Alaska gryderet med grøntsager

Retter fra pollock er altid nærende, appetitvækkende og simpelthen forberedt. Især lækker er pollock, stuvet med grøntsager. Denne skål er lækker både varmt og koldt. Fiskekød er fremstillet af saftige, ømme, krydrede aromaer og vegetabilsk smag.

Fish pollack, stuvet i tomat med grøntsager - opskrift

ingredienser:

• slagtekroppe pollock - 950 g;
• løg - 250 g;
• gulerødder - 250 g;
• tomatpasta - 50 g;
• granuleret sukker - 35 g;
• Jordet sort peber - Til smag;
• citronsaft (valgfrit);
• laurbærblade - 1-2 stykker;
• Sød peberærter - 1-2 stk.
• renset vand - 400 ml;
• hvedemel - 100 g;
• vegetabilsk raffineret olie;
• salt - efter smag.

forberedelse

Før du laver mad, skal du tøve pollackkropperne, skylle med koldt vand og tørre grundigt med papirhåndklæder. Derefter fjerner vi fisken fra finner, skæres i skiver, saltes dem, krydder med sort sort peber og lades i 20 minutter. Du kan eventuelt dryppe pollock med citronsaft.

I mellemtiden mine og vi rydder gulerødder og løg og knuse dem i terninger eller strå.

Vi sætter prommarineret fisk på alle sider i mel og brun i to minutter på varm olie i stegepande.

Nu skifter vi skiverne af pollock ind i en kazanok eller en dyb gryde, og på samme stegepande er løget med gulerødder brunet, om nødvendigt tilsat vegetabilsk olie. Derefter sætter vi tomatpuré, hæld i varmt vand, smør laurbærblad, ærter af sød peber, sæson med salt, sukker, jordet sort peber og kog. Fyld den opnåede sauce med grøntsager med stykker pollock i Kazanka og lad dem simre fisken i moderat ild i femten minutter og dække tallerkenen med et låg.

Pollock, stuvet med grøntsager i sur creme i en multivariate

ingredienser:

• slagtekroppe pollock - 950 g;
• løg - 250 g;
• gulerødder - 250 g;
• Bulgarisk peber - 100 g;
• creme creme - 250 g;
• Jordet sort peber - Til smag;
• Krydderier til fisk - til smag;
• hvedemel - 100 g;
• vegetabilsk raffineret olie;
• salt - efter smag.

forberedelse

Afrimte kroppe pollock fjernes med finner, skylles med koldt vand og tørres godt papirhåndklæder. Vi skærer fisken i skiver af den ønskede størrelse, gnider dem med salt og krydderier til fisk, og lad dem sive i aromaerne i tyve minutter. Multivark opstillet i "Hot" eller "Baking" mode, hæld lidt vegetabilsk olie i sin beholder og brun bitene af Alaska pollack foreløbigt indpakket i mel. Tag dem midlertidigt ud på en tallerken, og i enheden sætter vi gulerødderne, løg og bulgarsk sød peber, skrælles og skæres i kuber eller strøer. Vi holder grøntsagerne, indtil vi brænder, returner fiskene til multivarket, tilsæt cremen, salt, jordet sort peber og krydderier, og efter at have skiftet apparatet til "Quenching" -modus, laver vi det i 30 minutter.