Forbered agurker til vinteren uden eddike er lige så simpelt som med hans deltagelse, og i nogle tilfælde endnu mindre indviklede. Fraværet af dette konserveringsmiddel eller dets udskiftning med alternative komponenter vil gøre det muligt for mange at bruge deres yndlings snack uden sundhedsskader eller nyde sin smag uden overdreven surhed.
Hvordan skal man gælde agurker uden eddike til vinteren?
De, der længe har drømt om at lukke agurker uden eddike til vinteren, opskrifter af sådanne præparater og enkle klare anbefalinger, vil bidrage til at realisere ideen på bedst mulig måde.
- Agurker er oprindeligt gennemblødt i flere timer i koldt vand, hvorefter de vaskes grundigt og får lov at dræne.
- Tare er tidligere steriliseret over damp, lågene koges.
- Som aromatiske tilsætningsstoffer kan bladrødder, peberrod, kirsebær, dillparaplyer, skrællet og skiveskåret hvidløg og alle slags krydderier at vælge imellem: Ær sort og sød peber, chili, laurbær, nelliker og andre.
- Pickling agurker til vinteren uden eddike kan gøres koldt eller varmt.
Frisk saltede agurker uden eddike
Grundigt forberedt saltede agurker til vinteren uden eddike. Mange frygter for billetets sikkerhed, fordi der på recept ikke er nogen konserverende syrer. Men hvis opskriften er korrekt udført, er agurkerne sprøde hele året og er perfekt bevaret under rumforhold. Genfyldning med rent kogende vand neutraliserer overskud af salt og giver en saltet smag af goodies.
ingredienser:
- agurk - 4 kg;
- grøntsager, krydderier, hvidløg - til smag;
- vand - 6 l;
- salt - 1 glas.
forberedelse
- Agurker er anbragt i krukker med grønne og krydderier.
- Kog 3 liter vand med salt, hæld saltlage på grøntsager i krukker, dække med gasbind eller låg og lad i 2 dage til gæring.
- Saltvand er drænet.
- De koger en ny del rent vand og fylder det med agurker.
- Cork indpakket agurk saltet til vinteren uden eddike kogt låg og indpakket indtil afkølet i en inverteret form.
Hvordan salt agurker uden eddike på en kold måde?
Pickling agurker uden eddike koldt tager et minimum af tid, og til sidst giver et godt resultat. Forretter erhverver en fremragende piquant smag og er en fremragende analog til surkål, som tidligere blev høstet i egetræsfade. For at undgå for stort peroxid, hold arbejdsstykket kun i kulden.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- grøntsager, krydderier, hvidløg - til smag;
- vand - 1,5-2 l;
- salt - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Agurker er gennemblødt, vasket, sat i en krukke med grønne, hvidløg og krydderier.
- Top med salt og hæld koldt vand.
- Dæk beholderen med et låg og rør det i kulden.
- Prøv de koldforberedte agurker til vinteren uden eddike kan være i 3 uger.
Sure Agurker til vinteren uden eddike
I modsætning til den tidligere opskrift involverer betning agurker uden eddike i dette tilfælde kogning af saltlage efterfulgt af en dobbelt hældning. Takket være den termiske behandling af indholdet af dåserne kan snacken opbevares i lang tid selv under rumforhold. Afhængigt af frugtens juiciness, vand for at genopbygge det oprindelige volumen, kan det være nødvendigt at tilføje flere før kogning.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- grøntsager, krydderier, hvidløg - til smag;
- vand - 1,5-2 l;
- salt - 100 g.
forberedelse
- I bankerne stabler grøntsager, hvidløg, krydderier og tilberedte agurker.
- Tilsæt salt, hæld det hele med vand, dække med en capronhætte, ryst indtil krystallerne opløses.
- Lad tankene være under rumsbetingelser i 3 dage.
- Den uklarede saltvand drænes, bringes til det ønskede volumen og tilføjer om et glas rent vand.
- Kog saltlage, hæld dem agurker.
- Efter 20 minutter drænes væsken igen, koges, hældes i dåser.
- Skibene er forseglet, indpakket på hovedet.
Agurker med rødbærer uden eddike
Bevarelse af agurker uden eddike til vinteren ifølge den følgende opskrift udføres med tilsætning af currant bær. En sådan innovativ løsning af underholdende kulinariske specialister giver mulighed for at give grøntsagen en manglende surhed uden tilsætning af syntetiske syrer, hvilket gør billet mere nyttigt og giver det en særlig smag.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- rødbær - 2 kopper;
- grøntsager, krydderier, hvidløg - til smag;
- vand - 1,5-2 l;
- sukker - 2 el. skeer;
- salt - 1,5-2 spsk. skeen.
forberedelse
- Agurker med urter og krydderier anbringes i sterile krukker, hæld i 15 minutter med kogende vand.
