Foråret er rundt om hjørnet, og med det og en flok vitaminer i form af friske frugter og grøntsager, som vil tjene som grundlag for lækre læskedrikke. Men hvad skal man gøre med de resterende komposter efter vinteren? Du kan bruge dem til at gøre duftende kisseler. En sådan hurtig og ukompliceret måde at genbruge den uægte compote på vil være smagen for både voksne og børn. Hvordan man laver en gelé fra compote vi vil fortælle nedenfor.
En opskrift på gelé fra compote
ingredienser:
- compote - 3 liter;
- stivelse - 3 spsk. skeer med et dias.
forberedelse
3 liter af den færdige compote hældes i en gryde og koge. I et glas hældes 3 spiseskefulde stivelse, og i den anden hælder vi en varm kompot. Med en tynd dråbehældekompote til stivelsen brygger vi det og forsøger at gøre det, så der ikke dannes klumper i opløsningen.
Så snart kompoteren er kogt, reduceres ilden til et minimum og hældes stivelsesopløsningen i kompoteren konstant og kontinuerligt omrøres samtidigt. Så snart stivelsesopløsningen helt går til kompotet, kog drikken uden kogning i 3-5 minutter, men husk, jo længere kissel brygges, jo blødere bliver det. En duftende kissel fra compote og stivelse er klar.
Hvordan laver man gelé fra compote?
Kiseli kommer i forskellige tætheder, og få mennesker mistanke om, at ofte en nærende og tyk drik serveres i form af en dessert, at smage og ligner gelé. Dette alternativ er perfekt til dem, der af en eller anden grund nægtede gelatine i deres kost.
ingredienser:
- Berry Compote - 1 l;
- kartoffelstivelse eller majs - 3 spsk. skeer med et dias
- bær, fløde, pulveriseret sukker - til dekoration.
forberedelse
Berrykompotet opvarmes på komfuret, og vi tager glasset af drikken. Parallelt, i en lille skål, sigtes gennem stivelsessigten for at undgå dannelse af klumper i drikken. Hæld konstant omrøring, hæld en varm compote til stivelsen og sørg for, at der ikke dannes klumper. Hæld den koncentrerede stivelsesopløsning i en gryde med kompot, og bland det grundigt. Fjern drikken fra ilden og hæld den på kremanki, fugtet med koldt vand. I bunden af kremanki kan du sætte bærene høstet fra compote. Vi sætter formularerne med gelé i køleskabet og venter, indtil kølingen er færdig. Så snart kissel bliver en tæt, skarp bevægelse, drej skroget på pladen og fjern den så fra formen. Færdig dessert bestrøget med pulveriseret sukker og dekoreret med flødeskum.
Kissel fra kirsebærkompot med ostemassefløde
ingredienser:
Til kissel:
- kirsebærkompot - 1 l;
- tør hvidvin - 150 ml;
- citronskræl - 1 tsk;
- sukker - til smag;
- stivelse - 3 spsk. skeer med et dias.
Til fløde:
- cottage cheese - 250 g;
- gelatine - 7 g;
- sukker - 2 el. skeer;
- æg - 2 stykker;
- vanille ekstrakt - 1/2 tsk;
- fløde - 1 vare;
- salt - knivspids.
forberedelse
Kirsebærkompot blandet med vin og læg væsken på ilden og tilsæt citronskal og sukker. Vi bringer kompotaten i kog, vælg et glas væske og fortyndet stivelse i den. Vi blander stivelsesopløsningen med en tynd dråbe, der kontinuerligt omrører geléen. Kog gelé i 2-3 minutter og fjern fra varme. Vi hælder drikken på kremanki og sætter den i køleskabet, indtil den er helt størknet.
Til creme gelatine forlader for at svulme i koldt vand, og efter opvarmning af opløsningen, indtil det opløses helt. Hytteost vi gitter gennem en sigte og blander med sukker og æggeblommer, der tilsættes vaniljeekstrakt. Separat pisk fløden og proteinerne til bløde toppe. Bland forsigtigt begge luftmasser med ostemasse blandingen og spred cremen over den frosne gelé. Vi forlader desserten i køleskabet i endnu en time.