For at forberede en berømt asiatisk skål af manti skabte en speciel enhed - et mantel. Det er en pande med flere niveauer. I de øvre sektioner placeres manty eller andre produkter. Vand er hældt ned i denne struktur. Derefter opvarmes den til kog, så dampen begynder at strømme. Det er det, der kræves for at opvarme fødevarer. Damp falder ind i alle sektioner på grund af det faktum, at der i hullerne er huller.
Lad os i dag diskutere forskellige aspekter i forbindelse med madlavning manti på den traditionelle måde, for at de kan tilpasse sig.
Hvordan korrekt at lave mad i en mantovarka?
ingredienser:
- Lammemasse - 480-500 g;
- mel - 1,5 glas;
- koldt vand - 100 g;
- æg - 1 stykke;
- løg - 430-450 g;
- olie - 35-50 g;
- hvid peber;
- fedt - 80-100 g;
- salt.
forberedelse
Bland vandet med ægget og saltet. Vi hælder mel i det i faser og laver en dej. For at få en elastisk test (og dette er hvad der præcist er nødvendigt), væve det så længe som muligt.
Skær pulp, løg og svin til små terninger. Vi forbinder dem med hvid peber og salt - hakket kød er klar.
Dejen rulles tyndt. Skær det i firkanter. Vi sætter fyldningen i midten af firkanterne, forbinder de modsatte ender. De resulterende to ender er også forbundet.
Vi lægger produkterne på grillen af mantovarki, smør deres bundbund med olie, luk og lad koge i 40 minutter.
Hvordan laver man usbekisk græskar manti?
ingredienser:
- vand - 1,5 kopper;
- mel - 3-3,5 kopper;
- æg - 1 stk;
- salt;
- oksekød - 320-340 g;
- fedt - 80-100 g;
- tørt tørt;
- løg - 320-330 g;
- græskar - 400 g.
forberedelse
Fra vandet, æg, salt og mel gør vi en dej - den skal være elastisk. Vi sætter det til side og begynder at udfylde det.
Oksekød, græskar, hakket løg. Vi forbinder dem sammen med salt, zira og rør manuelt.
Vi ruller dejen, indtil den bliver tynd. Skær det i firkanter. Hver firkant er fyldt med græskarkød og et stykke fedt, vi laver manti . Smør deres bund med fedt og send dem til risten. Tænd mantovarku i 40 minutter.
Sådan tilberedes frosne manti i en mantovarka?
Frosne Manti kan enten købes eller hjemmelavet. Før varmebehandling behøver de ikke opbevares ved stuetemperatur. Du skal bare dyppe deres bund i olien og distribuere dem omkring tårnene i mantovarki, hvor vandet allerede koger. Vi koger i 50 minutter.
Hvor lang tid at lave mad manti?
Varigheden af tilberedningen afhænger af påfyldningen. For disse produkter med grøntsager vil være nok i 30-35 minutter, med kød - 40-45 minutter. Frosne Manti skal koges i mindst 50 minutter.