Fortyndet mælk, greens med nitrater og forkælet kød, dette er virkeligheden i mange butikker. Der er flere teknikker, der vil hjælpe med at undgå fælder af uærlige producenter.
For et godt helbred er det vigtigt at bruge produkter af høj kvalitet, men ikke alle producenter og sælgere holder denne mening, så forsøger at tjene penge, de går til forskellige tricks for at sælge syet og usikkert produkt. Der er enkle og effektive måder, hvormed du kan kontrollere kvaliteten.
1. Kig ind i dine øjne
Ønsker du at nyde en lækker fisk? Så følger det med hendes valg at nærme sig det fulde ansvar. Kig ind i fiskens øjne, og hvis det er frisk, bliver eleverne konvekse, gennemsigtige og skinnende. Sniff det og du skal føle duften af havet eller jod. Andre egenskaber ved fersk fisk omfatter: tæt ved kroppens skalaer, en forvitret hale, elastisk og skinnende hud, dækket af slim, lyserøde eller røde gylle.
2. Ingen buler på overfladen
Ofte køber mange mennesker kød i en vakuumpakke, men selv i dette tilfælde kan du tjekke friskheden af produktet. For det første bør der ikke være væske, blod og slim indeni. For det andet skal stykkerne være lige og elastiske. Hvis du køber kød på markedet, så sørg for at trykke den med din finger, den dannede fossa skal hurtigt genoprette, ellers er det værd at betvivle produktets friskhed. Nogle mere tegn på friskhed: lyse rød farve, klar kødjuice og fravær af ubehagelig duft.
3. Flydende æg
Denne test er kendt for mange, det er værd at huske det igen. For at kontrollere et nyt eller manglende æg i dine hænder skal det sænkes i et glas fyldt med vand. Hvis den er frisk, vil den synke ned til bunden og ligge på sin side, og et æg for en uge siden kommer op med en stump ende. Når produktet allerede er forringet, vil det flyde på overfladen og dets plads i skraldespanden. Ved valg af æg anbefales det at være opmærksom på den udløbsdato, der er angivet på pakken. Mange vil blive overrasket over, at opbevaring af æg ikke er nødvendigt i køleskabet, og de kan efterlades ved stuetemperatur.
4. Frisk duftende buket
I dag kan grøntsager findes i butikker hele året på grund af det, der kryber i tanken om, at det kan dyrkes ved hjælp af nitrater. Det anbefales ikke at købe grønne, hvis det ser friskt ud, men kvistene hænger på begge sider, løvets farve er for mørk, og stilken er lang. Husk at kvalitet og naturlige greens er elastiske og farvede i en naturlig grøn farve.
5. Hvis kvaliteten smelter i øjnene
Denne regel gælder for smør, fordi i stedet for det uærlige sælgere kan glide margarine eller spredning. For at kontrollere, hæld et stykke smør med kogende vand, og hvis det er kvalitet, smelter det straks, men margarinen går i stykker.
6. Velsmagende, nyttigt og kvalitet kostkød
Ved valg af kyllingefilet skal det tages i betragtning, at det skal være elastisk, og det kan kontrolleres ved at trykke på kødets overflade. Eksperter anbefaler at være opmærksomme på hvide fedteårer, og hvis de er for brede, betyder det, at fuglen blev opfedtet med hormonale kosttilskud, og derfor bør den opgives. Den kendsgerning, at kyllingen er forældet, taler om kyllingets yellowness.
7. Kemiske forsøg i køkkenet
Elsk hjemmelavet cremefløde, men ofte i en krukke, foruden et fermenteret mælkeprodukt, kan du finde ganske ubehagelige tilsætningsstoffer:
- Stivelse. I hjemmet kan du udføre en simpel oplevelse inden for kemi, som vil kræve en førstehjælpskasse. Det er nødvendigt at tilføje til sure creme et par dråber jod og observere reaktionen. Hvis sur creme er dårlig, blandet med stivelse, så vil den erhverve en blå farvetone.
- Stabilisator af carrageenan. Dette tilsætningsstof placeres i sur creme for at tykke produktet. Om dets tilstedeværelse er indikeret af blodpropper, korn og endda klumper.
- Vegetabilske fedtstoffer. For at teste for tilstedeværelsen af dette skadelige additiv skal du fortynde en skefuld sød fløde i et glas varmt vand. Rør og se, hvad der skete. Tilstedeværelsen af fedt i sur creme vil blive angivet med hvide blodpropper på overfladen af væsken.
