Til dig og kun for dig!
1. Mini ostekage med blåbær (uden bagning)
Bland 2 kopper blåbær med en spiseskefuld sukker, sat i en gryde over medium varme, kog, omrør i 15 minutter. Skyl kagen med en blød olie ved stuetemperatur, læg på bunden af krukker. 220 ml flødeost (Philadelphia, mascarpone osv.) Blandes med en mixer med 3 spiseskefulde sukker og 1 ske surkrem. Sæt fløden i krukken først, og bærene på toppen.
2. Frosne yoghurt med jordbær
6 pechenok, 50 g smeltet smør, en kop jordbær, en kop yoghurt, 5 spiseskefulde kondenseret mælk, en form for muffins. Slib kagerne i en blender, tilsæt smør, bland. Bland blandingen af de resterende ingredienser i blenderen. I hver form for muffinen lægges på bunden af jorden cookies, toppen med en blanding af yoghurt og jordbær. Frys i mindst 4 timer.
3. Mini tartlets med bær
Der er ikke noget lettere - klar tartlets fylde med enhver fløde eller flødeskum, ovenfra sæt bær eller frugt til smag.
4. Mini boller med kirsebær
Du bliver nødt til at pakke et blødebrød, til en cremefyldning - bland en blanding af Philadelphia, 1 æg, ½ kop pulveriseret sukker, ¼ tsk mandel essens, ½ teskefuld vanilje essens. Til kirsebærfyldning, 2 kopper sød kirsebær, 1 spiseskefulde majsstivelse og 2 spiseskefulde citronsaft, ½ kop sukker. På dejen sætter første creme, kirsebær på den. Bages i overensstemmelse med instruktionerne på pakken.
5. Chokolade med karamel
175 gram kølet smør blandet med 225 gram mel. Som følge heraf skal dejen ligne crumbs. Tilsæt 75 gram sukker og bland godt. Lay ud i små forme og danner en bund med bump. Sæt i køleskabet i 15 minutter. Kom ud af køleskabet og bages i ca. 30 minutter, indtil dejen bliver gylden. Koldt helt, hæld over den opvarmede karamelsaus, sat i køleskabet, indtil saucen er frosset. I et vandbad laves chokoladeganache - bland 100 gram mælk, mørk chokolade og fed creme med en spiseskefuld smør. Hæld over toppen med chokolade og køle igen, indtil det hærder.
6. Mini kager med rabarber
Antallet af ingredienser er beregnet på tre 10 centimeter runde aftagelige forme.
Til dejen blandes 80 gram smør med 280 gram sukker, tilsæt 2 store æg, 240 gram mel, 240 gram mælk, sodavand, lidt salt og vanilleekstrakt. Opdel dejen i 3 dele og pletter med et rødt farvestof i 3 nuancer, fra pink til mørk rød. Bages lag separat ved 170 ° C, afkøles godt.
Til en flødefyldning blandes 75 gram smør ved høj hastighed i ca. 5 minutter, tilsæt derefter 150 gram pulveriseret sukker til 3 dråber, whisking med lav hastighed, og tilsæt derefter 1-2 teskefulde mælk og visp i yderligere 5 minutter ved høj hastighed.
Til fyldning af Rabarber 140 gram finhakket Rabarber, 1 spiseskefuld vand og 60 gram sukker, varme på lav varme og kog, indtil Rabarberen blødgør. Stamme, læg væsken ned.
Hver kage skæres i 3 dele, i sidste ende får du 9 kager. På kagerne i en cirkel læg creme, i midten - Rabarber. Til glasur for at blande væsken fra rabarber og pulveriseret sukker.
7. Omvendte Ananaskager
I bunden af formen til muffins lægges dåse ananas ring, i midten kan du tilføje en cocktail kirsebær. Hæld kiks smør på din favorit opskrift. Fyld forme ikke mere end ¾.
8. Kurve med lime creme
Sanddejen lægges i forme til muffins, så kurven viste sig, bages til gyldenbrun.
