Manty med græskar er en asiatisk skål, der har fået popularitet langt fra sit territoriale hjemland. Variabiliteten af maden giver dig mulighed for at vælge den opskrift, som bedst passer til din smag og præferencer, og nyd resultatet af dens udførelse.
Manty med græskar i usbekisk stil
Ved udformning af manty med græskar, hvis opskrift kan variere afhængigt af sammensætningen af yderligere påfyldningskomponenter, skal du kende følgende:
- Dej til manty med græskar i den autentiske version fremstilles ved simpel blanding af saltet vand og mel, undertiden med tilsætning af æg. Melet tilsættes indtil forsvindingen af komaens klæbrighed og opkøbet af en tæt tekstur.
- Den resulterende melbase er alder i 40 minutter under filmen, hvorefter de runde billets for produkter rulles ud og skæres ud.
- Dekorer Manti med et græskar af forskellige former, men oftere ved først at lukke de modsatte kanter og derefter de modsatte hjørner mellem dem.
- Kog produkterne udelukkende på damp i en speciel mantovarka eller dampkoger, smør basen, inden du sætter i enheden med olie.
Græskarfyldning til mantel
At vide, hvordan man laver manti med græskar, er det vigtigt at bestemme variationen af græskarfyldning. Det kan være lakonisk og indeholder udelukkende græskarter, saltet og krydret med krydderier efter smag eller multikomponent, raffineret og original. Under alle omstændigheder for at få en velsmagende skål, skal du følge enkle regler, når du opretter en påfyldning:
- En simpel eller kompleks fyldning med en sammensætning suppleres nødvendigvis med olie eller noget andet fedt til ekstra juiciness.
- Grøntsager er fortrinsvis makuleret i meget små terninger. Når du forbereder det, er det ikke tilrådeligt at bruge en rist, en blender eller en kødkværn, så vegetabilsk masse mister meget juice.
- Pumpekød er perfekt kombineret med enhver form for kød og andre grøntsager.
- Fra krydderier anvendes sort peber eller en blanding af flere slags, mindre ofte gurkemeje, karry og andre krydderier.
Manty med græskar og kød
Næringsrige, nærende og saftige manties med græskar og hakket kød opnås. Denne variation vil samtidig tilfredsstille kødædere og tilhængere af retter med grøntsager. I den autentiske opskrift anvendes lam, som er meget finhakket med en skarp kniv. I dette tilfælde bliver produkterne lettere: med hakket kød, der kan være både oksekød og svinekød. 8 portioner kan udføres om to timer.
ingredienser:
- dej - 700 g;
- hakket kød - 350 g;
- løg - 300 g;
- græskarmasse - 400 g;
- smør - 100 g;
- krydderier.
forberedelse
- Bland melbasen, rull ud og skær de cirkulære mønstre ud.
- Bland forcemeat med hakkede løg og så lille som muligt hakket vegetabilsk pulp, krydder massen.
- Dekorer den ønskede form af emnet, spred dem på de generøst olierede paller af mantovarki eller dampkogere og kog i 40 minutter.
Manty med græskar og bacon
Denne opskrift af manti med græskar udføres med tilsætning af fedt. Brug ofte kurdychny fedt, som giver produkterne en autentisk orientalsk smag, men i mangel af du kan tage og svine, vride det i en kødkværn eller finhakning. Det er meget velsmagende at tilføje i fyldning hakket greener af dill eller persille. Maden til 8 personer vil være klar om halvanden time.
ingredienser:
- dej - 700 g;
- pærer - 200 g;
- fedtfedt - 150 g;
- græskarmasse - 500 g;
- smør - 100 g;
- krydderier.
forberedelse
- Finhakket grøntsag kombineres med knust bacon, grøntsager og krydderier.
- Rør og fyld den resulterende masse af tilberedte runde billets fra melbasen.
- Fastgør kanterne, giv mantlerne med græskar den ønskede form og kog dem i et par 30 minutter.
