Peber til vinteren - de bedste opskrifter til tilberedning af sød og varm peber

Forbered peber til vinteren kan være på forskellige måder ved at bruge et minimalt sæt produkter eller ved hjælp af multikomponentopskrifter for at skabe interessante, salte snacks. Bevar den søde eller varme peber selv, kombiner de to ingredienser og suppler med forskellige grøntsager eller originale marinadeblandinger.

Hermetisk peber til vinteren

Hermetisk peber til vinteren - Opskrifter er som regel ikke komplekse, men har deres egne egenskaber. Retter baseret på disse grøntsager er lækre, krydret, nogle gange meget varmt.

1. Hele dåse peber til vinteren i dåser er den perfekte snack til varme drikke. Mariner dem i selskab med hvidløg, grøntsager, tilsæt nogle gange eddike.
2. Spicy peber til vinteren er lukket med alle slags marinadefyldninger: tomat (lecho), olie eller honning.
3. Adjika fra hot peppers ifølge Abkhasisk recept er ikke en recept til svaghjerte. Det bruges som krydderur til hovedretter.
4. En ideel måde at bevare smagen af ​​friske grøntsager og værdifulde produktegenskaber på er at fryse peberen.

Bulgarisk peber marineret til vinteren i olie

Bulgarsk peber i olie til vinter er en grundlæggende opskrift, der ikke kræver et stort sæt ingredienser og tager ikke meget tid til madlavning. Du kan prøve snack en måned efter solnedgangen, så stykkerne vil blive gennemblødt med marinade og blødgøre. I forvejen skal du forberede og sterilisere to eller tre dåser på 0,5 liter.

ingredienser:

• sød peber - 3 kg;
• vand - 1 l;
• sukker - 300 g;
• salt - 2 spsk. l.;
• eddike - 100 ml;
• olie - 200 ml.

forberedelse

1. Peber vaskes, skrælles af frø, skæres i strimler.
2. I en kasserolle blandes vandet, sukker og salt, koges.
3. Tilsæt peber til sirupen, bland, kog i 10 minutter.
4. Indfør eddike og olie for at stokke yderligere 2 minutter.
5. Sæt peber i hver krukke og hæld marinade i hver krukke.
6. Hermetisk korkpeper til vinteren.

Ristet peber til vinteren

Usædvanligt velsmagende tørrede paprika derhjemme til vinteren er tilberedt simpelthen, men ikke hurtigt. Takket være et specielt krydret sæt urter og krydderier er snacken meget usædvanlig, den bruges i usødet kager, tilsættes til salater eller serveres med hovedretter af kød eller fisk. Ovnen er bedst i ovnen ved en konstant temperatur på 100 grader.

ingredienser:

• sød peber - 1 kg;
• hvidløg - 3 tænder;
• olivenolie - 100 ml
• salt, jordet peber;
• rosmarin, oregano og timian.

forberedelse

1. Fjern paprika fra frøene, skær dem store, læg dem på en bageplade med folie.
2. Stænk med salt og let urte.
3. At sende en ovn i 4 timer ved 100 grader for at bage.
4. Hvidløg skåret i plader, rosmarin, oregano og timian slib i en stor smul.
5. Varm olien til koge.
6. I en krukke spredt lag med peberfrugter, hvidløg, urter.
7. Hæld langsomt kogende olie, kork.
8. Hold peber i marinade til vinteren i køleskabet.

Hvordan laver man lecho til vinteren fra peber?

Den grundlæggende opskrift på lecho fra sød peber til vinteren afviger ikke originalitet, så husmødrene begyndte at supplere sammensætningen med andre grøntsager, krydderier og hvidløg. Peber er bedre at vælge med et tæt "kødt" kød, ratunda, paprika eller gogoshara ideel. Tomatfyldning er lavet af færdiglavet pasta eller juice, men det er bedre at rulle friske tomater.

ingredienser:

• peber - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• tomat mors - 150 ml;
• løg og gulerødder - 2 stk.
• olie - 150 ml;
• sukker - 2 el. l.;
• salt - 1 spsk. l.;
• eddike essens 70% - ½ st. l.

forberedelse

1. Hæld olien i kogepladen, varm den op til kog.
2. Hakkede peberfrugter, tomatløg og gulerødder tilsættes smørret.
3. Hæld i morsen, smør sukker og salt, bland.
4. Træt i 40 minutter, omrøring.
5. Indtast essensen, bland, hæld i dåser, kork.

