Oksekød fra oksekød er en nationalret af russisk køkken, som blev forberedt af vores forfædre for flere århundreder siden. Sandt nok har recepten i dag ændret sig lidt, men skålen viser sig at være utrolig rig, saftig og duftende. Som et supplement til det er kartofler, kogt ris eller spaghetti perfekt.
Opskrift på oksekød stroganoff med sennep
ingredienser:
- tomat naturlig pasta - 1 spsk. ske;
- Bifffilet - 500 g;
- smør - 100 g;
- pære - 2 stykker;
- bouillon af kød - 1 vare;
- sød fløde fed - 2 el. skeer;
- hvedemel - 1 el. ske;
- skarp sennep - 1 tsk;
- krydderier;
- laurbærblad.
forberedelse
Til fremstilling af oksekødstranov fra oksekød behandler vi kød fra blodårer og film, skæres i små stykker, tilsættes salt og peber. Vi forlader den i denne form i flere timer, og derefter stege hurtigt på cremet olie et par minutter før udseendet af en skorpe. Dernæst hæld oksekød ud i oksekød og brun alle fem minutter, omrøring. Denne gang forbereder vi sauce: Et stykke smør smeltes i en pande, hæld i mel, rør, hæld bouillon og kog. Tilsæt den skarpe sennep, sæt pastaen, krydderierne og syrnet creme. Alt omhyggeligt blandes, hældes i kød, dæksel med låg og gryderet i 35 minutter ved moderat ild.
Klassisk opskrift på oksekødstroganoff fra oksekød
ingredienser:
- oksekødmælk - 500 g;
- tomat naturlig pasta - 2 spsk. skeer;
- creme creme - 350 ml;
- pære - 3 stykker;
- hvedemel - 2 el. skeer;
- krydderier;
- vegetabilsk olie - til smag.
forberedelse
Hvordan laver man oksekødsstroganoff? Så, kødet er skåret i tynde plader, let slået med en køkken hammer og ristede straws, podsalivaya til smag. Vi renser pæren, skæres i kuber og passerer til guld i en opvarmet stegepande. Derefter spredes kødet, blandes og steges, blandes konstant i ca. 10 minutter. Derefter hældes mel og brune nogle minutter. Nu sætter vi cremefløde, tomatpuré, rør, salt og peber efter smag. Rør og stuv tallerkenen i ca. 5 minutter. Klassisk oksekød Stroganoff-oksekød serveret med varme Mos kartofler.
Beef stroganoff med creme i en multivariate
ingredienser:
- oksekødmasse - 600 g;
- pære - 1 stk;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 2 fedter;
- vand - 1 vare;
- creme creme - 3 spsk. skeer;
- sennep - 2 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Kødkrydsede skiver, gnistret sennep og lad marinere i 20 minutter. Derefter sprede oksekød i multivarkens kapacitet, tilsæt den hakkede løg og tænd "Frying" -tilstanden i 20 minutter. Denne gang blandes tomatpuré med creme i en separat skål og sæt krydderier efter smag. Vi spredes saucen efter lydsignalet, fylder det med vand og vælger "Quenching" -tilstanden i 2 timer.
Oksekødstroganoff med svampe
ingredienser:
- oksekødmælk - 500 g;
- friske champignoner - 500 g;
- kød bouillon - 1 vare;
- creme creme - 1 vare;
- pære - 1 stk;
- cognac - 2 el. skeer;
- sennep - 1 spsk. ske;
- friske grønne;
- krydderier.
forberedelse
Skær kødstykkerne i en stegepande med smeltet smør og steg til guldskorpen kommer frem. Derefter skifter vi kødet til en anden beholder og sender en stråle til stegepanden og let brune den. Svampe forkoges, skæres i plader og spredes til løgene. Stek grøntsager i 10 minutter, og tilsæt derefter kød, hæld i cognac og bouillon. Alle blandede og stuvede i 15 minutter. Vi lægger creme og sennep i slutningen af præparatet, blander det, koges det og koges af pladen. Vi drysser oksekødstroganoff fra oksekød med svampe og til bordet.