Solyanka team - et varmt første kursus, kogt på en stærk bouillon med tilsætning af krydderier. Traditionel russisk suppe af tre slags: champignon, kød eller fisk, kombinerer syren af kål suppe, salat salat og krydret greens. Fortresskoger gav russisk kulinarisk en grundlæggende opfindelse med perfekt teknologi.
National Hodgepodge - Klassisk opskrift
Solyanka team - en opskrift, hvor traditionelle til det russiske bord behandler: kød og pølser, kål og pickles, friske urter. Sådanne forskellige komponenter, fastgjort med en svejset base, krydret med citrusjuice og serveret under navnet "bonde" - suppens suppe, som senere gik til adelbordet.
ingredienser:
- oksekød bouillon - 1,2 liter;
- Saltvand - 250 ml;
- kogt oksekød - 200 g;
- kogt kyllingebryst - 150 g;
- skinke - 150 g;
- friskkål - 200 g;
- tomater - 2 stykker;
- saltede svampe - 200 g;
- creme creme - 100 g;
- sorte peberærter - 6 stk.
- frisk persille - 5 g;
- frisk fennikel - 5 g;
- løg - 20 g;
- kapers - 15 g.
forberedelse
- Tilsæt den kogte saltlage til bouillon.
- Skær skinke, bryst og oksekød, grøntsagskomponenterne med de samme terninger og læg i væsken.
- Tilsæt krydderier og cremefløde, og hold ilden i ca. en kvart time, og lad ikke koge.
- Afsluttet solyanka-team klædt med citronsaft og kapers.
Opskriften på et kødboldhold
Solyanka team - en traditionel kroatisk krydret tyk suppe, mættet med rige ingredienser: kalvekød på benet til basen, skinke, fjerkrækød og corned beef. En plade af denne brygge var en fuldgyldig frokost for hele dagen. Grundkomponenter af en skål kan varieres efter eget skøn, og det skifter fra tid til anden den endelige smag.
ingredienser:
- oksekødsbryst - 1000 g;
- kyllingebryst - 350 g;
- skinke - 150 g;
- løg - 50 g;
- varm peber - 1 stk;
- tomater - 100 g;
- sød peber - 1 stykke;
- syltede agurker - 3 stykker;
- citron - 1 stk;
- gulerødder - 50 g;
- persille - 15 g.
forberedelse
- Før du forbereder en hodgepodge af præfabrikeret kød, skal du koge båsen med en brystkage, kyllingebryst, gulerødder og varm peber.
- Rør stegte løg med hakkede tomater og sød peber og send til madlavning.
- Skær skinke og bryst i terninger, agurk i små stykker og sæt i en gryde.
- Klar suppe, sæson med citron og persille.
Solyanka landslag med pølse
Den århundredgamle Tavernesuppe har forvandlet og muteret. Moderne husmødre bruger økonomisk bekvemme produkter og bruger ikke meget tid på en stærk bouillon uden at ofre smag, da tilgængelige pølser erstatter kød på knogler og vil sættes varmt med røget aroma.
ingredienser:
- salami - 200 g;
- pølse røget - 200 g;
- svinefedt - 100 g;
- oliven - 50g;
- cask korn - 2 stykker;
- løg - 30 g;
- tomatpuré - 100 g;
- sort jord peber - 5 g;
- laurbærblade - 2 stk.
- vand - 3 l;
- en håndfuld frisk greener;
- vegetabilsk olie - 35 ml.
forberedelse
- Steg de første fire med væske.
- Strimlede grøntsager er gennemblødt i olie med tilsætning af pasta.
- Forberedelse af saltvandsholdet tager ikke mere end en kvart time, så følg kødet, send grøntsager.
- Afslut skålen med skiverne oliven.
Solyanka landslag med kartofler
Solyanka præfabrikeret kød - opskrift med kartofler - hjemversion, opfundet af husmødre for tæthed og viskositet. Denne mulighed er ikke for ligner den klassiske version, men har også ret til at eksistere, især da alle de elskede grøntsager vil tilføje næringsstoffer og smag i lang tid perebaryvaya følelse af sult og opvarmning i kulden.
ingredienser:
- svinekød - 300 g;
- kyllingefilet - 200 g;
- pølser - 100 g;
- pølse - 100 g;
- kartofler - 200 g;
- tomatsauce - 80 g;
- oliven - 10 stykker;
- vand - 3 liter.
forberedelse
- Til saltwortholdet vil der være brug for en base, kogt af svinekød og kyllingefilet.
