Pink laks er meget velsmagende, men lidt tør, fisk, hvorfra man kan lave forskellige retter. Lad os overveje, hvilke retter der kan koges med røget lyserød laks.
Røget lyserød laksesuppe
ingredienser:
- sorte peberkorn - 5 stk.
- kartofler - 3 stk.
- laurbærblad;
- vand - 1,5 liter;
- varm pink røget laks - 500 g;
- torskefilet
- gulerødder - 1 stykke;
- saltet agurk - 3 stykker;
- pære - 1 stk;
- Smør - 2 spsk. skeer;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Torskefiletene vaskes, skæres i små stykker, lægges i en gryde, hældes med vand, kaster et par peberfrugter med ærter og koges. Derefter fjernes skummet, tilsættes salt, reduceres ilden til medium og koges i ca. 5 minutter. Vi renser pæren, rydder med halvringe. Saltede agurker hakket krus, og kartofler og gulerødder renses og rives ridser. Persille vaskes, tørres og knuses. I en kogende bouillon spredes kartofler med agurker, koge på lav varme i 10 minutter. Derefter sætter vi stegte grøntsager, hakket pink laks og tomatpasta. Vi blander alt grundigt, tag suppen fra ilden, tag laurbærbladet og tilsæt greens.
Lavash med røget lyserød laks
ingredienser:
- lavash blad - 4 stykker;
- røget laks - 350 g;
- flødeost - 300 g;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- friske urter - 1 flok.
forberedelse
Ost blandes med citronsaft, hakket dild og en lille mængde sort peber. Med en klar blanding spredte vi jævnt spidsen af lavash og lå på toppen stykker røget pink laks. Sluk alle rullerne, afskær enderne og luk tæt på madfilmen. Vi sætter i køleskabet, og inden du serverer, skære skålen i stykker.
Salat opskrift med røget laks
ingredienser:
- røget pink laks - 300 g;
- pære - 1 stk;
- mayonnaise - 50 ml;
- gulerødder - 2 stykker;
- syltede agurker - 4 stk.
- bordeddike - 50 ml;
- æg - 10 stk.
forberedelse
Æg koger hårdt og gulerødder separat - i en uniform. Så afkøles og rengøres alt. Pæren rengøres, knuses i terninger og marineres i eddike. Agurker finhakket. Separat æggeblommer fra proteiner og gnid særskilt på et stort rivejern. Gherkins kombineres med æggeblommer. Vi fjerner den rosa laks fra huden og knoglerne, æl det med gaffel og begynder at sprede salatlagene. Først sætter vi halvdelen af proteinerne, derefter agurk med gulerødder, gulerødder, pink laks, syltede løg og dæk med de resterende proteiner. Alle lagene er let smurt med mayonnaise og dekoreret med grønne.