Laksesteg er en af de mest traditionelle fiskeretter. Laks er en ret fed fisk med en delikat smag, den kan simpelt koges uden frygt for tørring og krydre med et bredt udvalg af urter og krydderier. I denne artikel vil vi se på forskellige måder at forberede denne populære fisk og dele med dig de lækre opskrifter.
Opskrift på bøf fra laks i stegepande
Den hurtigste og nemmeste måde at forberede laks på er at stege den i en stegepande. Det vigtigste i denne sag er at med succes vælge krydderier.
ingredienser:
- bøffer af laks (halvdele) - 5 stk. (150 g hver);
- olivenolie - 3 el. skeer;
- salt, peber - til smag;
- sennep - 3 el. skeer;
- honning - 1 tsk;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Før madlavning skal bøffer opbevares ved stuetemperatur i ca. 10 minutter.
I en stegepande opvarmes 2 spiseskefulde olivenolie, drys fisken med salt og peber. Vi lægger halvdelen af bøfene ned og holder den på medium høj varme i ca. 4 minutter. Drej fisken over og fortsæt med at lave mad i yderligere 3 minutter. Fjern steaks fra ilden. I en lille skål blandes sennep, smør og honning, salt og peber sauce efter smag. Server laksen med den tilberedte sauce, dekorere med grønne fennikel.
Bøf laks bagt i ovnen
ingredienser:
- hvidløg - 2 fedter;
- olivenolie - 6 el. skeer;
- tørret basilikum - 1 tsk;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- persille (hakket) - 1 tsk;
- Laksfilet - 2 stk. (150-200 g hver);
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
I en dyb skål, tilbered marinade fra hakket hvidløg, olivenolie, tørret basilikum, citronsaft og persille, ikke glem alt om salt og peber. Laksfileten tørres med papirhåndklæder og nedsænkes i en marinade i 1 time.
Læg fisken på et folieark, hæld den resterende marinade og pakk den. Laksens bøf i folien vil blive kogt i 30 minutter ved 190 grader.
Bøf fra laks i en multi-par butik
ingredienser:
- bøffer af laks - 2 stykker;
- salt - 1 tsk;
- olivenolie - 1 el. ske;
- fennikel (hakket) - 1 spsk. ske;
- peber - til smag;
- citronsaft - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Inden du laver en bøf fra laks, placeres salt og greensfennikel i en kaffekværn og slibes til homogenitet. Bland det aromatiske salt med peber og gnid det med vores bøffer, der tidligere var overtrukket med olivenolie.
I en multivark sætter vi en beholder til dampning og hæld 4 kopper vand. Spred laksen i en beholder. Forberedelse af bøf fra laks vil tage ca. 30-40 minutter, afhængigt af størrelsen af portioner. Vi hælder klar fisk med citronsaft og serverer den til bordet.
Bøf fra laks på grill eller grill
ingredienser:
- miso pasta - 1/4 af varen;
- vin Mirin - 1/4 af varen;
- riseddike - 2 spsk. skeer;
- sojasovs - 3 spsk. skeer;
- revet ingefær - 1/2 tsp. skeer;
- grønne løg - 3-4 fjer;
- sesamolie - 2 spsk. skeer;
- Laksfilet (halvdele) - 4 stykker;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Miso pasta, mirin, eddike, sojasovs, grønløg, ingefær og sesamolie blandes i en lille skål indtil homogen. Skiver af laks, fortyndet af overskydende fugt, læg på en bageplade og hæld den resulterende marinade, lad i 30-40 minutter stå i køleskabet.
Grill, eller grillen tændes og opvarmes godt. Vi tager fisken fra marinade og drys med salt og peber. Vi laver laks på grillen skinnet ned. Hvor meget der skal grilles en bøf af laks, afhænger af dine smagspræferencer, men i gennemsnit er det et sted 3-4 minutter på hver side for medium stegning.
Før servering skal laks hældes med citronsaft. Du kan garnere fisk med en lys grøntsagssalat, kartoffelmos eller ris.