Supper-Mos kartofler har et ikke meget solidt ry, de fleste tror at det er noget som babymad. Og helt forgæves, fordi lækker kogte mosede suppe - dette er en fuld skål, der kan tilfredsstille smagen af enhver gourmet. Supper-Mos kartofler er lavet af grøntsager, korn, kød. Grundlaget kan tjene som en vegetabilsk bouillon og kød. Den mest anvendte sort af denne suppe er kartoffelsuppe. Til gengæld er kartoffelsuppe-mos kogt med svampe, med kød (en kostmulighed med kylling eller kalkun), og med oste af forskellige sorter. For at opnå en blødere smag og en mild konsistens fortyndes kartoffelsuppe med creme eller mælk. Vi tilbyder et udvalg af enkle opskrifter til fremstilling af kartoffelsuppe, puree, som du kan tilpasse til dine præferencer.
Kartoffelsuppe med svampe
Denne opskrift på kartoffelsuppe-puré - med svampe, men du kan med succes erstatte dem med hvide svampe eller moreler.
ingredienser:
- kartofler - 7-8 stykker;
- løg - 1 stk.
- mushroom - 200 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- salt, peber, krydderier efter smag
- greens.
forberedelse
Kog kartoflerne, hæld bouillon i en separat beholder. Slib kartoflerne i en blender. Gulerødder og løg skåret i terninger, svampe i små stykker. Stek løg og gulerødder i stegepande. Sæt separat svampe i 7-8 minutter. I de slagne kartofler introducerer vi stegte grøntsager, svampe og fortyndet kartoffel bouillon, bring koge. Vi forbereder færdiglavet champignon creme suppe med grønne, du kan servere stegt skål.
Kartoffelsuppe med kylling
En klassisk version af suppe-puree på kylling bouillon med tilsætning af hakket kyllingekød.
ingredienser:
- kyllingebryst - 500 g;
- kartofler - 6 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 2 stk.
- hvide krakkere;
- Parmesanost;
- persille;
- salt, peber efter smag.
forberedelse
Vi sætter kyllingen i kogende vand (2 - 2,5 liter) og kog i 15 minutter, og fjern skummet efter behov. Tilsæt kartofler, løg og gulerødder til bouillon, kog til klar. Vi tager ud kød og grøntsager, slib det i en blender, tilsæt bouillon, kog med kog. Vi serverer rusk, grøntsager, revet ost.
Kartoffelsuppe med ost og croutoner
ingredienser:
- kylling (eller vegetabilsk) bouillon - 1 l;
- kartofler - 500-700 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- forarbejdet ost - 3 stk.
- smør - 1 spsk. ske;
- hvidt brød;
- hvid peber, salt.
forberedelse
Skær grøntsagerne i terninger. Smør bagekarret med smør, spred de hakkede løg, gulerødder og kartofler. Vi sætter ovnen (200 grader), bages til gyldenbrun. Tilsæt de bagt grøntsager til kogende bouillon og kog indtil kartoflerne er klar. Tre revet ost på gnisten og tilsæt suppen. Kog efter kogning i nogle minutter, så ostemassen er helt smeltet. Fjern fra ilden, vi gnider i blenderen. Skiveskåret hvidt brød stegt på begge sider i smør, gnides med hvidløg og serveret med suppe.
Kartoffelcreme suppe med fløde
ingredienser:
- kartofler - 800 g;
- løg - 2 stk.
- hvidløg - 1 hoved;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- smør - 10 g;
- fløde med 10-20% fedtindhold - 200 ml;
- peber sort jord, salt til smag;
- persille frisk.
forberedelse
Løg rengøres og skæres i halve ringe. Vi skærer kartofler med store lobula. Steg løg i en gryde, indtil det er klart. Tilsæt kartofler og hæld kogt vand (0,7-0,8 liter). Kog i 20-25 minutter, indtil kartoflerne er kogte. Hvidløg renses, hvis tænderne er meget store skåret i 2-3 dele. Stek hvidløg i smør. I de færdige kartofler introducerer vi stegt hvidløg og koges sammen i 1-2 minutter. I portier råber vi kartofler, løg og hvidløg i blenderen og tilføjer en lille bouillon, hvor grøntsagerne blev kogte. Vi hælder alt i en pande, tilsæt fløde, salt og peber, bring det kogt, fjern det fra pladen og afskær den cremefulde suppe til bordet og dekorere med grønne.