Oksekød er et nærende rødt kød, der er efterspurgt blandt hele befolkningen i verden. Chop er måske den bedste måde at lave en lækker middag af oksekød.
Oksekoteletter
ingredienser:
- oksekød - 1 kg;
- æg - 2 stykker;
- salt, peber efter smag.
forberedelse
For at forberede saftigt oksekød fra oksekød, skal du vælge det rigtige kød. Sørg for, at dit oksekød ikke har film og vener. Hvis du kan lide mere kød, kan du tage et stykke mørbrad med et centimeter fedt på siden. Hvis kødet er frisk, behøver du ikke skylle det.
Skær kødet med tallerkener 1,2-1,5 cm og slå dem med en køkkenhammer med en serrated overflade, hvorefter peber de resulterende koteletter. For at saltet dem er det ikke nødvendigt, fordi saltet absorberer fugt og kødet bliver svær. Pisk æggene og saltet og dypp alle koteletterne ind i dem.
Til madlavning oksekød fra oksekød i dej, opvarm olie i en stegepande og steg i det skiver af kød. Fyld ikke hele panden med koteletter på en gang, lad der være ledig plads mellem dem. Stek kødet i 1-2 minutter på hver side. Oksekoteletter, hvis opskrift er præsenteret ovenfor, tager kun et par minutter og giver dig mulighed for at tilberede en lækker middag til hele familien.
Polske oksekoteletter
ingredienser:
- oksekød - 1 kg;
- bouillon - 400 ml;
- løg - 250 g;
- svesker - 80 g;
- hvidløg - 10 g;
- honning - 10 ml;
- salt, peber efter smag.
forberedelse
Nu hvor du ved, hvordan du laver oksekødkoteletter, har du ikke problemer med at stege kød som den første opskrift, kun uden at bruge dej.
Det første skridt er at salt og peber koteletterne. Derefter skræl løgene og skær det i ringer, og steg så til det bliver klart. Tilsæt honning til det og opvarm stegepanden over ilden indtil karamel fra løgjuice og honning. Klem hvidløgene i stegepanden og hug chopsne med den resulterende blanding.
I en varmebestandig stegepande foldes først og fremmest koteletter, så arrangerer 1-2 svesker for hver servering kød, og dækk derefter hele skålen med løg. Hæld oksekødssølgen i panden og dækk opvaskene med et låg. Hvis der ikke er låg, så kan fadet være dækket af folie. Kog oksekødene i ovnen i 2 timer ved 160 grader.
Server den færdige skål med græskarpuré og dåse ærter. I panden, hvor løget blev tilberedt, hæld 100 ml fedtfløde og kog i et par minutter. Server chops på en pude af puree, et stykke ærter og et par dråber sauce. Som du ser, er det ikke så kompliceret at lave mad fra oksekød.
Koteletter med oksekød
ingredienser:
- oksekød - 800 g;
- svampe - 350 g;
- ost - 300 g;
- creme - 150 ml;
- løg - 200 g;
- muskatnød - 5 g;
- salt, peber efter smag.
forberedelse
Rens svampe og skær dem i plader, men vask dem ikke. Skræl løgene fra skræl og hug det tyndt. Stej løg og svampe i vegetabilsk olie, indtil løget bliver brun, og svampene er ikke kogte. Derefter hæld flødeblandingen i champignonblandingen og tilsæt muskatmos, salt og peber. Kog blandingen, indtil cremen er tykkere og farven på kaffe med mælk opnås.
Mens saucen forbereder, skal du rist osten på et stort rist. Peber og steg koteletterne uden batteriet, indtil de er helt klar. I en varmebestandig stegepande placeres alle koteletterne, placere svampe og løg på dem. Stænk det sidste lag af fadet med ost og send opvasken til ovnen, opvarmes 180 grader, i 10-15 minutter, indtil osten smelter.
Opskriften til at lave koteletter fra oksekød kan variere afhængigt af din præference. Så du kan ikke være bange for at eksperimentere og tilføre usædvanlige kombinationer af krydderier og saucer til fadet. At vide, hvordan man kan stege oksekoteletter, kan du til enhver tid forberede en lækker og nærende middag til din familie og venner, ikke kun fra oksekød, men også bruge opskrifter som basis for madlavning af koteletter fra svinekød eller kylling .