Kissel, hvis opskrift er populær blandt husmødre, er en geléagtig drink eller en gelatineagtig dessert. Den er forberedt ved hjælp af en række baser - mejeri, frugt, bær, korn og endda grøntsager.
Hvordan laver man gelé?
Forbered en hjemmelavet gelé simpelthen, men dens teknologi har stadig sine hemmeligheder. Når du er blevet bekendt med dem, vil du uden tvivl få en lækker skål:
- Stivelsen, der anvendes som fortykningsmiddel, bør altid fortyndes tidligere i en lille del af en flydende base eller vand.
- Indsæt stivelsesopløsningen i en kogende væskebase med en tynd dråbe, omrør den samtidigt, eller bland den med en kold base, og varm den derefter, indtil den tykes.
- Tætheden af dessert er reguleret af proportionerne af væske og stivelse.
- Det foretrækkes at lade den færdige dessert afkøle, medmindre andet er angivet i formuleringen.
Melk gelé - opskrift
Mælkegel - enkel, lækker, duftende og nyttig dessert, som også laves elementær. Ved hjælp af disse proportioner om en halv time vil en appetitlig mousse delikatesse være klar til 4 personer. Det kan bestråles med chokoladeflis, hakket nødder eller drysset med syltetøj. For en mere flydende struktur skal mængden af stivelsesmasse reduceres med halvdelen.
ingredienser:
- mælk - 320 ml;
- stivelse - 1 spsk. ske med en lille dias
- granuleret sukker - 60 g;
- Vanillin, revet chokolade, nødder.
forberedelse
- Geléopskriften er enkel. Hæld en tredjedel af mælken, opløs i det stivelsespulver.
- Bring den resterende mælkedel til kog, sød, sæson med vanille.
- Indfør stivelsesmælk, varm op lidt, omrøring. Kog ikke!
- Cool massen, læg i en time i køleskabet og server med tilsætningsstoffer.
Kissel fra marmelade og stivelse
Derefter lærer du at koge en gelé af stivelse og syltetøj. Delikatesse på frugt og bærbasis betragtes som en af de mest nyttige, men ikke altid er der mulighed for at tage et friskt eller frosset produkt. I dette tilfælde kan du henvise til de lagre, der er høstet om sommeren og tage udgangspunkt i syltetøj. 4 servering desserter vil være klar i 30 minutter.
ingredienser:
- marmelade - 150 g;
- vand - 1 l;
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- sukker, citronsyre - efter smag.
forberedelse
- Opløs i vandet syltetøj, sæsonvæsken smager, kog og efter fem minutter filter.
- I en lille del af det kolde vand opløses stivelsen, blandingen blandes med hovedvæsken, blandingen opvarmes lidt, omrøringen.
Kissel fra tranebær - opskrift
Home gelé, hvis opskrift vil blive beskrevet nedenfor, har længe været betragtet som en sand vitaminassistent i behandlingen af visse sygdomme. Desuden supplerer denne drink perfekt til diætmenuen, når man bekæmper fedme . Hemmeligheden bag succes i ikke-varmebehandlet juice, der bevarer alle dets egenskaber. Drikke til tre personer kan koges om en time.
ingredienser:
- tranebær - 150 g;
- vand - 600 ml;
- granuleret sukker - 6 el. skeer;
- kartoffelstivelse - 3 spsk. skeer uden dias.
forberedelse
- Skyl tranebærene og presse saften.
- Klem hældes vand og opvarmes til næsten kog, filtreres og sødes.
- I en lille del af koldt vand opløses stivelsen og blandes med den flydende base.
- Varm tranebærgeléen til kog, cool, bland saften og server.
Kissel fra frosne bær - opskrift
Overraskende rig og duftende, det er muligt at spise gelé fra frosne kirsebær, røde og sorte vinbærer, hindbær. I lavsæsonen er brugen af sådanne emner til design af desserter mest hensigtsmæssigt. Bærene kræver ikke forudgående afrimning, de sættes straks i drift, trukket fra fryseskabet. Følgende er en opskrift på ti dele af drikke, som kan koges om en halv time.
ingredienser:
- frosne bær - 300 g;
- vand - 2 l;
- granulat - glas;
- kartoffelstivelse - 5 spsk. skeer.
forberedelse
- Opskriften på gelé fra bær er enkel. Hæld produktet med vand, kog, filter, masseslib og klem.