Manty med kylling og græskar - opskrift
Velsmagende, saftig, nærende og samtidig kostmantas med kylling og græskar er vellykkede. Du kan bruge kyllingebryst eller lænder fra ben og lår uden hud og knogler. Kyllingen er lidt frosset, hvorefter den er skåret fint med en kniv, ligesom vegetabilsk pulp. Du kan tilføje lidt frisk hakket dill. En skål til 8 personer vil være klar om et par timer.
ingredienser:
- dej - 700 g;
- kyllingekød - 350 g;
- løg - 300 g;
- græskar skåret - 400 g;
- smør - 100 g;
- krydderier.
forberedelse
- Organiser fyldningen, hak kylling med grøntsager og krydder med krydderier, urter.
- Fra dejen rulle ud tynde runde kager, fyld dem med fyld, tæpper og kog i 30 minutter et par.
Vegetarisk Manty med græskar
Manty med græskar uden kød er ikke mindre velsmagende. Knæning af dejen uden tilsætning af æg og fyldning uden kød, kan du lave et måltid, der kan indgå i vegetarmenuen og serveres til en lenten måltid. I dette tilfælde bruges vegetabilsk fedt til at sprede pallerne. På den er også pærerne kastet, før de fyldes til fyldet. 8 portioner vil være klare om halvanden time.
ingredienser:
- dej - 700 g;
- pærer - 300 g;
- græskarmasse - 500 g;
- vegetabilsk fedt - 120 ml;
- krydderier.
forberedelse
- Læg løgekubene i en stegepande for at smøre dem, indtil de er gennemsigtige.
- Efter afkøling blandes stegningen med grøntsagsskiver, smagspræget med en peberblanding.
- Fra den tilberedte melkoma på forhånd, lav emner, fyld dem med græskar masse.
- Fastgør kanterne, giv mantlerne med græskar den ønskede form, og kog for et par.
Manty med kartofler og græskar - opskrift
En anden version af den orientalske skål, som ikke indeholder nogen fastfood og er egnet til et vegetarisk måltid. Manty med græskar og kartofler, uanset den magre sammensætning, er tilfredsstillende og velsmagende. Sørg for at supplere fyldet med grønt, pebermynte og, hvis det ønskes, jord zira, som vil give skålen en orientalsk smag. 8 portioner kan udstedes om 1,5 timer.
ingredienser:
- dej - 700 g;
- kartofler - 300 g;
- løg - 300 g;
- græskar skåret - 400 g;
- vegetabilsk fedt - 100 g;
- krydderier.
forberedelse
- Forbered et mel konfekture og rul det tyndt.
- Skær i små terninger alle grøntsagerne, sæson til smag og tilsæt lidt grøntsagsfedt.
- Dekorer manti med græskar og kog dem i et par 30 minutter.
Græskekage med løg
Dernæst vil du lære at forberede Manti med græskar og løg, som i dette tilfælde er den dominerende ingrediens, hvorved saftene giver en særlig juiciness og piquancy. Grøntsagerne er ikke stegte som i en vegetarisk version, der holder skarphed. Hvis det er muligt, tilsættes fedt eller smør til påfyldningen, hvilket gør smagen uimodståelig. For at fodre den asiatiske delikatesse skal otte personer have 1,5-2 timers tid.
ingredienser:
- dej - 700 g;
- smør eller fede fedt - 150 g;
- løg - 400 g;
- græskarmasse - 400 g;
- krydderier.
forberedelse
- Bland den tætte melbase og lav den ud af det pulveriserede bord på basiskagerne.
- Shinkuen fin vegetabilsk masse, smagret med de ønskede krydderier, peber, podsalivayut og mix.
- Hvis der bruges en skurk, er den også jordet og interveneret i bunden.
- Når du bruger smør, skær det i stykker, som hver især er lagt oven på påfyldningen, når du danner produkter.
- Fastgør kanterne og kog de resulterende regninger i en halv time i kappen eller dampen.