Tyrkisk køkken er kendt for sin rigdom og forskellige krydrede og krydrede smagsoplevelser i retter. Så hvis du leder efter en opskrift, der kan sættes og opvarmes i koldt vejr, så er det tyrkiske retter, som du skal smag. Nedenfor vil vi analysere opskriften af linsesuppe på tyrkisk - en lys og proteinrig skål.
Linsesuppe på tyrkisk
Lad os starte med den klassiske version af linsesuppe, der ud over den røde linser indeholder tomater, pebermynte og andre kornprodukter - ris og bulgur.
ingredienser:
- linser - 1/2 st.
- bulgur, ris - ifølge 1/4 af artiklen;
- smør - 75 g;
- løg - 115 g;
- hvidløgskage - 2 stk.
- tomater - 165 g;
- tomatpasta - 45 g;
- kylling bouillon - 2,2 liter;
- Tørret mynte - 1 spsk. ske;
- paprika - 1 spsk. ske;
- cayenne peber - til smag.
forberedelse
Spasseruyte løg og bland det med hakket hvidløg. Når sidstnævnte efterlader sin duft, skal du tilføje tomatkuber og tomatpasta. Tomater skal spredes i kartoffelmos - dette vil markere tilsætningen af krydderier: tørret mynte, paprika, peber og salt. Hæld i væsken og tilsæt bulgur med ris. Når bouillon koges, reducer varmen og lad suppen koge, indtil blødgør ris og bulgur.
Hvordan laver man linsesuppe på tyrkisk med tomater?
En anden version af den tyrkiske suppe er mere egnet til arkivering om sommeren, da den har en forbløffende forfriskende smag på grund af tilstedeværelsen af citronsaft, spidskommen og grønne planter.
ingredienser:
- røde linser - 390 g;
- røde løg - 115 g;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- tomater - 380 g;
- gulerødder - 260 g;
- sød peber - 115 g;
- en håndfuld grøn persille;
- spidskommen - 1 tsk;
- paprika - 1 spsk. ske;
- saft af en citron.
forberedelse
Før du laver linsesuppe, skylles linserne. Forbered en grøntsagspølse fra løgringe, revet gulerødder og ristede sød peber. Når grøntsager bliver bløde, bland dem med tomater og vent indtil de sidste bliver til kartoffelmos. Før tilsætning af tomater, kan frugterne blive skoldet og skrællet af dem. Sæson tomatpuré med paprika, spidskommen, tilsæt citronsaft, generøs knivspids salt og hæld linser. Hæld indholdet af panden med 3 liter vand og lad dem simre, indtil linserne er blødgjort. Derefter kan suppen serveres omgående, suppleret med urter, cremefløde og en knivspids paprika, eller du kan lave linsesuppe-puré på tyrkisk og piske indholdet af panden med en blender indtil glat.