Til påfyldningen fyldes skålen i et vandbad. Bland 2 æg, ⅓ kopper sukker, 5 spiseskefulde limesaft og kant af en lime, slå over et vandbad, men forsigtigt, så ægget ikke krøller. Som resultat heraf bør der opnås en tæt lysblanding. Rør 4 spiseskefulde smeltet smør, rør igen. Fyld kurvene med påfyldning, sat i ovnen igen ved 150 ° C og bages i 5-7 minutter. Kog, sæt i 2 timer i køleskabet. Serveres koldt.
9. Mini-Pavlova
Forvarm ovnen til 170 ° C. Placer panden på mellemniveauet og en anden lige under den. Tag 12 æg ved stuetemperatur og adskille proteinerne fra æggeblommer. Til proteinerne tilsættes 4 kopper sukker og visp indtil faste toppe. Ved hjælp af en konditorens taske skal du sætte de samme størrelser på bakkepladen. Sæt i ovnen, sænk temperaturen til 130 ° C, bages i 7 minutter. Derefter sænkes temperaturen til 100 ° C og bages i endnu 53 minutter. I løbet af en time må du ikke åbne ovnen. Sluk for ovnen, åbn døren lidt, og lad meringue køle af i ovnen. Top med bær og flødeskum.
10. Mini-tart med en marshmallow.
Smelt ⅓ kop smør. Tilsæt ¼ kop sukker. Rør i 1¼ kopper jord, ikke for søde cookies. Den modtagne vægt indsættes i formularer til cupcakes, der har presset ovenfra en bund af et vinglas, en rullestift eller et andet emne med en stump ende, som form-cups har vist sig. Bages i 5 minutter ved en temperatur på 160 ° C. Til fyldningen blandes ½ kop sukker, 1 æg, ⅓ kopper mel, ¼ kop usødet kakao, ¼ kop blødt smør. Rør godt til glat, fyld kopperne og bages i yderligere 15-20 minutter. Sæt derefter en marshmallow oven på hver mintart og sæt den i ovnen lige under varmeelementet eller grill i yderligere 30 sekunder, indtil marshmallow er brunet og smelter. Server med det samme.
11. Mini kage med jordbær.
Forvarm ovnen til 180 ° C. 3 Pisk proteinet til faste toppe. Slib 1¼ kopper sukker og 1/3 kop smør i en anden skål. Tilsæt 2 kopper mel, ⅓ kop vegetabilsk olie, ¾ tsk salt, tsk sodavand, ⅔ kop mælk, vanille. Bland forsigtigt den resulterende masse med piskede hvide. Fyld kagepanden med ⅓ af volumen og bage i 18-25 minutter.
Til fløde, pisk 1½ kopper cremefløde til faste toppe. I en separat skål blandes 170 gram flødeost med ½ kop sukker, vanilje, ¼ tsk salt. Kombiner med flødeskum, bland godt, køles i 30 minutter. Skær de færdige cupcakes i lag, dækk med fløde og sæt friske skær jordbær.
12. Mini kage "Rød fløjl".
Forvarm ovnen til 180 ° C. Bland 1¼ kopper mel med ½ tsk salt, sat til side. Slib 1 kop sukker med ½ kop blødt smør til hvidheden, bland 1 æg, rør i blanderen. Tilsæt lidt mel og salt og mælk (kun ½ kop), der starter og slutter med mel. Rør godt hver gang. Tilsæt en teskefuld vaniljeekstrakt. I en lille skål blandes 2 teskefulde af et flydende rødt farvestof med 2 tsk kakao, indtil pastaen er på plads. Tilsæt til dejen og bland godt. Slør ¼ tsk sodavand med 2 teskefulde æblecidereddike, tilsæt dejen og bland godt igen. Fordel dejen i 6 små former, bages i 15-20 minutter. Til glasur, pisk med en blander 110 gram flødeost og en teskefuld vanilje, tilsæt en kop sukker og 3-4 spiseskefulde mælk. Slå i 1 minut i langsom hastighed og derefter i et par minutter på midten. Hæld oven på cupcakesne.