Vitamin B3 eller nikotinsyre er et utrolig vigtigt vitamin til kroppen, som beskytter hjertet, reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol og samtidig hæver niveauet af "godt" kolesterol. Tror ikke, at du kan give en lignende magisk effekt til rygning: nikotinsyre er et vitamin, og nikotin er et gift! Produkter indeholdende B-gruppe vitaminer er generelt rige på nikotinsyre. Der er dog en separat liste over produkter, der indeholder vitamin B3 i maksimale mængder.
Vitamin B3 i fødevarer
Vitamin B3 i en vis mængde findes i næsten alle produkter, hvor B-vitaminer er til stede. Husk, at fødevarer, der er rigtige på B-vitaminer, omfatter nyrer, lever, dyrekød, fjerkrækød, fisk og surmælksprodukter. Nikotinsyre i disse fødevarer er også rigelig, især i leveren, i tun og i kalkunkød.
Til glæde for vegetarer og veganer er det værd at bemærke, at produkter, der indeholder B-vitamin, ikke nødvendigvis er af animalsk oprindelse. Så for eksempel kan den sædvanlige vegetabilske kilde til dette vitamin være almindelige solsikkefrø og jordnødder (helst ikke overcooked, men kun tørret i en pande). Vitamin B i fødevarer forbruges bedst dagligt i små portioner.
Hertil kommer, at i hvilket som helst produkt B3 ikke var, bør man ikke glemme, at det er en del af naturlige vegetabilske proteiner, som er repræsenteret af en gruppe bælgfrugter (bønner, soja, linser, uanset) og selvfølgelig svampe.
Besvare spørgsmålet om de fødevarer, hvor B-vitaminerne er i tilstrækkelig mængde, er det umuligt at ikke nævne uraffineret korn. Ideel mulighed - spiret hvede. Men hvis du ikke ønsker at spilde tid på at oprette dette diætprodukt, kun en del af boghvede eller enhver korn fra uhindret korn -
Mangel på vitamin B3
Hvis kroppen mangler dette stof, er følgende symptomer mulige:
- sygdomme i mave-tarmkanalen og diarré;
- revner i mundhulen
- skader på huden, bliver til dermatitis;
- lidelser i nervesystemet.
Hvis der er krænkelser i din krop på grund af mangel på B-vitaminer, vil brygersgær være den bedste mulighed som tilsætningsstof til mad.