Hvis du er vegetar eller udholden hurtig, har du stadig råd til lækre og hjertelige måltider. I dag vil vi fortælle dig et par opskrifter til sojabønner, som vil sprede bordet og passe ind i enhver garniture.
Koteletter fra sojakødkød
ingredienser:
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- pære - 1 stk;
- tørt sojakødkød - 200 g;
- Hvedefibre - 2 spsk. skeer;
- tomat - 2 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- friske urter - 1 flok;
- røgvæske - 1 spsk. ske;
- havregryn flager - 100 g;
- brødkrummer - til smag;
- rugmel
- koldt vand - 4 el. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Så lad os regne ud, hvordan man laver sojapatties. Til dette tager vi hakket kød og fiber, lægger det i en skål, hæld i sojasovs , fortyndes med kogende vand og insisterer i ca. 30 minutter. Denne gang koger vi havregryn separat til klar, og kombiner den resulterende grød med hakket kød og tilsæt krydderier. Grøntsagerne renses, vaskes, rives, lægges i blenderens skål og slår til en homogen konsistens. Hæld derefter de vegetabilske kartoffelmos til fyldet og bland alt sammen til konsistensen af tyk grød. Hæld nu i melet og knead den bløde dej.
Steg stegepanden med olie og forvarm den. Dernæst tager vi en lille portion hakket kød med våde hænder, lav koteletter, dypp dem i brødkrummer og læg dem på en varm stegepande med vegetabilsk olie. Stek på hver side i 5 minutter på en svag brand. Hvis det ønskes, lyser vi de klare, sojaklædte koteletter i tomatsauce eller bages i ovnen med løg og creme fraiche.
Cutlets fra sojabønner
ingredienser:
- sojabønner - 1 kg;
- krydderier til kylling - 2 spsk. skeer;
- krydderier;
- kyllingæg - 1 stk.
forberedelse
Sojabønner sorteres godt, vaskes og gennemblødes i ca. 15 timer i almindeligt koldt vand. Derefter formaler dem i vand, fylder med vand i en andel af 1: 4 og sætter en svag brand på. Kom kog, fjern skummet, kog i 10 minutter, og filtrer derefter gennem en fin sigte. Således får du sojamelk.
Den resterende havregryn overføres til et rent, tyndt håndklæde, klemmes, spredes ud i en lille skål, dækkes med en plade ovenpå og drejes over og undertrykkes. Derefter tilsæt krydderierne til smag, kør et kyllingæg til viskositet, og fra den resulterende masse laver vi små koteletter. Sæt dem derefter på en varm stegepande og steg på mindst ild i 5 minutter på hver side.