Sommeren giver os et utroligt antal bær og frugter. Men trods alt vil du have lækre og nyttige delikatesser. Og det om vinteren kan du forkæle dig selv med frugter, du skal lave høsten om sommeren. Nu vil vi fortælle dig, hvordan man laver fersken i sirup. Det viser sig utroligt lækkert produkt. Ferskener selv kan føjes til en række desserter eller blot spise. En sirup er fantastisk til imprægnering af kager . Generelt, kokken, fortryder det ikke!
Opskriften på ferskner i sirup
ingredienser:
- friske ferskner - 1,5 kg;
- citronsyre - 1 tsk;
- sukker - 200 g;
- vand - 1,8 liter.
forberedelse
Ferskner vaskes grundigt og tørres. Vi deler dem i halvdele, fjern stenen. Vi udfylder de halvt forberedte banker. Hæld torv med kogende vand og lad i 25-30 minutter. Derefter hældes vandet i en gryde, tilsæt sukker og citronsyre, bring væsken i kog. Den resulterende sirup er fyldt med ferskner og straks rullet. Vi drejer krukkerne på hovedet og pakker os op med et tæppe. Vi forlader det indtil den komplette nedkøling. Du kan gemme sådanne ferskner simpelthen i spisekammeret.
Hermetiske ferskner i sirup
ingredienser:
- ferskner - 1 kg;
- sukker - 700 g.
forberedelse
Hele vaskede fersken er nedsænket i kogende vand i 3 minutter, derefter udtag, hæld koldt vand også i 3 minutter, og skift derefter i en kolander for at gøre glasset flydende. Og nu er det let at skræl fersken fra ferskner. Vi lægger fersken i krukker og hælder dem med sukker. Hæld kogende vand "på skuldrene" af krukker og dække dem med låg.
Vi sætter krukkerne i en bred gryde, i bunden af hvilken der lægges en serviet eller et håndklæde. Potens niveau i vandet skal være det samme som i bankerne. Lette dåser steriliseres i 15 minutter. Under steriliseringen opløses sukkeret i dåserne, og ferskenerne i sirupen opnås. Efter den nødvendige tid fjerner vi krukkerne fra panden og straks ruller dem op, drejer dem op og ned, vikler dem rundt og lader dem stå i 10 timer.
Opskrift på dåse ferskner i sirup
ingredienser:
- ferskner - 2 kg;
- sukker - 500 g;
- vand - 1,5 liter;
- citronhalvdel.
forberedelse
Fersken opdeles i halvdelen og fjerner knoglerne i dem. For at gøre dette skal du skære fersken langs kanten af knoglen og derefter rulle halvdelene i modsatte retninger. Ferskner kan lukkes med eller uden hud. Det er bare et spørgsmål om smag.
Hæld i vandet i puljen, tilsæt saften af citron og sukker. Vi sætter på ilden, indtil sukkeret opløses. Når sirupet bliver homogent, spredes det halvt ferskner, dækker med lågpande og giver fersken koge. Derefter spredes de i sterile krukker, fylder dem med sirup og dækker dem med låg. Vi laver ferskenfrugterne afkølet, idet de har skruet glassene på hovedet på forhånd.
Fersken halver i sirup
ingredienser:
- ferskner - 4 kg;
- vand;
- sukker (1 glas sukker til 2 kopper vand).
forberedelse
Ferskner skrælles, for derved dypper vi først et halvt minut fersken i kogende vand, og dypp dem derefter straks i koldt vand. Efter denne procedure fjernes skrællen meget let. Skær fersken i halvdelen og fjern stenen.
Madlavningssirup: 3 kopper sukker hæld 6 glas vand. Vi bringer sirupen i koge og hæld ferskner på den, idet vi ikke lægger op til ca. 2 cm til kanten. Vi dækker krukkerne med dæk, installer dem i et 30 minutters vandbad og rull dem derefter. Vi skruer dåserne af ferskner i sirup og lader til afkøling, indpakket dem med et tæppe eller et stort terryhåndklæde.
Lækre og vigtigst naturlige frugter om vinteren får du!