Viennese Pie

Trods det faktum, at wienske tærter er meget populære, ved få, hvordan man laver en wienerpai korrekt. I forberedelsen af ​​dette parti er ikke for kompliceret. Her er den enkleste opskrift på wienske tærte.

Viennese tærte med kirsebær

ingredienser:

• 400 g friske eller frosne bær;
• 200 g hvedemel i / s;
• 180 g naturligt blødgjort smør;
• 150 g granuleret sukker og lidt sukkerpulver;
• 3 kyllingæg;
• en pose bagepulver (eller på toppen af ​​en sodavand, slukket af et par dråber eddike);
• kan bruges, kanel, vanillin, rosa syltetøj, valnødder og kakaopulver.

fremstilling:

Forvarm ovnen til en temperatur på 180º C. Lad os smøre den delte form med smør. Hvis kirsebær er frisk, lad os frige frugterne fra knoglerne og lægge dem i en kolander for at rive af saften. Hvis kirsebæret er frosset, skal du først afrimme det i en kolander. Vi skyder æggene med sukker, og tilsæt gradvist det bløde smør og visp igen. Det sigtede mel blandes med bagepulveret og blandes med den tidligere piskede blanding. Du kan tilføje lidt kanel og vanillin til dejen eller en smule lyserød syltetøj - til duften og udseendet af raffinerede smag af dejen. Vi skal ælte dejen og sprede det jævnt i formen, og på toppen lægger vi ud kirsebæret (ikke nærig). Sæt formen med tæren i ovnen og bage kagen indtil klar (ca. 30-40 minutter). Klar til at tjekke paien, piercing en kamp. Klar Viennese kirsebærpai lidt kølig og drys med pulveriseret sukker.

Wiener tærte med æbler

Ingredienser (til fremstilling af dej):

• 200 g hvedemel i / s;
• 150 g smør;
• 100 g sukker;
• nogle bagepulver (ved spidsen af ​​kniven) slukket med et par dråber eddike;
• 2-3 kyllingæg;
• 1 pose med vanillin og en lille kanel.

Til påfyldning vil det tage 4-5 æbler af mellemstørrelse (det er bedre at vælge relativt tætte, søde syrer eller søde efterårssorter).

fremstilling:

Dejen er tilberedt i henhold til ovenstående opskrift, og oven på, når vi lægger æbler til dej, hælder vi denne kagefløde med flødefyldt ægfyldning, for hvilket vi har brug for et gram 50 naturligt smør, 50 gram sukkerpulver, 50 gram fløde + 1 kyllingæg. Du kan tilføje et lille kakaopulver (bland derefter først kakao med sukkerpulveret, og tilsæt resten). Forvarm ovnen. Vi æler dejen. Vi vil distribuere den færdige dej i formularen, forberede fyldningen. Derefter renser vi og hurtigt skærer (så vi ikke har tid til at mørkne) æbler og lægg dem forsigtigt på dejen. Vi hælder æblerne creme-æg blanding og sætte det til at bage i 40 minutter.

Viennese tærte med andre frugter

Du kan bage vidunderlige wienske tærter med friske blommer, ferskner eller abrikoser. Kan bruges som fyld og forskellige frugtsamfletter. En meget lækker wienske tærte kan tilberedes med syltetøj fra hvid eller lyserød kirsebær. Valget af nødder kan også være meget bredt, men det er bedst at bruge valnødder, mandelkerner eller pistacienødder. Prøv ikke at bruge margarine til at bage disse vidunderlige tærter - det er ikke nyttigt, og en ægte wienerbrød med margarine virker ikke - dejen vil ikke have den smag, og det er svært at snakke om fordelene ved en sådan dessert overhovedet. Til wienske tærter er det selvfølgelig godt at servere wiensk kaffe og måske et glas uforlignelige østrigske snaps.