Solyanka er en af de mest interessante retter af russisk køkken. En fantastisk suppe, kogt på kød, fisk eller champignon bouillon, har længe haft sit hæderlige sted på spisebordet i hver familie! Men i dag vil vi afvige lidt fra dig fra den klassiske opskrift af saltwort og overveje med dig den oprindelige opskrift på madlavning med pølser. Tro det for et ord, det er meget velsmagende, duftende og tilfredsstillende!
Salsola og pølse opskrift
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- gulerødder - 1 stykke;
- pølser - 300 g;
- pære - 1 stk;
- tomatpuré - 3 spsk. skeer;
- hvidløg -3 fedter;
- tomater - 2 stk.
- grønne - til smag;
- salt - til smag;
- vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
Overvej nu en simpel måde hvordan man laver en hodgepodge med pølse. Så begynder vi med at omhyggeligt vaske en lille gaffelkål, lindre den af dårlige blade og tørre det med et håndklæde. Så skærer vi det med tynde strøer. Og nu vil vi forberede alle de andre grøntsager med dig. Gulerødder og løg rengøres og vaskes grundigt. Nu gnider vi gulerødderne på et stort rivejern og hugger løgene i små terninger. Tomater vasket, tørret og shinkuyu tynde cirkler. Hvidløg renses og lader det gennem pressen, eller finskraber det. Pølser er skåret i små skiver.
Tag nu gryden og varm en lille vegetabilsk olie op i den, og læg den første knuste løg, steg den op. Efter vi laver gulerødderne og pølserne ud. Alt blandes og steges i ca. 10 minutter, indtil pølserne er lidt brunede, og gulerødder vil ikke være bløde. Derefter hælder vi kålen ud til grøntsagerne og stuver den og omrører konstant, indtil den er klar. Derefter vil indholdet af støbejernet salt og peber smages, tilsæt krydderier og krydderier. Tomatpasta er opdrættet i meget kogt vand, og hæld derefter indholdet i en stegepande. Bland alt og tilsæt knust hvidløg og tomater. Alt omhyggeligt blandes.
Grønne skylles under rindende vand, rystes og finhakket, spredes det fem minutter før måltidet er klar til panden. Derefter fjernes støbejernet fra ilden, dækkes med et låg og lad suppen stå i yderligere 10 minutter. Det er alt, lækker kål suppe med pølser klar! Hæld den tilberedte skål i plader, hæld ovenpå med peber, friske urter og server suppe med den afkølede creme.
Solyanka med pølse i multivarket
ingredienser:
- pølser - 3 stykker;
- pære - 1 stk;
- gulerødder - 1 stykke;
- syltet agurk - 2 stykker;
- agurkekedel - 100 ml;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- laurbærblad - 1 stk;
- kartofler - 2 stykker;
- vand - 3 l;
- sorte peberkorn - 5 stk.
forberedelse
Vi tilbyder en anden mulighed, hvordan man forbereder en hodgepodge med pølse. Vi skræl pæren fra skinken, min og skåret i små terninger. Gulerødder renses, strimles med strøer eller gnides ved hjælp af et rivejern. Vi tænder multivarket, indstiller "Fry-Vegetables" -tilstanden og steger løg og gulerødder i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil grøntsagerne bliver gyldne. Denne gang
Nu hælder vi i den nødvendige mængde saltlage og vand. Vi udstiller programmet "suppe" og fortsætter med at forberede hodgepodge i tyve minutter. Efter et stykke tid skal du lade suppen holde en lille smule. Før du serverer på bordet i en hodgepodge med pølse og kartofler, tilsæt smag oliven, grønne og et stykke citron.