- Tilberedt svinekød, pølse, fileter, pølser og vegetabilske produkter fyldes med væske.
- Kog suppen til blødheden af kartoflerne, tilsæt sauce, oliven.
Hjemmelavet hodgepodge med røget kød - opskrift
Soup-hodgepodge team med røget plade - den mest lækre version af hot spicy først. Det vil kræve en række ingredienser: skarpe pølser, slagteaffald i form af lever eller tunge, kogt kød. Sådanne delikatesser ikke kun berige smagen, men også oversætte landdistriktssuppe til kategorien restaurantrestauranter.
ingredienser:
- oksekød ribben - 400 g;
- røget svinekød - 300 g;
- kogt tunge - 100 g;
- røget pølser - 100 g;
- vand - 3 l;
- dåse tomater - 100 g;
- saltvand - 100 ml.
forberedelse
- Før du laver hodgepodge-teamet, skal du lave ribbenene i en time.
- Skær alle ingredienser med rist og steg i forskellige pande.
- Placer produkterne i en afkogning, hæld i saltlage og kog i 20 minutter.
Solyanka svampe plukning
Til saltet champignonplukning af svampe kræves ingen specifik teknologi. Handle om hinten, kombinere dine yndlingsfriske svampe med syltede, smør et par kødingredienser, sæson med tomatsauce med en dråbe citron, og skålen er klar. At gøre bouillon smagfuldt vil hjælpe skovgaver, både i tørret og frosset.
ingredienser:
- frisk champignon sortiment - 400 g;
- syltede honningsvampe - 150 g;
- tomatsauce - 75 g;
- en håndfuld oliven;
- frisk dild - 15 g;
- skinke - 150 g;
- pølser - 100 g;
- koldkogt svinekød - 150 g;
- salami - 100 g;
- citron - 1 stk;
- vand - 3 liter.
forberedelse
- Skær de tilberedte svampe, kød og grøntsager.
- Steg alle elementer sammen, hæld væske, læg sausen og kog i en kvart time.
- Færdiglavet skinkefiletkød med svampe klædt med friske urter og citrusskiver.
Solyanka fisk team
Hvem ville have troet, at øret ville blive forfader til denne varme. Tross alt syntes fiskversionen først. Efter at have gennemgået ændringer, fik den oprindelige russiske mad fra flere sorter af fisk, krydret med kapre og tomater, en rig smag og aroma. Sidstnævnte karakteristika er særligt udtalt, hvis der anvendes to typer fisk: fedt og magert.
ingredienser:
- slagtekroppe - 1 stk.
- laks lidt saltet - 400 g;
- havabbor - 400 g;
- vand - 2 l;
- Saltvand - 200 ml;
- syltede agurker - 100 g;
- tomatpasta - 75 g;
- kapers - 20 g;
- en håndfuld oliven.
forberedelse
- Før du laver en hodgepodge af fisk, lav en fisk bouillon.
- Fisk og pickles, skære og lave mad, lægge pasta og syltede.
- Fyld det varmere med det sidste par ingredienser.
Landsholdet hodgepodge i multivarket
Af de tre varianter af varm suppe er det mest populære af alt kød. Maden med en rig historie er mest behageligt kogt i moderne teknologi - multivark, der giver dig mulighed for at smide alle de vanskeligheder med at lave mad fra dine skuldre og stole på en gadget. En simpel solyanka opskrift for holdet tager ikke mere end en time, og en vidunderlig eftersmag vil vare hele dagen.
ingredienser:
- svinekødfilet - 300 g;
- kyllingebryst - 100 g;
- Saltvand - 200 ml;
- knuste tomater - 100 g;
- syltede agurker - 100 g.
forberedelse
- Det første par knuste produkter fra listen, kog i "Frying" -tilstanden.
- Tilsæt resten af produkterne, fyld med en liter væske, tænd "Soup" -tilstanden og efter en halv time nyd mad.