Sago - en kulhydratrig stivelsesholdig gryn, der er fremstillet af kernen af en bestemt palmetræ. Når denne groat var utroligt populær i vores land, men så forsvandt hele sortimentet fra dagligvarebutikkernes hylder, og sago'en gik ind i kategorien eksotisk mad. Hvis du var heldig nok til at få en taske med sago, så gå ikke glip af muligheden for at lave en hjertelig og velsmagende grød på dens grundlag.
Mælkegrød fra sago
ingredienser:
- sago - 3/4 varer;
- mælk - 2 ting;
- Passionsfrugt - 6 stk.
- sukker - 65 g;
- ananasjuice og papirmasse - 225 ml.
forberedelse
Vi fylder sago grynene i en gryde og hæld et glas mælk blandet med et glas koldt vand. Vi forlader kornet til at svulme i en halv time.
I mellemtiden trækker vi kernen af passionfrugt og blander den med sukker. Vi sætter blandingen på ilden og koges, omrøres, ca. 4 minutter eller indtil sukkeret opløses. Efter 4-5 minutter skal massen tykes, og den kan fjernes fra ilden. Bland passionsfrugtsirup med ananasjuice og sæt til side.
Opvarm nu de gennemblødte suga-gryn, topp det resterende glas mælk. Så snart væsken kommer i kog, reducerer vi ilden til et minimum, og kog det hele i 10-15 minutter. Når sago bliver blødt spredes det på plader eller højt glas, dækkes med en film og lades afkøle i 15 minutter. Fyld fadet med passionfrugtsirup inden du serverer det.
Hvis du planlægger at forberede sago grød i en multivarquet, så hæld rumpen i varmemælk og vælg "Mælkegrød" -tilstanden for automatisk tid.
Opskrift af sago grød med banan
ingredienser:
- sago - 65 g;
- sukker - 110 g;
- bananer - 2 stk.
- kokosmælk - 250 ml;
- sesamfrø - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Sago vi falder i søvn i en skål og fyld den med koldt vand, hvorefter vi forlader det i 1 time. Med det hævede korn spredes vi rester af det gamle vand og hæld i 500 ml frisk væske. Vi tilføjer sukker, en knivspids salt og vi sætter sago brygget. Efter 15 minutter bliver kornene gennemsigtige og bløde.
Bananer rengøres og skæres i skiver halv en centimeter tyk. Tilsæt dem til grød, kog stadig 3 minutter, hæld i kokosmælken og fjern panden fra ilden. Vi serverer grød varm.
Hvordan laver man sago grød?
ingredienser:
- mælk - 4 varer;
- sukker - 1 vare
- sago - et halvt århundrede;
- vaniljeekstrakt - 2 tsk.
- æg - 2 stk.
forberedelse
Sago fyldes med to glas mælk og lades svulme i 1,5-2 timer. Vi lægger den hovne krydderi til ilden, hæld i et andet glas mælk, tilsæt sukker og en generøs del af vanilleekstrakt. Det resterende glas mælk bliver slået sammen med to æggeblommer og gradvist med konstant omrøring hældt i en praktisk klar grød. Så snart grøden fortykker og får konsistensen af pudding - kan den serveres til bordet med friske frugter og bær.
Hvordan laver man krydret grød fra sago?
ingredienser:
- sago - 1 vare
- jordnødder - 1/2 st.
- rød jord chili - 1/4 tsk;
- garam-masala - 1/4 tsk;
- salt - til smag;
- vegetabilsk olie - 1 1/2 tsk.
- spidskommen - 1/2 tsk
- Ground Curry - 1 tsk.
forberedelse
Sago fyldes med vand og lades svulme om natten. Den næste dag presser overskydende fugt ud af kornet og sætter det til side i et stykke tid.
I en stegepande opvarmes vegetabilsk olie og steges sesamfrøene til gyldenbrun. Til de gyldne frø tilføjer vi knuste jordnødder, spidskommen, karry, garam-masala og chili. Til sidst sætter vi de hævede sago gryn, bland alt og steg i ca. 10 minutter.
En duftende, let ødet og salt sago kan serveres til bordet umiddelbart efter forberedelsen, bestrøget med knust koriander.