Vi tilbyder dig at behandle dine slægtninge og gæster til den store kristne ferie ikke kun med traditionelle lækre påskekager, men også en påskerulle med valmuefyldning. Alle vil helt sikkert sætte pris på dette wienerbrød på sit sande værd og vil bede dig om at dele opskriften.
Opskriften på påsken ruller med valmuefrø
ingredienser:
Til testen:
- mælk - 205 ml;
- Hvedemel - 495 g;
- tøropløselig gær - 10 g;
- sukker - 45 g;
- smør - 105 g;
- selektivt æg - 2 stk.
- æggeblomme - til smøring;
- Vanillin - til smag;
Til påfyldning:
- mælk - 105 ml;
- sukker - 75 g;
- smør - 105 g;
- valmuefrø tørre - 405 g;
- valnødder - 195 g.
Til glasur:
- sukkerpulver - 105 g;
- æggehvide - 1 stk.
forberedelse
For at lave en påskerulle med valmuefrø, hældes tør gær i en lille skål, hæld halvdelen af varm mælk og kast en teskefuld sukker. Vi blander alt grundigt med en visp og efterlader at komme i varmt et stykke tid. Melmet sigtes flere gange, og den resterende mælk opvarmes med smør, og derefter tilsættes sukker og opløses. Oparu hældes omhyggeligt ind i melet, introducerer gradvis varm sødmælk, kaster vanillin og kører i kyllingæg. Vi knæder dejen godt, spred den i en bred skål, dækk med et rent håndklæde og lad det stå i 45 minutter på et varmt sted.
I mellemtiden forbereder vi fyldningen: Valmuen vaskes, skoldes med kogende vand, og efter 15 minutter bliver vandet forsigtigt drænet og blandet med sukker og hakkede valnødder. Vi drejer massen gennem en kødkværn, tilsæt fløde smør og hæld kogt mælk. Bland og kog gruel på lav varme, indtil den tykes, og derefter afkøles.
Tilknyttet dej spredt på et bord, bestrøget med mel og rent æltet med rene hænder. Vi deler
Efter det skal du omhyggeligt tage påskeruller med valmuefrø og nødder, skifte til en plade, afkøles og dække med glasur . Til forberedelsen skal du slå æggehviderne med sukkerpulver . Drys wienerbrød med et flerfarvet pulver og server det til bordet.