Stegte kartofler er en skål, der er kogt i næsten alle familier. De fleste husmødre har en gennemprøvet opskrift, men mange gætter ikke på, hvorfor deres skål ikke bliver lækker eller knap. Madlavning kartofler kan være på flere måder, det vigtigste er at følge visse regler.
Hvor lækker at stege kartofler?
Enhver opskrift på stegte kartofler kræver overholdelse af visse regler for tilberedning af grøntsager, valg af olie, stegningsprocessen og valg af grøntsager, da ikke knolde passer til stegning.
- Bedst til stegning i en stegepande egnede kartofler af lyserøde sorter. Unge knolde skal gennemblødes før madlavning for at slippe af med overskydende stivelse og forhindre sammenklumpning af stykker.
- Før stegning sprød kartofler, skær knolde korrekt tør, kun takket være dette ikke snedig måde vil komme ud en rødlig skorpe.
- Spred kun kartoffelskiver i en varm gryde med varm olie.
- Du kan ikke forstyrre kartofler, hvis du ønsker at få hele røde segmenter.
- Salt og krydderier er kun nødvendig i slutningen af kogningen.
- Lækker stegte kartofler er kogte uden låg, i starten på en stærk ild, så skal varmen gradvist reduceres.
Hvor lækker at stege kartofler i en stegepande?
Klassiske stegte kartofler med løg i stegepande fremstilles det nemmeste for mange spisere - det er den nemmeste måde at hurtigt mætte på. Løget i denne skål spiller rollen med at blødgøre stykkerne, det tilsættes til skålen, når kartoffelskiverne er næsten klar. Hvis du vil, kan du dække stegepanden på dette tidspunkt, så løget bliver dampet lidt, men den vigtigste stegningsproces skal ske uden låg.
ingredienser:
- kartofler - 300 g;
- løg - 1 stykke;
- olie til stegning;
- salt, peber.
forberedelse
- Knolde skal rengøres, vaskes, skæres, tørres forsigtigt med et håndklæde.
- Til hæld på en varm stegepande, varm det, hæld kartoflerne ud.
- Når bundlaget er brunet, kan du blande.
- Skær løgene fint, kast i en stegepande, dæksel med låg i 5 minutter.
- Rør, salt. Stejede kartofler med løg vil være klar, så snart lobulerne bliver bløde.
Stejede kartofler med kød i stegepande
Stekt kartofler med kød fremstilles længere og lidt anderledes i modsætning til den enkle klassiske måde. I betragtning af at kødet kræver mere tid til madlavning, skal den være stablet i panden først og lidt af et stik før tilsætning af kartofler. Svintekød eller halsdel med et fedtlag vil være det bedste. Mager kød vil komme tør og hårdt ud.
ingredienser:
- kartofler - 300 g;
- Skæring - 200 g;
- løg - 1 stykke;
- olie til stegning;
- salt.
forberedelse
- Skær kød i strimler, smør den varme olie og steg på høj varme indtil de røde sider.
- Reducer ild og hæld svin i 15 minutter.
- Skær kartofler med strå, tør og overfør til kød, forstyr ikke på en gang.
- Steg til gylden skorpe, tilsæt fint hakket løg, bland salt.
- Stejl kartofler med kød vil være klar i 7-10 minutter.
Hvordan stege kartofler med svampe?
Kartoffel med svampe stegt i en stegepande kommer ud sindssyg aromatisk og lækker. Hvis du har nogle skov svampe, skal du sørge for at bruge denne opskrift, ellers vil svampe eller østers champignon passe. Ingredienser bedre stege separat, og i sidste ende kombinere og forberede sammen.
ingredienser:
- mushrooms - 300 g;
- kartofler - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- olie til stegning;
- salt.
forberedelse
- Spasseruyte løg løg, smider hakket store svampe, steg til fugtigheden fordamper.
- Separat i en varm stegepande friter kartoffelskiver, indtil den er gyldenbrun.
- Kombiner svampe og kartofler i en gryde, rør saltet og steg til det er klar.
Stejl kartofler med svin og løg
Stekt kartofler med fedt fremstilles simpelt og hurtigt, du kan bruge en loin med et lag kød, det er vigtigt, at produktet er usaltet. Salo kastes først i den varme kande, hvis fedtet er godt opvarmet, kan du ikke tilsætte olie. Luke i denne skål kan sættes og mere, han vil bestemt ikke være overflødig.
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- svinefedt - 100 g;
- løg - 2 stykker;
- salt, peber.
forberedelse
- Salo skåret i terninger og kast i en stegepande for at opvarme fedtet over medium varme.