Salat af peber til vinteren "slikk dine fingre"

En minimalistisk salat af sød peber til vinteren vil appellere til alle elskere af salte snacks. Det kan bruges som en ekstra ingrediens i en multikomponent salat eller en varm skål. Ostrinku vil tilføje chili, det kan lægges lidt mere eller mindre, alt afhænger af dine egne præferencer.

ingredienser:

• rattunda eller paprika - 1 kg;
• tomater - 2 kg;
• løg - 1 stykke;
• sukker - 2 el. l.;
• hvidløg - 4 tænder;
• salt - 1 spsk. l.;
• Tørrede urter - 1 el. l.;
• varm peber - 2 bælg;
• eddike - 1 spsk. l.;
• olie - 70 ml.

forberedelse

1. Blancherede tomater tørre gennem en sigte.
2. Bland tomaten med en eventuelt hakket peber og løg.
3. Stænk sukker, salt, tørrede urter.
4. Tomtom 20 minutter.
5. Indtag hakket hvidløg og chili, smør og lad dem simre i yderligere 5 minutter.
6. Hæld eddiken, bland.
7. Fordel peber til vinteren i en krukke, stram med låg.

Sådan syner du bitter peber til vinteren?

Bevar den syltede bitter peber til vinteren uden sterilisering, hvilket i høj grad forenkler processen med at gøre en salig snack. Mariner unge, stadig bløde bælg, ideel til at bruge farverige frugter. Denne opskrift er designet til at forberede marinade til en krukke med en kapacitet på 1 liter.

ingredienser:

• varm peber - hvor meget går ind i krukken
• vand 250-300 ml;
• hvidløg - 3 tænder;
• sukker - 1 spsk. l.;
• salt - 20 g;
• Ærter af sort og sød peber - 4 stk.
• sennepskorn - 1 tsk;
• eddike - 30 ml.

forberedelse

1. Peber skylles, punkteres flere steder, hæld varmt vand i en time.
2. Sæt peberne i en krukke, hæld nyt kogt vand, lad i 20 minutter.
3. Tøm vandet i en gryde, tilsæt salt, sukker, ærterpe, sennep, kog i 5 minutter.
4. I krukken sættes hvidløg, hæld eddike, hæld marinade.
5. Kork chili til vinteren, sat i kælderen.

Rød peber til vinteren i armensk stil

Hot peber til vinteren på armensk - en usædvanlig pikant snack. Et særpræg ved billet er overflod af grønt i opskriften. Til trods for sterilisering, er bevarelsen forberedt hurtigt og simpelthen, bør du ikke forsømme brugen af ​​handsker, peber har brug for meget, så muligheden for at få en forbrænding er meget høj.

ingredienser:

• varm peber - 2 kg;
• hvidløg - 100 g;
• dild - 150 g;
• olie - 150 ml;
• eddike 9% - 100 ml;
• sukker og salt - 50 g;
• peber ærter - 1 tsk.

forberedelse

1. Peber til at vaske, afskære haler, skære ender.
2. Dill til vask, tør, slip med en blender med hvidløg.
3. I gryden, varm olie med eddike, tilsæt salt, sukker, pea peberfrugter. Sæt chili, blancher i 2 minutter.
4. Sæt i bælg i en steriliseret krukke, lappegrønne med hvidløg.
5. Hæld resten af ​​marinade, kork.

Stejl peber med hvidløg til vinteren

Fried peberfrugter med hvidløg til vinteren - sindssyg velsmagende snack, der er forberedt meget enkelt. For at undgå sprøjt skal grøntsager sticks på flere steder. Alle ingredienser skal fremstilles og holdes ved hånden. Præparatet kan bevares, mens peberne stadig er varme, ellers er "eksplosionen" af emnet tilvejebragt.

ingredienser:

• sød peber;
• hvidløg - 3-4 hoveder.

Marinade blanding til 1 liter dåser:

• salt - 1 tsk;
• sukker - 3 spsk. l.;
• eddike - 100 ml;
• kogende vand - 300-400 ml.

forberedelse

1. Skær hvidløgene i små terninger.
2. Kog vandet.
3. Paprika renses ikke, gennemblødes med en gaffel, steg fra alle sider i olie.
4. Spred varme peberfrugter og hakket hvidløg i en krukke.
5. Top med salt, sukker, hæld eddike.
6. Hæld kogende vand og straks kork.

