Normalt bager ingen pandekager fra rugmel målrettet. Typisk vises sådanne retter kun på vores bord, hvis hånden ikke var det sædvanlige hvedemel. Og forgæves, fordi rugpandekagerne selv viser sig at være mere blide, er de lettere at fjerne fra stegepanden, de har en sødlig smag og en attraktiv gylden nuance.
Opskriften på pandekager fra rugmel
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- æggeblomme - 1 stk;
- kefir - 3/4 elementer;
- mælk - 1/4 af varen;
- rugmel - et halvt århundrede;
- hvedemel - 1/4 af st
- salt - en knivspids;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- smør - 1/2 spsk.
forberedelse
Hjemmelavet kefir (helst med et lavt fedtindhold) blandes med mælk. Separat visp begge æg med æggeblomme og bland det med yoghurt. Begge typer mel sigtes, blandes med salt, 2 spsk sukker og gradvist hældes til kefir blandingen, ælte dejen.
I en stegepande smelter 1/2 tsk smør og steger dejen på begge sider. Så, hver gang du sprer en ny del olie i gryden, steges dejen. Rygpandekager på kefirfedt med olierester, drys med sukker og server det til bordet.
Opskrift på rugpandekager på mælk
ingredienser:
- rugmel - 200 g;
- hvedemel - 50 g;
- æg - 2 stykker;
- mælk - 500 ml;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie;
- blåbær - 150 g;
- Jordbær - 100 g;
- hindbær - 100 g;
- creme creme - 250 g;
- honning - at smage.
forberedelse
Begge typer mel sigtes i en dyb skål og blandes med salt. Slog mælk og æg særskilt. Gradvis hælde mælkeblandingen til melet bland en tynd dej.
Steg gryden med en servietfedt med vegetabilsk olie og steg pannekager på begge sider til gyldenbrun. Vi serverer pandekager med honning, bær og creme fraiche.
Rye pandekager uden gær
Frodige og delikate pandekager på amerikansk måde kan tilberedes uden gær. Desuden kan du tilføje noget til dejen - vi laver for eksempel chokoladepandekager.
ingredienser:
- rugmel - et halvt århundrede;
- hvedemel - 1/2 spsk.
- kakaopulver - 3 spsk. skeer;
- sodavand - 1/2 tsk;
- pulver til bagning - 1/2 tsk;
- salt - en knivspids;
- æg - 1 stykke;
- mælk - 1 vare
- honning - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- chokolade, ahornsirup - til arkivering.
forberedelse
Sigt begge slags mel og bland dem med salt og kakaopulver. Separat slå æg, mælk og honning. I en beholder med flydende ingredienser, tilsættes sodavand og i melblandingen - bagepulver. Gradvis tilsæt mælken til de tørre ingredienser, ælt en tyk dej i en konsistens, der ligner sur creme. Lad os forlade den færdige dej i ca. 10 minutter, og fortsæt med at stege pandekagerne.
I en stegepande opvarmes en lille del smør og steges det en del dej (ca. en kvart kop) i et par minutter på hver side. Færdige pandekager drys med revet chokolade og hæld over sirup eller honning.
Pandekage på rugmel med æg og laks
ingredienser:
- rugmel - 1/3 af et århundrede;
- hvedemel - 1/3 af et århundrede;
- salt - en knivspids;
- spidskommen - 1 tsk;
- æg - 8 stykker;
- øl - 1 vare
- smør - 2 spsk. skeer;
- Laks - 180 g;
- røde løg - 1 stk.
- greens.
forberedelse
Vi sigter melet, bland det med salt og malet spidskommen. Separat slå 4 æg med et glas øl og gradvist hælde væske til
Stegte pandekager spredt på et bageplade dækket med bagepapir, bage en ring skiver laks i midten og drive ægget. Forsigtigt drej kantene af pandekagen med en konvolut for at dække laksen, og sæt pandekagerne i en forvarmet ovn i 220 grader i 10 minutter. Drys den tilberedte skål med løg og urter.