Royal fish laks er velsmagende i enhver form. Men det er mest nyttigt og saftigt, når du bakker det i ovnen. Vi anbefaler at realisere ideen om sådan madlavning i kombination med kartofler, samt prøve opskriften til bagning af laks med grøntsager og serverer det med creme sauce.
Opskrift på laks bagt i ovnen med kartofler
ingredienser:
- Laks (steaks eller fileter) - 420 g;
- kartofler - 950 g;
- citron - 75 g;
- hvidløgstænder - 3-4 stk.
- smør - 55 g;
- solsikkeolie uden smag eller olivenolie - 45 ml;
- vandfiltreret - 190 ml;
- Oregano , persille og dill (i tørret form) - på en kniv;
- sort friskmalet peber og havsalt - til smag;
- paprika pulver - til smag.
For at forberede maden fremstiller vi først laksen. Filet er kun nok til at skære i skiver og steaks for at slippe af med skind og knogler. Sæt fisken med salt, friskmalet sort peber, drys citronsaft og solsikke eller olivenolie og græt ingredienserne forsigtigt over overfladen af fiskestykkerne.
Vi lader laks for at plukke et stykke tid, men i mellemtiden vil vi forberede kartofler. Vi renser knolde, skåret i tynde cirkler eller små plader og bland dem med hakket hvidløg, lidt vegetabilsk olie og krydre den med tørrede urter og paprika.
Vi lægger kartoffelskiverne i en beholder til bagning. Vi fordeler laksene ovenfra og lægger et smør på hver. Hæld i beholderen opvarmet til kogende vand, dækker vi kapaciteten med et ark folie og send til bagning i en opvarmet til 200 graders ovn i ca. 30 minutter. Derefter fjernes folien og brunes ingredienserne i yderligere ti minutter ved maksimal temperatur.
Laks steaks bages i ovnen med grøntsager
ingredienser:
- bøffer af laks - 620 g;
- courgette - 280 g;
- gulerødder - 160 g;
- peber sød bulgarsk - 160 g;
- tomater - 160 g;
- løg pære - 160 g;
- porrer - 1 stamme;
- creme creme - 120 g;
- hvidløgstand - 1 stk.
- dill (greener) - til smag;
- solsikkeolie uden smag eller olivenolie - 35 ml;
- Oregano og timian - ved klemme;
- friskmalet sort peber og stort sten salt - efter smag.
forberedelse
I første omgang forbereder vi laksesteker. De skal slippe af med skalaer, skylle, tørre med servietter og om nødvendigt skære i to dele langs ryggen. Sæt nu fisken med salt og malet peber og lad i nogle minutter promarinovatsya. I mellemtiden forbereder vi grøntsager. Vi rydder gulerødder og løg og skæres i tynde cirkler. Courgetter skylles, tørrer tørt og makuleret brusochkami eller cirkler, som igen skåret i fire dele. Bulgari sød peber er reddet fra peduncle og frø og skæres i små langsgående strimler eller store strøer. Vask tomater skal også hakket, skære dem i små skiver, samt skære porreøen og den skrællede pære.
Vi kombinerer alle grøntsagerne i en skål, sæson med timian og oregano, drys med vegetabilsk olie, tilsæt salt til smag, blandes og spredes i en passende bagbeholder. På toppen skal du lægge forberedte saltede laksesteg og dække fadet med en foliesnit.
For at bage en skål i ovnen skal den forvarmes til 205 grader, og placere den på et gennemsnitsniveau en form med fisk og grøntsager i ca. 20 minutter. Efter et stykke tid skal du fjerne folien og give fisken lidt mere brun.
For at tjene skålen skal du tilberede cremefløde sauce, blande surkrem med hakkede hvidløgspandikler, hakket dild, salt og peber.