Det vides at cottage cheese med mellemfedtindhold og smag er bedre og lettere absorberet end sin fedtfri mand, men når det kommer til at spise cottage cheese som led i en streng kost eller tilberedning af retter til børn baseret på det, skal du bruge et produkt med reduceret fedtindhold. Hvad er fedtindholdet i hytteosten, og hvordan man ved det, er det ikke kendt af alle. Selvfølgelig vil det ikke fungere, hvis du tjekker dette hjemme med laboratoriepræcisionen uden specielt udstyr, men du kan beregne ca. uden problemer og dig selv.
Hvordan bestemmer man fedtindholdet i hjemmelavet cottage cheese?
Bestem fedtindholdet af cottageost hjemme kan kun være, hvis den indledende fedtindhold i mælken er kendt.
De fleste anser den mest nyttige cottage cheese fra hjemmelavet mælk, så det er hans fedme at bestemme og rådgive. For at gøre dette skal du hælde mælk i glasset med 10 cm, og efter 12 timer måle mængden af creme dannet på væskens overflade, ifølge planen er hver millimeter lig med 1% fedtindhold. Fra en rimelig position er denne metode ikke særlig effektiv og giver meget fjerntliggende forestillinger om produktets fedtindhold, fordi fejlen kan være glasets diameter og højde, rumtemperaturen og dermed hastigheden af at adskille cremen samt etiketterne på din linje, refererer til millimeter. Så hvis det kommer til mælk, følger troen på gulvet sælgeren, og så kontrollerer du om rigtigheden af hans ord med denne håndværksmetode. Særligt nidkær kan indeholde mælk i laboratoriet - der med denne opgave vil klare sig uden meget problemer.
Lad os nu gå videre til punktet om, hvordan man bestemmer fedtindholdet af cottageost hjemme. Fra mælk med kendt fedtindhold udarbejder vi kyllingost ifølge enhver sædvanlig ordning. Samtidig måler vi den indledende masse mælk samt massen af den resulterende mælk