Friskfrosset karkasse makrel kan ikke kun bages fuldstændigt på grillen eller stege i breading, men også bruges til tærter, gryderetter og salater. Om alle de forskellige opskrifter og hvordan og hvad der kan tilberedes fra friskfrosset makrel, vil vi snakke i opskrifterne yderligere.
Suppe fra friskfrosset makrel
ingredienser:
- krop af makrel - 480 g;
- kartofler - 245 g;
- tomater - 320 g;
- hvidløg - 1 tand;
- røget paprika - 1 tsk;
- mel - 1 tsk;
- fisk bouillon - 530 ml;
- en håndfuld grønne ærter;
- persille greener;
- olivenolie - 45 g.
forberedelse
Afrim fisken, afskær hovedet og halen fra det, skyll maven og frigør hulrummet fra indgangen. Efter skylning af fisken skæres det i 3-4 stykker. I brazieren opvarmes lidt olivenolie og steges hvidløg på det i ca. et minut. Tilsæt de skiveskårne kartofler til hvidløgsmørret, krydrigt alt og tilsæt grøntsagerne og fisken. Efter 15 minutter i den næste stegepande begynder at stege paprika og mel, tilsæt tomatskiver til blandingen og lad overskydende væske fra frugtene fordampe. Tilsæt saucen til kartoflerne, hæld al bouillon og lad det gå i et par minutter. Sæt stykkerne fisk i suppen og kog dem i bouillon i 5 minutter. Klar suppe serveres med aioli sauce.
Fiskesalat
ingredienser:
Til salat:
- Mackerelfilet - 180 g;
- æg - 2 stykker;
- avocados - 1 stk;
- string bønner - 2 elementer;
- Bladsløg - 125 g;
- smør - 10 g.
Til tankning:
- olivenolie - 35 ml;
- Dijon sennep - 10 g;
- citronsaft - 30 ml.
forberedelse
Den første ting at gøre er at sætte æggene hårdt kogt. Før du forbereder en friskfrosset makrel i en pande, afrim filetene og kontroller for knogler. Steg fiskmælken i smør, indtil huden er øm. Blanchér strengbønnerne indtil halvt kogt. I en salatskål kombinerer du stykker æg og avocado med fisken, opdelt i skiver, bønnebælg og syltede salatblade. Forbered en simpel salatdressing, pisk olivenolie med sennep og citronsaft. Fyld tallerkenen før servering.
Friskfryst makrelkage
ingredienser:
- kale kål - 55 g;
- smør - 120 g;
- mel - 230 g;
- vand - 15 ml;
- æg - 3 stykker;
- Mackerelfilet - 75 g;
- revet parmesan - 75 g;
- mælk - 50 ml.
forberedelse
Forbered den grundlæggende korte dej, hak iskold olie med mel og kniv salt med en blender eller manuelt, og kombiner derefter med isvand. Form dejen til afkøling i en halv time, rull derefter og dækk den med bunden og væggene i den valgte form.
Slib den hakkede kålkål på en dråbe olivenolie, spred den over sandbunden med den skiverne fiskefilet. Pisk æggene med mælk og revet ost, hæld indholdet af formene i en blanding og sæt kagen i en forvarmet ovn i 220 grader i 30 minutter.
Hvordan laver man friskbagt makrel i ovnen?
ingredienser:
- kartofler - 480 g;
- løg - 270 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- olivenolie - 25 ml;
- tomatsauce - 185 ml;
- fed creme - 155 ml;
- Makrelfilet - 2 stk.
- revet cheddar - 65 g;
- persille greener.
forberedelse
Når ovnen opvarmes op til 220 grader, skal du begynde at forberede grøntsagerne. Kog de skiveskårte kartofler med løg og hvidløg i 7-8 minutter eller indtil det er blødt. Kryd grøntsagerne i en kolander og læg halvdelen af bagningsskålen.
Tilslut tomaterne og fløden til en homogen sauce og hæld indholdet af formen, spred fiskefiletstykket over toppen, og sæt de resterende grøntsager igen. Hæld skålen med den resterende sauce og drys med ost. Kog gryden i ca. 20-25 minutter.