Alle retter, der er tilberedt og serveret i klostre, skal i teorien være enkle, sunde og ikke for velsmagende, så de ikke lokker magten, ikke distrahere fra bønner, værker og tanker om den høje. Herfra fortsætter vi med forberedelsen af såkaldte monastiske retter, herunder salater. Bare i tilfælde af at vi minder om: opskrifter til sådanne salater kan ikke omfatte kød, herunder fjerkræ, da munke ikke spiser kød, i det mindste ortodokse og buddhister.
Opskrift på et kloster salat med bønner og kål
ingredienser:
- bønner kogte eller pod frostet (eller ærter grønne dåse) - omkring 200-250 g;
- Hvidkål (frisk eller sur) - ca. 200 g;
- svampe marineret eller saltet - 200 g;
- agurk saltet eller frisk 1-2 stk.
- sød peber - 1-2 stk.
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 1-2 stykker;
- Grønne er forskellige friske;
- vegetabilsk olie;
- eddike naturlige frugter.
forberedelse
Hvis du bruger frosne unge bønner, kog det til kogt (i ca. 9-11 minutter). Løg, sød peber og syltet agurk vil blive skåret vilkårligt, ikke tænker for meget og forsøger - dette er hovedprincippet. Vi hugger kål. Hvis du bruger surkål - skal du vaske den og kaste den tilbage i en kolander.
Med svampe, selvfølgelig flette marinade, kan du hugge dem, hvis du vil. Skær grøntsagerne og hvidløg fint. Bland alle ingredienser i en salatskål. Hvis det ønskes, kan du tilføje til salat 2-3 kogte kartofler, skiver og / eller æble, tomat, kiwi. Strengt taget er det ikke meget vigtigt, hvilke ingredienser og hvordan de skives, det vigtigste - alt skal være enkelt og naturligt. Fyld derefter salaten med en blanding af olie og eddike i forholdet 3: 1 og ikke majones. Du kan også fylde salaten med usødet yoghurt eller creme fraiche.
Et helt andet princip styres i forberedelsen af salat "Monastic Hut" (det er dog ikke klart, hvorfor han blev navngivet på den måde).
Salat "Monastic Cottage"
ingredienser:
- krabbepinde (mere præcist stikker "surimi") - 12 stk.
- hård ost - ca. 300 g;
- mayonnaise;
- hvidløg;
- grønne (løg, persille, koriander, basilikum, dill).
forberedelse
Madlavning. Vi gnider ost på et lille eller medium riffel. Tilsæt hakket hvidløg og fint hakket grønne (undtagen løg), 4 spiseskefulde mayonnaise og bland alt grundigt.
Krabbepinde dyppes i et par sekunder i varmt vand og uvævet. Vi udfylder de udvidede plader med surimi forberedt fyld. Fold udstoppede pinde i form af træpile eller pyramide eller shalashik, promazyvaya hvert lag af en lille mængde mayonnaise. Hæld på toppen med mayonnaise og drys med hakkede urter og ost. Vi køler i køleskabet i 2 timer. Herefter kan salaten skæres som en kage.