- Vand er drænet, genopfyld det oprindelige volumen, tilsæt lidt kogende vand, tilsæt salt og sukker.
- Kog saltlage, hæld i krukkerne.
- Cork-syltet agurker med rødbønner uden eddike er hermetisk forseglede.
Agurker med stikkelsbær til vinteren uden eddike
En anden måde at lave saltede agurker til vinteren uden eddike er at tilføje jordbærbær. Den naturlige syre, indeholdt i bær, virker som et let konserveringsmiddel og en kilde til yderligere smagsegenskaber. Små agurkfrugter kan efterlades intakt, og prøver af mellemstørrelse og større skåret i dele.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- stikkelsbær - 1,2 kg;
- grøntsager, krydderier, hvidløg - til smag;
- vand - 3 l;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- salt - 6 spsk. skeer.
forberedelse
- Grønne, krydderier, agurker og stikkelsbær er lagt ud på dåser.
- Hæld indholdet i 20 minutter med kogende vand.
- Vand hældes, tilsæt salt, sukker, kog i 5 minutter, hæld i dåser.
- Kork agurker med stikkelsbær til vinteren uden eddike, pakkes op inden afkøling.
Agurker til vinter med sennep uden eddike
Lækre, sprøde med tykt kød, agurker opnås uden eddike og sennep. Forretter er forberedt på en kold måde og tager et minimum af tid. Antallet af komponenter er givet pr. Kan på 3 liter. Ved valg af skarpe tilsætningsstoffer skal der tages højde for egenskaberne af sennepspulver, hvilket vil øge skarpheden til grøntsagen.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- sennepspulver - 1 spsk. ske;
- grøntsager, krydderier, hvidløg - til smag;
- vand - 1,5 liter;
- salt - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Banker er lagt med grønne, krydderier, agurker.
- Kog vandet med salt, fjern fra varme, bland sennep, afkøles.
- Hæld brøndens indhold af dåsen, dæksel med plastlåg og sæt i kulden i mindst 1 måned.
Hvordan salt agurker med aspirin uden eddike?
Som en mulighed kan du forberede marinerede agurker med aspirin uden eddike. Acetylsalicylsyre i tabletter vil spille rollen som konserveringsmiddel og befri forberedelsen af uønsket eddikesmag. Før du lægger til krukkerne, skal tabletterne knuses i pulver. For at reducere snacksnes sødme kan en del sukker reduceres.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- aspirin - 3 tabletter;
- grøntsager, krydderier, hvidløg - til smag;
- vand - 1,5 liter;
- salt - 3 spsk. skeer;
- sukker - 6 el. skeer.
forberedelse
- Agurker ligger i en steril krukke, der ligger på bunden af grønne og krydderier.
- Hæld indholdet af beholderen med kogende vand i 30 minutter.
- Hæld vand, kog, hæld igen i krukken.
- Kog det drænet vand, drys salt og sukker.
- Kast i dåserne af aspirin, hæld marinade, kork agurker til vinteren uden eddike, wrap.
Agurker til vinteren med vodka uden eddike
En usædvanlig smag af syltede agurker uden eddike, hvis du saltede dem koldt, tilføjer du direkte til bankerne en del vodka. Frugterne får en særlig styrke, de bliver appetitivt sprøde. Nedenfor er en version med sukker, men komponenten kan eventuelt udelukkes fra opskriften.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- vodka - 50 ml;
- grøntsager, krydderier, hvidløg - til smag;
- vand - 1,5 liter;
- salt - 3 spsk. skeer;
- sukker - 2 el. skeen.
forberedelse
- Spice, hvidløg og grøntsager sættes i en steriliseret krukke.
- Fyld beholderen med agurker.
- Kog vandet, tilsæt salt og sukker, køligt.
- Fyld med pickle agurker, hæld vodka ovenpå.
- Dæk fartøjet med en capron cap, sæt i kulden i et par måneder.
Agurksalat til vinteren uden eddike
En lækker salat af agurker uden eddike bliver mere nyttig, men kræver samtidig opbevaring på et køligt sted. Det er tilladt at bruge overrykke agurkfrugter, der skal skrælles af skræl og frø. Snack kan serveres uafhængigt af brød, kogte kartofler, kød eller bruges som mundvandende sideskål.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- tomater - 0,5 kg;
- gulerødder - 300 g;
- løg - 200 g;
- sød peber - 2 stk.
- olie - 50 ml;
- salt - 2 spsk. skeer;
- peber, laurbær.
forberedelse
- Løg og gulerødder dyppes i olie, tilsæt tomater, hakket bulgarske peberfrugter, agurker.
- Sæson massen, læg den ud i 30 minutter.
- Læg salaten på sterile dåser, kork, pakk den op inden afkøling.