Hvis du åbner en krukke fersken syltetøj om vinteren, vil du ikke straks spise det - i første omgang vil du beundre de gule halvmåneder i gule sirup i lang tid, og efter det vil du føle lækre smag og duft af delikatessen.
Fersken sylt wedges
ingredienser:
- ferskner - 3 kg;
- appelsiner - 1 kg;
- kanel - 1 stok;
- granuleret sukker produceret i CIS-landene - 2,5 kg.
forberedelse
Til denne marmelade har du brug for solide, ikke overdrevne ferskner, som er let adskilt fra stenen - ellers er der risiko for at skade frugten, men delikatessen bliver lækker, men ikke så elegant. Så min fersken omhyggeligt (fluff fra skræl til at blive vasket) og skåret i skiver, der adskiller kødet fra stenen. Vi sætter lobula i emaljebassinet til madlavning af syltetøj. Orange skåret i halvdelen, så skåret i skiver, fjerner knoglerne, ellers vil syltetøj være bittert. Vi falder i søvnfrugt med sukker og forlade natten, så saften kommer frem. Hvis du har travlt, kog sirupen fra et glas vand og et glas sukker, hæld frugten med denne sirup, hæld det resterende sukker og start med at lave mad. Brygget fersken marmelade over lav varme, skummet fjernes. Efter kogning skal du koge sammen om en kvart time. Vi fjerner, vent, indtil syltetøj helt afkøles. Gentag proceduren to gange mere, tilsæt kanel med den sidste kog, og spred det varme syltetøj i steriliserede krukker og luk.
Ved længerevarende madlavning er vitaminer ødelagt - det er velkendt. For at bevare det maksimale af nyttige stoffer, en fremragende mulighed - fersken syltetøj-fem minutter. Det brygges simpelthen, men der er finesser her.
Fersken marmelade - "Fem minutter"
ingredienser:
- citronsyre - ½ tsk;
- hvidt husholdningssukker - 2 kg;
- vand - 0,5 l;
- ferskner er modne - 3 kg.
forberedelse
Mine som følger, ferskner, skylning af fluffen fra skrællen, vi løser serviet eller håndklædet, skærer kød i små terninger - størrelsen er ikke mere end fingerens falsk. Kog sirupen fra vandet, sukker og citronsyre, dypp det ind i ferskenes kogesirup, dække det, lad det afkøle helt.
Vi forbereder dåser: min, godt steriliser varm damp. Kølet syltetøj er returneret til pladen og koges til kogning. Vi reducerer ilden, kog ved den svageste koge i 5 minutter, hæld den på dåser og rulle. Vi vender den over, dækker den, lad den køle af, flyt den til kælderen eller kælderen.
Fersken marmelade med krydderier i multivarket
ingredienser:
- ferskner - 2 kg;
- appelsinskal - ½ tsk;
- kanel - 1 stok;
- mandler - 150 g;
- sukker - 1,7 kg.
forberedelse
Ferskner, min, vi sænker i kogende vand, vi bevæger os i iskoldt vand og præcist fjerner vi skræl. Vi skærer frugten i stykker,
Fortæl dig hvordan man laver fersken syltetøj i en multivark.
Det første trin - vi koger i "madlavning" eller "slukning" tilstand (se instruktionerne) uden at dække låget, indtil skummet fremkommer. Skum fjernes, koges efter 5 minutter, sluk og forlad, indtil den er helt afkølet.
Trin 2 - Tilsæt mandler og i samme tilstand forbereder vi yderligere 10 minutter fra kogning. Cool det ned.
Den tredje fase - kog med tilsætning af zest og kanel i yderligere 15 minutter, fjern kanel, læg syltetøj i steriliserede krukker og rulle.