8. Der bør ikke være noget vand
Et fælles trick af listige sælgere er tilsætningen af vand til mælk. Du kan bestemme det med alkohol (uventet, ikke?). Det er nødvendigt at blande en del mælk og to dele alkohol. Ryst væsken i et minut og hæld i en tallerken. Hvis der straks optrådte flager af hvid farve, betyder det, at produktet er af høj kvalitet. Den kendsgerning, at mælk indeholder vand, fremgår af, at flager er dannet i tid eller slet ikke synes. Du kan kontrollere mælken og tilstedeværelsen af stivelse med iod, som i tilfældet med creme fraiche.
9. Snedække skal være andre steder
For nylig er frosne grøntsager, frugt og bær meget populære, som findes i mange supermarkeder. Hvis du køber disse produkter efter vægt, så sørg for at være opmærksom på udseendet. Sne og is tyder på, at grøntsagerne blev opbevaret forkert. Kvaliteten af den lyse frost taler. Når du køber frosne fødevarer i en lukket emballage, skal du huske det i dine hænder for at afgøre, om der er meget inde i isen, og om frugterne var fast i hinanden.
10. Det er slet ingen bier
Bee produkter lider ofte af alle former for forfalskninger for at øge deres volumen og vægt. Eksperimenter har vist, at honning kan være stivelse, kridt, vand, mel og så videre. For at bestemme om i din yndlings sødhedskalk skal du tilføje lidt eddikesyre. Hvis der er skum, så er denne honning bedre ikke at spise. For at kontrollere tilstedeværelsen af vand i hæld lidt honning på papiret, og hvis det spredes og efterlader et vådt spor, så er det forkert.
11. Dette er ikke som selv mus
Elsk at starte din dag med en kop kaffe og skål med ost, og du tænker på produktets kvalitet, som så ofte er på bordet. Hvis sammensætningen indeholder vegetabilske fedtstoffer, bliver osten hurtigt fri og revnet i åben luft, og ved skæring vil stykkerne smuldre. En anden test - lad et stykke ost i solen, og hvis det er kvalitet, bliver det blødt, og hvis ikke, vil det hærde og blive dækket af oliedråber.
12. Kemi eller naturlighed?
Delicious treat, som er elsket af både børn og voksne - kandiserede frugter. Processen med at gøre dem er meget enkel - frugten eller bærene bliver først kogte i sirup og derefter udsat for tørring. Desværre, men ikke alle producenter overholder denne ordning, men det rammer en anden, da det viste sig, at nogle kandiserede frugter ikke har noget at gøre med dette produkt, fordi de er lavet af gelatine og farvestoffer. Gennemfør en simpel test - slip de købte kandiserede frugter i varmt vand, og hvis de bliver farveløse og lidt opløst i vand, så har du en falsk.
13. Snyd på en pind
I en varm tid, som kan være mere behageligt end en velsmagende og kold is, men dens sammensætning ofte ønsker bedre. For at kontrollere om i dette produkt vegetabilske fedtstoffer, skal du forlade et stykke på pladen. Hvis isen bare blev blød og holdt en tæt konsistens, så er det godt, men hvis det smelter og bliver til en pølse - det er en falsk.
14. Kun duftende og naturligt
Mange står over for et sådant problem, når du åbner en flaske vin for at nyde sin smag, og til sidst en enorm skuffelse. Folk har fundet adskillige måder at kontrollere ægtheden af vinen. Vær opmærksom på mængden af slam i bunden af flasken, da den nødvendigvis er til stede i naturlige vine. Værdsætter udseende og lugt af korken. Prøv ikke drikken, hvis korken er tør og giver en ubehagelig lugt. En anden test - i en tallerken med sodavand hæld lidt vin og hvis drikken er af høj kvalitet, vil den ændre farve og blive mørkere eller gråere. Hvis intet har ændret sig, så er det en falsk.
15. Vegetabilske fedtstoffer - kamp
Hytteost er et andet populært surmælksprodukt, der kan være falsk. Metoden til kontrol af tilstedeværelsen af stivelse er allerede nævnt, og det er også relevant i dette tilfælde. Derudover kan grøntsagsfedt tilsættes til hytteost, som er anerkendt som farlig for mennesker. Prøven er meget enkel: Lad en lille smule ostemasse natten over på bordet ved stuetemperatur. Hvis der er skadelige fedtstoffer, dannes en gul skorpe på overfladen af produktet.