Og ved du, at et køkken uden kød kan være meget smagere og mere nyttigt end kød? Vi tilbyder dig at evaluere og overraske dine kære med originale opskrifter til madlavning af bønnesnitler, der passer perfekt til enhver garnering og diversificere din daglige kost.
Koteletter fra dåsebønner
ingredienser:
- en dåse af dåsebønner - 450 g;
- pære - 0,5 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- æg - 1 stykke;
- spidskommen - 1 tsk;
- brødkrummer - 100 g;
- persille greener;
- varm rød peber - 1 tsk.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man laver kødstykker fra bønner. I skålen til fødevareprocessoren sætter vi den bulgarske peberfrugt uden frø, hakket løg og fint hakket hvidløg. Alt omhyggeligt knust, tilsættes til de vegetabilske massebønner, friske grønne og igen grundigt knust. Derefter blandes den homogene blanding i en dyb skål, brydes ægget i det, lækker krydderier, peber og hældes i sojasovs .
Rør omhyggeligt, tilsæt brødkrummer og smør let gaffel med en gaffel. Derefter udformes små koteletter, smuldre dem i brødkrummer og steg i vegetabilsk olie på begge sider, indtil der kommer en rød skorpe. Det er alt, magre koteletter fra bønner er klar!
Vegetariske koteletter fra bønner
ingredienser:
- røde bønner - 1 vare
- kartofler - 2 stykker;
- tørrede svampe - 50 g;
- mel - 3 spsk. skeer;
- salt;
- pulveriseret hvidløg - knivspids;
- koriander - 0,5 tsk.
- mælk eller vand - 70 ml.
forberedelse
For at forberede disse koteletter, røde bønner og svampe, fordyb i bredt kogende vand. Efter to timer koges bønnerne til klar. Mine kartofler, hæld vand og kog indtil blødgjort, hvorefter vi skaler skindene og gnider på et stort rivejern. Sæt de kogte bønner med svampe i blenderens skål og slip det godt.
Så kombinerer vi bønner med kartofler, tilsæt salt til smag, tilsæt krydderier og hæld i mel. Vi knæder en homogen forcemeat, vi danner koteletter, vi spred dem på den opvarmede stegepande med olie og steg fra to sider i flere minutter. Færdige koteletter fra bønner med champignon serveres med creme fraiche og friske urter.
Koteletter fra hvide bønner
ingredienser:
- hvide bønner - 200 g;
- ris - 80 g;
- Smør - 3 el. skeer;
- Jord ingefær - 0,5 tsk.
- tørret fennikel - 1 tsk;
- brødkrummer;
- krydderier.
forberedelse
Hvide bønner gennemblødes om aftenen, så ved frokosttid den næste dag blev hun temmelig god. Derefter koger vi separat bønnerne og risen til klar, så overfør dem til skålen på blenderen og knus fyldet til en homogen tilstand. Vi tilføjer til den færdige hakkede olie, krydder den med krydderier og salt.
Vi blander massebrønden, danner koteletterne med våde hænder, smuldrer dem grundigt i brødkrummer, læg dem på en bageplade og bages 180 grader i ovnen i ca. 20 minutter. Vi serverer klar skål med grøntsagsgarnering og forskellige saucer.
Koteletter fra bønner og kartofler
ingredienser:
- kartofler - 300 g;
- dåse bønner - 1 pot;
- æg - 1 stykke;
- brødkrummer - 100 g;
- vegetabilsk olie;
- krydderier.
forberedelse
Kartofler vaskes omhyggeligt af forureningerne og koges i let saltet vand i en uniform. Derefter fusioneres vandet, renses, blandes i en mash og tilsæt en krukke dåsebønner. Vi knuse alt grundigt, bryde ægget, sæt krydderier og finhakket grønne løg efter smag. Den resulterende masse blandes grundigt, og med fugtige hænder danner vi små koteletter. Så stabler vi dem i brødkrummer og steges til guldbrun på varm olie på begge sider.