- Skræl kartofler, skåret, tør, overfør til fedt.
- Stek på en klassisk måde, ikke blande sig ofte.
- Skær løgene i kvart ringe, overfør til kartofler, tilsæt salt, rør og steg til færdig.
Sådan steges unge kartofler?
Stegte unge kartofler fremstilles lidt anderledes i modsætning til den klassiske opskrift. Knolde kan ikke rengøres, men skiverne skal gennemblødes i vand, så de ikke klæber sammen under tilberedningen. Det anbefales at tilsætte tørrede krydderurter i slutningen eller prøve friskgrønt. Du kan tilføje det til skålen, hvis du ønsker det, men det er bedre at erstatte det med hakkede grønne fjer.
ingredienser:
- unge kartofler - 500 g;
- olie til stegning;
- salt;
- grønne, fjer af løg.
forberedelse
- Skær kartofler, blød i vand i 15 minutter.
- Skær, sæt i en varm stegepande.
- Steg indtil gyldenbrun, salt.
- På rede til at rive friske hakket grønne.
Stejl kartofler i sur creme
Stejl kartofler med creme er en usædvanlig skål, men lækker velsmagende. Stykker gå ud delikat, godt stegt, sur creme sauce tilføjer en særlig piquancy til behandleren. Det er hensigtsmæssigt at tilføje en lille hakket hvidløg, og i slutningen af kogningen drys med krydderurter, helst med dild. En halv time senere vil en tilfredsstillende selvforsynende mad være klar, hvilket er nok for fire personer.
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- creme creme - 100 ml;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 1 tand;
- dild - 20 g;
- stegning olie, salt.
forberedelse
- Skræl kartofler, skær, tør, steg i olie.
- Salt skålen, tilsæt hakkede løg og hvidløg, bland dem, reducer varmen, lad dem simre i 5 minutter.
- Tilsæt cremefløde, lad dem simre i 10 minutter ved minimumsvarme.
Stejl kartofler med kål
Ikke alle ved, hvordan man stegter kartofler med kål, men faktisk er alt meget simpelt, især hvis man bruger en syltet grøntsag. Skålen bliver svag lækker, rig og i færd med at den kan suppleres med svampe eller kød, men dette er en valgfri betingelse, behandlen er meget selvforsynende. Overdrive det ikke med salt, fordi kålen allerede er saltet.
ingredienser:
- kartofler - 500 g
- surkål - 200 g;
- løg - 1 stykke;
- olie til stegning;
- salt.
forberedelse
- Skræl kartofler, skær i strimler, tør og kast i glødelampen.
- Steg indtil gyldenbrun.
- Med kål smelter saltvandene sammen, klemmes godt og tilsættes til kartoflerne.
- Løg finhak og vandre i en skål, steg til klar. Om nødvendigt sæson med salt.
Sådan steges kartofler frites hjemme?
Opskriften til lækre stegte kartofler er meget enkel, og hvis du følger de vigtigste regler for at forberede knolde, vil der være en lækker sprød skål. Til kogning af kartofler, som i den berømte fastfoodkæde, skal lobulaerne tørres grundigt og frosne. Så pommes frites bliver gyldne udenfor og bløde, lidt sprød indeni.
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- olie - 700 ml;
- salt, tørrede urter.
forberedelse
- Skræl kartofler, vask, tør grundigt.
- Spred et lag på pergament og fryse.
- I den dybe frituregryde opvarmes olien til en "tåge", for at falde kartofler i portioner for at brune til en gylden skorpe.
- Stejl kartofler serveres straks, stadig varm. Salt henne allerede i en tallerken, sæson med urter.
Hvordan stege kartofler i en multivariate?
Stekt kartofler i en multivariate smager ikke som den, der er tilberedt på en klassisk måde i en stegepande. Den største fordel ved madlavning i apparatet er, at skiverne ikke holder sig til bunden af skålen, og der kræves kun lidt olie for at forberede skålen, hvilket vil reducere kalorieindholdet i måltiden betydeligt. Til en særlig smag og pikant smag ved slutningen af tilberedningen kan du tilføje en hakket hvidløgsklove.
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 1 tand;
- stegning olie, salt, tørrede urter.
forberedelse
- Skær kartofler, vask, tør grundigt.
- Drej multivarket på "Baking", hæld olien, læg kartoflerne.
- Stek til ruddy sider, kast hakkede løg, bland, salt.
- Skær hvidløgene fint, drys kartoflerne, dækslet, sluk for apparatet.
- Stegte kartofler i multivaretten vil være klar til at serveres om 5 minutter.