Aubergine er populære grøntsager, der i vid udstrækning anvendes til madlavning i mange lande i verden. De kan steges, koges, stuves, bages, marineres, koges på grillen. Lad os overveje med dine opskrifter fyldte aubergine med hakket kød. Dette er en meget original og samtidig en simpel skål, der sikkert vil dekorere et festligt bord.
Aubergine fyldt med hakket kød
ingredienser:
- kød af oksekød - 300 g;
- ost "Mozzarella" - 30 g;
- Aubergine - 2 stykker;
- tørret basilikum - 1 tsk;
- olivenolie;
- løg - 1 stk.
- brødkrummer - 2 spsk. skeen.
Til sauce:
- creme - 50 ml;
- tomater - 5 stk.
- salt, sukker, peber - efter smag.
forberedelse
For at lave fyldte ægplanter skal du tage "blå", skære dem i to halvdele, drys hvert salt og lægge minutter til 40, så alle bitterhed er væk. Skyll derefter saltet med vand og tag kødet forsigtigt ud, forlader siderne. Derefter hakkes indersiden af ægplanterne og steges kødet i en gryde med hakket kød og finhakket løg. Til sidst tilsættes salt, tørret basilikum, sort peber og blandes grundigt.
Nu er vi ved at forberede tomatsauceen : Skræl tomaterne, skåret i terninger og kog tomatmassen, tilsæt fløde og sukker til den på medium varme, krydderier og peber efter smag. "Lodochki" fra aubergine er lagt på en smurt bakke og fyldt med fyld. Hæld nu tomatsausen, drys toppen med smuldrede stykker Mozzarella-ost og brødkrummer. Vi bager ægplanter i en forvarmet til 180 graders ovn i ca. 20 minutter, indtil osten er helt smeltet og dækket med en rødlig skorpe. Tag forsigtigt ægplanter fyldt med hakket kød fra ovnen, spred på en tallerken og dekorér med grønne.
Aubergine fyldt med kylling
ingredienser:
- olivenolie - 5 el. skeer;
- kyllingefilet - 300 g;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Aubergine - 4 stk.
- mushroom - 400 g;
- hakket persille - 1 spsk. ske;
- salt, peber - til smag;
- løg - 1 stk.
- ost - 150 g;
- hvidløg - 2 fed hvidløg.
forberedelse
Aubergine vaskes, klippe halen, tag pulpen ud, salt, smør, spred på en bageplade og send i 15 minutter i ovnen. Denne gang ekstraherede saltmassens masse til smag, sat til side i 30 minutter for at gøre glasset bittert. I en stegepande steges shredded mushrooms, klem hvidløg og tilsæt hakket persille. Kyllingefilet, løg og peber skåret i små terninger og tilføj til vores champignonbrød. Tør alt sammen, og læg det ægteplants vaskede og pressede kød. Forberedt en blanding af fyldte både, bestrøget med revet ost og sendt til ovnen i 10 minutter. Vi serverer bagt fyldte ægplanter med varmt.