, blæksprutte og ost
ingredienser:
- blæksprutte - 500 g;
- skinke prosciutto - 3 skiver;
- appelsiner - 2 stykker;
- Fetaost - 1/2 spsk.
- Balsamicoeddike - 3 el. skeer;
- honning - 3 spsk. skeer;
- fed hvidløg - 2 stk.
- olivenolie;
- ung spinat - 4 spsk.
forberedelse
Blæksprutter vi skærer og steger med hakket hvidløg. Vi spredes klar skaldyr på spinatblade sammen med segmenter af orange. Stænk hele fetaosten, drys med honning og smør.