Hvor køligt, om vinteren for at åbne en krukke duftende compote og indånde duften af sommeren. Sådan lukker du kirsebærkompot til vinteren, læs nedenfor.
En kompot af sød kirsebær med knogler til vinteren
ingredienser:
- sandsukker - 350 g;
- renset vand - 3 liter;
- moden sort kirsebær - 900 g.
forberedelse
Vi vasker grundigt kirsebæret. Vi koger vand. Kirsebær lægges i en krukke, hæld kogende vand, dække med kogt tin låg og lad i en kvart time at stå. Så dræner vi vandet, sætter sukkeret og svejser det, indtil det opløses. Fyld bærene med en tilberedt sirup og rul det med et tin låg. Vend forsigtigt krukken over og dæksel den med noget varmt. Lad bankerne helt køle ned - dette vil erstatte sterilisering. Og så sætter vi dem på lager. Det bedste sted for dette er en kølig kælder eller kælder.
Komposit af kirsebær og jordbær til vinteren
ingredienser:
- Jordbær moden - 2 kg;
- kirsebær sød - 2 kg;
- filtreret vand - 3 liter;
- sandsukker - 1 kg.
forberedelse
For det første skal du forberede grundlaget for compote - i en moden jordbær fjerner vi halerne, så lægger vi bærene i en kolander og skylles grundigt. Vi fjerner kviste fra den søde kirsebær og også min. Banker vaskes først med bagepulver og steriliseres derefter. I de forberedte krukker spredte vi jordbær med kirsebær og fylde dem med omkring en tredjedel af volumenet.
Kog sirupen: Hæld filtreret vand i panden, sukker og kog sirupen, indtil det er helt opløst. Fyld med søde flydende bær, så korker du dem med kogte tin låg, vend dem om, pakk dem med noget meget varmt og lad kompotiet helt afkøle. Hold kompoteket bedre i kælderen eller kælderen, hvor det hele tiden er køligt.
Sure kirsebærkompot med citron til vinteren
ingredienser:
- filtreret vand - 5 liter;
- kirsebær sød - 1,4 kg;
- Citron af mellemstørrelse - 1 stk.
- sandsukker - 400 g.
forberedelse
Først opregner vi den søde kirsebær, vask det godt og tør det. Fjern stænglerne, læg bærene i dampede krukker og fyld dem med en tredjedel af lydstyrken. Skaldet med kogende vand, skære citronskiverne. I bankerne sætter vi på et par skiver citron og sukker. På en stor krukke er omkring 200 g sukker. Kog vandet og hæld kirsebæret med kogende vand til toppen. Så dækker vi hurtigt krukkerne med steriliserede låg og ruller dem op. Banker med compote sætter på hovedet. Vi pakker dem med noget varmt og lader uret stå i 12-15 for at køle af. Og hvis rummet er varmt, så kan denne proces tage op til en dag. Denne enkle procedure vil erstatte sterilisering.
Opskriften til compote fra kirsebær uden grober til vinteren
ingredienser:
- moden sød kirsebær - 400 g;
- sand af sukker - 100 g.
forberedelse
Søde kirsebær sorteres, min og klemmer ud knoglerne. Vi lægger bærene i rene krukker, tilsæt sukker og hæld i kogende vand. I gryden skal du rengøre kluden, sætte krukken og hælde i vandet. Efter kogning steriliserer vi dåserne med compote i ca. 20 minutter.
Kompot af søde kirsebær med jordbær til vinteren uden sterilisering
ingredienser:
- jordbær - 600 g;
- moden sød kirsebær - 2,5 kg;
- sukker - 800 g;
- kviste frisk mynte - 2 stk.
- citronsyre.
forberedelse
Vi vasker kirsebær. Jordbær, men fjern ikke halerne. Vi lægger i dåserne første kirsebær og derefter jordbær, og ovenfra sætter vi mynteblade. Fyld alt dette med kogende vand og lad stå i 20 minutter. Så fusionerer vi vandet, saccharify det ved beregningen af 200 g pr. 1 liter væske. Kog sirupen , tilsæt citronsaften til den. Fyld med kogesirup dåser og rul dem med forberedte låg. Derefter vender vi dem rundt, vikler dem rundt og lader dem køle af.
Kirsebærkompot til vinter med krydderier - simpel opskrift
ingredienser:
- kirsebær;
- knopper af en nellik - 3 stykker;
- vanille;
- peber duftende ærter;
- sukker.
forberedelse
Søde kirsebær vaskes godt, fjern stængerne. Vi udfylder de forberedte banker med bær med en tredjedel. Kog vandet, sukker til din smag og kog, indtil det opløses. Tilsæt krydderier. Den resulterende sirup hæld dåserne. Placer dem i en passende gryde med vand og steriliser: 3 liter steriliseres fortrinsvis i ca. en halv time. Nu kan du rulle dåserne.