Hvis der ikke er mulighed for at gå til butikken for frisk fisk, men der er et ønske om at nyde lækker suppe, anbefaler vi at lave mad fra dåsefisk "Sardiner", hvis minimumsreservum altid er tilgængelig for enhver god husmor. Opskrifter af denne hurtige, enkle, men samtidig gode og lækre mad tilbydes nedenfor.
Sådan tilberedes suppe fra dåsefisk "Sardiner i olie" med ris?
ingredienser:
- konserves "Sardiner i olie" - 1 standard pot;
- kartofler - 390 g;
- ris - 65 g;
- gulerødder - 95 g;
- løg - 95 g;
- vandfiltreret - 2,2 liter;
- Ærter af sød og sort peber - 5 og 7 stk. henholdsvis;
- laurbærblade - 1-2 stykker;
- havsalt - 10 g eller efter smag;
- enhver grønne - at smage.
forberedelse
I en gryde med et filtreret, kogt vand kogt lægges de skrællede og hakkede gulerødder og fint hakket løg. Om ønsket kan grøntsager også reddes i raffineret olie. Kartoflerne bliver også rengjort og tilsat suppen. Vi sender også vasket ris, ærter af sort og duftende peber og laurbærblade. På beredskab af grøntsager og blødhed af ris sætter vi sardiner i en gryde med olie, tilsæt mad, kog i yderligere to minutter og fjern fra pladen. Når vi serverer, supplerer vi fiskesuppe med lidt hakkede grønne.
Soup fra dåsefisk "Sardiner i olie" med hirse
ingredienser:
- konserves "Sardiner i olie" - 1 standard pot;
- kartofler - 390 g;
- hirse - 65 g;
- gulerødder - 115 g;
- løg - 115 g;
- raffineret solsikkeolie - 25 ml;
- vandfiltreret - 2,2 liter;
- Ærter af sød og sort peber - 5 og 7 stk. henholdsvis;
- laurbærblade - 2 stykker;
- havsalt - 10 g eller efter smag;
- unge friske persille greener - til smag.
forberedelse
Fiskesuppe med konserves og hirse er kogt på samme princip som ris. I en kasserolle med kogende filtreret vand lægges de skrællede og hakkede kartofler. Hirse er vasket grundigt, hæld kogende vand i et øjeblik, skyll derefter igen og læg det i kartofler. Kog beholderens indhold i ti minutter. I løbet af denne tid forbereder vi og skærer gulerødder og løg med terninger og passerer grøntsagerne på den raffinerede solsikkeolie indtil det er blødt. Vi sætter steget i suppen, vi tilføjer ærter af to slags peber, laurbærblade, kog suppen i yderligere ti minutter, tilsæt derefter sardinerne i olien, tilsæt parabolanten og lad den koge i et par minutter. Den hakkede persille kan sættes i suppen i et minut indtil slutningen af madlavningen, eller suppler det med en skål i parabolen, når den serveres.