Hvor lækker at lave mad?

Fra denne snack til øl kan få få afvise, men ikke alle kender detaljerne i dets forberedelse. For eksempel afhænger juiciteten og den rige smag af krebs direkte af den tid, der allerede er kogt i den saltlage, hvor de blev brygget: jo længere jo mere lækre. De følgende to opskrifter hjælper dig med at lære de vigtigste principper for madlavning af dette produkt.

Hvor korrekt og velsmagende til at lave mad i hjemmet krebs med dill til øl?

ingredienser:

• krebs - 2 kg;
• sennep - 15 g;
• peber - 10 ærter;
• vand - 6 l;
• peber duftende - 5 ærter;
• laurbær - 1 ark;
• citron - 1 stk;
• vodka - 50 g;
• salt - 250 g;
• dill - 1 flok.

forberedelse

Den første ting du skal gøre er at hælde krebsene med koldt vand i en halv time, så du vil blødgøre alt snavs tilbage, før du vasker dem efter vask i dammen. Sæt derefter sennep, andre krydderier og salt i gryden. Dill skal kun anvendes modent, (stadig blomstrende eller med frø), i tørret eller frisk form, selvom det i princippet kan erstattes af et par spiseskefulde frø. Sennep giver ingen smag til slutproduktet, men det vil mildne grovheden på skallen af ​​krebs, som både traumatiserer tungen og læberne, når de spiser krebs i store mængder.

Hæld i panden vand og tænd varmen, mens du venter på kogningen. Mængden af ​​vand bør ikke være mindre end det, der er angivet i ingredienserne, men det er bedre, at vandet ikke vil stoppe med kogning, når man laver languster, hvilket er en vigtig faktor i deres forberedelse, da de kun skal hældes i kogende vand. Efter kogning sænkes temperaturen til let kogende vand og tackler kræftene selv. For at få det bedste resultat af dit arbejde, brug en børste, tag kræften bag ryggen og vask den godt med en pensel. Denne procedure vil helt sikkert spare dig for den mulige smag af tand i slutproduktet. Før du lægger krebs, skal du øge temperaturen til maksimum og sænke dem til kogende vand en ad gangen, nødvendigvis på hovedet. Efter 20 minutter kogning, sluk for varmen, klem citronen i vand og hæld i vodkaen og forlader languster i mindst 40 minutter.

Hvor lækker at lave krebs i øl?

ingredienser:

• krabber - 1,5 kg;
• sennep - 15 g;
• peber - 10 ærter;
• vand - 1,5 liter;
• peber duftende - 5 ærter;
• laurbær - 1 ark;
• let øl 1,5 liter;
• løg - 1 løg;
• salt - 200 g;
• dill (med umbels) - 1 flok.

forberedelse

Det er også en uhensigtsmæssig regel at forsigtigt vaske krebsene med en indledende blødning i vand for at lette deres eget arbejde. Sæt alle ingredienserne bortset fra øl og kræft i en kande vand. Denne saltlage bør koge i mindst 20 minutter, så alle komponenter har tid til at give deres dufte til vandet. Derefter øges temperaturen til det maksimale, hæld i øl og efter kogning læg krebs på hovedet. Dette er ikke så meget forbundet med menneskeheden, da krebsene ikke føler smerte, men med enzymet, der skiller sig ud af kræftene i en fare, der forværrer smagen af ​​kød. Og når man sænker i kogende vand dør den bare kræft straks og har ikke tid til at forkæle sit eget kød. Efter 20 minutter efter kogning, sluk for varmen og lad dem infusere så meget som tiden tillader det, ikke tålmodighed, men ikke mindre end 40 minutter.