Citrusfrugter kombineres perfekt med både hvidt og rødt fjerkrækød, og derfor bliver kyllingen i appelsinsaus sikkert den centrale skål på enhver fest. Enkle ingredienser kombineret sammen skaber et fantastisk aromatisk og velsmagende sortiment, der tilføjer originalitet til det almindelige produkt.
Kyllingefilet i appelsin-honningssauce
ingredienser:
- kyllingefilet - 670 g;
- Provencalske urter - 5 g;
- paprika - 2 tsk.
- Tørret rosmarin, timian - 3 teskefulde hver;
- honning - 145 ml;
- appelsinskal - 1 tsk;
- appelsinsaft (friskpresset) - 55 ml;
- æblecider eddike - 25 ml;
- sennep - 25 g.
forberedelse
Hak kyllingefiletet, sød det med salt og friskmalet peber på begge sider. Sæt stykkerne kød i posen til bagning og tag en simpel sovs. I gryden skal du kombinere alle de resterende ingredienser, bringe blandingen i kog og hæld i posen til kyllingen. Luk den anden kant af ærmet og arranger alt i ovnen. Kyllingen i honning-appelsinsausen i ovnen bages 190 grader i ca. en halv time, derefter serveres fileter med det resterende indhold af hylsteret, der er vandet.
Kylling i appelsinsaus i ovnen
ingredienser:
- slagtekroppe - 1,6 kg;
- appelsinsaft - 135 ml;
- olivenolie - 65 ml;
- salt - 1/4 af varen;
- kvist rosmarin - 4-6 stk.
forberedelse
Kombiner saften, olie og salt sammen, indtil krystallerne opløses. Tag en rosmarin kvist med en rullestift for at frigøre olierne. Dyp rosmarin i en marinade og hug fuglen. Lad kyllingen være i mindst 3 timer, og læg den derefter i en forvarmet ovn i op til 170 grader i ca. en halvanden time.
Kylling i appelsinsaus på kinesisk - opskrift
ingredienser:
- slagtekroppe - 2,2 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- ginger rod - 45 g;
- varm chili - til smag;
- 1 kanelstang;
- anis stjerner - 5 stk.
- appelsinsaft - 980 ml;
- fiskesauce - 55 ml.
forberedelse
Kyllingekroppe brunet i brazier fra alle sider. Når fuglen griber fat, tag den op på fadet, og steg hurtigt på ingefæret, hvidløg, chili og krydderier på det druknede fedt. Return fuglen til opvasken, hæld appelsinsaft og fiskesauce. Efter kogning af væsken reduceres varmen og dækker opvasken med et låg, der efterlader fuglen at hænge i en time. Fjern derefter låget og lad sovsen koge i endnu en halv time. Før servering skal du hugge slagtekroppen i stykker og returnere dem til saucen.