Sommeren er en periode med ferie og rekreation i naturen. Og hvad er der oftest kogt i en picnic? Det er rigtigt, kebab og lette grøntsagssalater. Sommersalater fra grøntsager er ikke kun lækre, men også meget nyttige. Hvor skal man tage så mange vitaminer som ikke i friske sæsonbetonede grøntsager. I denne artikel vil vi fortælle dig et par opskrifter til at lave lækre sommer salater. De bør helst koges direkte på naturen og spise frisk. Og hvis du tager dem fra huset klar, skal du se, at de ikke indeholder fordærvelige ingredienser, som f.eks. Mayonnaise.
Hvordan laver man en traditionel sommer salat?
ingredienser:
- tomater - 5 stk.
- agurker (unge, umodne) - 3 stk.
- sød peber - 2 stk.
- Salatløg - 1 stk.
- blade af grøn salat - 4 stk.
- grønne grøntsager og persille - 80 g;
- olivenolie - 30 g;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- salt - efter smag.
forberedelse
Alle grøntsager vaskes godt under rindende vand. Hvis du bruger tidlige tomater og agurker, hæld dem med koldt vand og lad dem gå i cirka en time, så du reducerer mængden af nitrater indeholdt i dem.
Tomater og paprika skæres i skiver, agurker er halvcirkelformede, løg skæres i halve ringe, og salatblade er revet i stykker med små hænder. Dild fennikel og persille med en kniv. Nu er alle komponenter forbundet, blandet og fyldt med olivenolie og citronsaft, salt til smag.
Sommer Glade salat
ingredienser:
- ungkål - 0,5 kg;
- gulerødder - 1 stykke;
- tomater - 2 stk.
- citronsaft - 20 g;
- grønne grøntsager og persille;
- salt, sukker - til smag,
- vegetabilsk olie - 30 g.
forberedelse
Kål fint skink, salt og mine hænder. Tilsæt derefter skivede tomater, revet gulerod, revet grøntsager af dill og persille. Vi tilføjer lidt sukker og citronsaft til salat, fyld den med vegetabilsk olie og bland godt. Skålen er klar!
Salat «Sommerstemning»
ingredienser:
- blade af vilde hvidløg - 10 stk.
- kirsebærtomater eller almindelig, men mellemstore - 300 g;
- agurker unge - 2 stk.
- radise - 200 g;
- løg (lille) - 1 stk.
- vagtelæg - 5 stk.
- salt - efter smag.
forberedelse
Kirsebærblade skæres i små strimler, skær tomater skiver, agurker - halvcirkel, løg fint hakket, radise skæres i tynde plader. Alle ingredienserne blandes og saltes efter smag. Du kan fylde med solsikkeolie, eller du kan sourcreme, som du vil. På toppen af salaten lægges halvdelen af kogte og skrællede vagtelæg.