Selv en sådan integreret køkkenattribut som stegepande undergår ændringer med tiden. Nu oftere på hylderne er der produkter med non-stick coating. Vi vil fortælle dig om egenskaberne ved denne slags retter og hvordan man vælger en non-stick stegepande.
Fordele og ulemper ved en non-stick stegepande
En stokpande er en slags redskaber fremstillet af aluminium, støbejern eller stål, dækket indvendigt (og nogle gange udenfor) med et særligt lag, der ikke tillader mad at brænde. Ofte er det Teflon, mindre ofte er der en keramisk non-stick coating .
Teflon belægning giver dig mulighed for at lave dine yndlingsretter uden at bruge olie, reducere deres kalorieindhold og øge nytteværdien. Samtidig er det bevist, at ved stærk opvarmning af en sådan stegepande frigives toksiner. Desuden fejler Teflon-laget på opvasken hurtigt: efter 1,5-2 år kan den ikke bruges.
Non-stick stegepande med keramisk belægning er miljømæssigt sikker: ingen skadelige stoffer frigives under madlavning. Derudover kan kvalitet keramik vare lang tid med ordentlig pleje. Husk på, at keramik ikke kan lide temperaturændringer og kan blive revnet.
Valg af stegepande med non-stick coating
Ved køb af retter skal der tages hensyn til deres egne behov og muligheder. Hvis vi taler om hvilken non-stick stegepande er bedst, så anses det for keramik. Men sådanne retter er ikke billige, men det er ikke egnet til madlavning på induktionskoger. Til gengæld er non-stick Teflon stegepanden billig, men det forringes hurtigt. På samme tid på en Teflon-pande kan du lave mad på enhver komfur.
At vælge en bedre gryde med non-stick coating, være opmærksom på materialet. Aluminiumsprodukter er tyndere og lettere, redskaber fremstillet af stål og støbejern er tungere og mere pålidelige. Tykkelsen af vægge af en kvalitetspande bør ikke være mindre end 5 mm.
Vær opmærksom på metoden til fastgørelse af håndtaget til stegepanden: boltene løsner ofte og håndtaget som følge heraf er brudt. Men produkterne med et aftageligt håndtag er meget mere praktisk at gemme.
Blandt de bedste producenter af non-stick stegepander er TVS, Tefal, Woll, Ballarini, Brener, Biol, Remiling Basics.