Adjika fra chili peber til vinteren

Forbered en bitter peber til vinteren, vridd på den abkhaziske opskrift er ikke vanskelig, men det er vigtigt at overholde forsigtighedsregler: opbevaringshandsker for at undgå at få peber på huden og undgå forbrændinger. Smagsgrundlaget er skabt af krydderier, der skal tørres på en varm stegepande, så de vil afsløre deres aroma så meget som muligt.

ingredienser:

• peber - 25 bælg;
• hvidløg - 12 tænder;
• frø af koriander - 1,5 tsk
• spidskommen og fenugreek - 1 tsk;
• salt hav - 2 el. l.;
• fennikelfrø - 2 tsk.

forberedelse

1. I en varm stegepande tørre koriander og fenegreek indtil en let krydret smag.
2. Kast dild og spidskommen, hold i et halvt minut, hæld i en mørtel, grind ikke meget fint.
3. Fjern paprika fra haler og frø, sænk dem i skålen på blenderen.
4. Tilsæt hvidløg, krydderier, salt, slå ind i en homogen vassel.
5. Hæld i en dampet beholder, opbevar peber i kulden til vinteren.

Peber i honningfyldning til vinteren

En interessant smag er dåse peber med honning til vinteren. Forbered på denne måde, og paprika og skarpe bælg, den anden mulighed er meget usædvanlig og pikant. Marinens sødme neutraliserer bitterhedens bitterhed, hvilket resulterer i en afbalanceret snack, der passer til enhver fest.

ingredienser:

• varm peber - 2 kg;

marinade:

• kogende vand - 500 ml;
• eddike - 100 ml;
• sukker - 1 spsk. l.;
• honningvæske - 5 spsk. l.;
• salt - 1 spsk. l.

forberedelse

1. Sæt de vaskede, urensede peberfrugter i steriliserede beholdere. Stram det ikke tæt.
2. I gryden blandes vandet med honning, salt, sukker og eddike.
3. Lad marinadeen koges, hæld peberet i krukkerne og rull op med det samme.

Fyldte peberfrugter til vinteren i dåser

At forberede peberfrugter fyldt med kål og gulerødder til vinteren er enkel og ukompliceret, den eneste kompleksitet af opskriften vil være påfyldning af grøntsager. Opskriften er designet til 4 liter dåser, og yderligere sterilisering af emnet er stadig påkrævet. Forbereder i forvejen en stor container, som passer straks 2-3 banker.

ingredienser:

• peber - 2 kg;
• kål - 1 kg;
• hvidløg - 10 tænder;
• persille - 50 g;
• peber af peber - 5 stk.
• gulerødder - 200 g.

marinade:

• eddike - 150 ml;
• olie - ½ vare;
• vand - 1 l;
• sukker - 200 g.

forberedelse

1. Skær kålen fint, grød gulerødderne, skær løgene.
2. Bland grøntsagerne, tilsæt salt og lad i 20 minutter.
3. Peber skal rengøres af frø, vaskes, tørres og fyldes med kål.
4. Til bunden af ​​dåserne placeres hvidløg, peberkorn og persille. Sæt de fyldte peberfrugter.
5. Bland eddike, olie, vand, tilsæt salt og sukker. Kog saltlage.
6. Hæld saltlage på saltlage, steriliser i en gryde i 25 minutter.
7. Skru i dæksler, læg i varme.

Høstning af peber til vinteren til fyldning

Hermetisk hele peber til fyldning til vinteren hjælper husmødrene, hvis du hurtigt skal forberede den oprindelige skål. Indkøb er opbevaret i løbet af vinteren, forringes ikke, grøntsager forbliver tætte med en behagelig smag. Opskriften er designet til at fylde 1 dåse på 3 liter. Før brug skal peberen skylles.

ingredienser:

• peber - 1 kg;
• aspirin - 2 tabletter;
• vand - 2 liter.

forberedelse

1. Vask peberen, fjern frøene, læg i en steriliseret krukke.
2. Hæld kogende vand, dække, vent 10 minutter.
3. Afløb bouillon, kog igen.
4. Kast i en krukke et aspirin, hæld kogende vand, kork.

Hvordan fryse peber bulgarske til vinteren?

Frosset peber til vinter hjemme er lavet på flere måder. Det er en ideel metode til at holde en frisk smag og alle de værdifulde egenskaber af en grøntsag.

1. Frys hele peber. Rens fra kernen, spredt på en palle, efter fuldstændig frysning, læg i en lukket beholder til opbevaring i fryseren.
2. Du kan skære en vilkårligt skrællet, vasket og godtørret peber. Læg et lag på en palle, fold det i en pose efter opbevaring og læg den væk til opbevaring.
3. Finhakket peber blandes med andre hakkede grøntsager, frosset sammen, foldet i små poser.