- Den flydende base sødes, blandes med stivelse fortyndet i en lille del af væsken.
- Varm bærgelen til kog, med kontinuerlig omrøring.
Kissel fra compote
Lækre gelé derhjemme kan tilberedes fra compote. Og det er egnet som et færdigt færdigt produkt, såvel som friskbrygget. Overdreven sødme kan udjævnes ved at tilsætte citronsaft eller en del vand og utilstrækkelig, sødning af drikkevaren efter smag. Du kan bruge både flydende base og inkludere i form af skiver frugt eller bær. Syv portioner vil være klare om tredive minutter.
ingredienser:
- klar kompot - 2 liter;
- stivelse - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- I en lille mængde kompot opløses stivelsen.
- Hoveddelen opvarmes, justeres om nødvendigt til smag, blandes med opløsningen, omrøres.
- Varm geléen fra compote og stivelse til kog, cool.
Kissel fra æbler
Derefter vil du lære at koge en gelé fra friske æbler. Dessert fremstilles af æble bouillon blandet med jordet æblepulp , som beriger smag og værdi karakteristika af drikke. Kogt med disse proportioner i tredive minutter, vil fire portioner delikatesser have en flydende tekstur. For en mere tæt virkning skal du øge mængden af stivelse i en og en halv til to gange.
ingredienser:
- æbler - 500 g;
- vand - 1 l;
- granuleret sukker - 100 g;
- majsstivelse - 50 g.
forberedelse
- Æbler skæres i skiver, koges i vand i ti minutter, hældes på en sigte, tørres.
- Klemmer kastes væk, og kartoffelmos kombineres med bouillon, sødes og blandes med stivelsesvand.
- Opvarm blandingen under omrøring, indtil den er tyk, kølig.
Silis fra tørrede frugter
Følgende anbefalinger hjælper dig med at finde ud af, hvordan du kan forberede en gelé hjemme ved hjælp af tørret frugt. Deres værdifulde egenskaber og fremragende smagskvaliteter vil bedst manifestere sig i en sådan dessert. Den mest harmoniske skål vil være muligt, hvis du tager en blanding af flere frugter. En drink til 5 personer vil være klar om en time.
ingredienser:
- tørrede frugter - 200 g;
- vand - 1,2 l;
- granuleret sukker - 100 g;
- kartoffelstivelse - 3 spsk. skeen.
forberedelse
- Tørrede frugter koges i liter væske i ti minutter, insisterer lidt under låget, filter.
- Sød bouillonen, varme den til kog.
- Bland med stivelsesvand, der kombinerer de resterende ingredienser.
- Serveres gelé med tørrede frugter i varm eller kold form.
Kissel fra havregryn flager
Yderligere om, hvordan man laver havregryn. Denne form for overraskende nyttigt og nærende russisk skål blev forberedt i oldtiden. I dag er det ofte husket om geléet, når der er forskellige sygdomme, idet man glemmer, at regelmæssig brug af produktet fuldstændigt forhindrer dem. Processen med at skabe en skål er lang, men værd. Efter en dag af denne mængde vil være ca. 500 g produkt.
ingredienser:
- havregryn - 500 g;
- vand - 1 l;
- et stykke sort rugbrød.
forberedelse
- Flager hældes med væske ved stuetemperatur, tilsæt et stykke rugbrændt brød og efterlade på samme betingelser i mørket i en dag.
- Efter et stykke tid filtrer du massen gennem en fin sigte og gnider den lidt.
- Klemmer kan bruges som fermentering til næste servering.
- Væskekomponenten placeres i en gryde på en plade og koges, indtil den er tyk.
- Hvis teksturerne bliver tykke, kan du tilføje lidt vand og lade koge.
- Når du bruger en skål, der ikke er til medicinske formål, sødes den til smag eller saltet, aromatiseret med bær, syltetøj eller andre tilsætningsstoffer.