Når det kommer tid til at høste blommerne, bliver spørgsmålet om deres udnyttelse akut. Friske blommer er selvfølgelig meget velsmagende, men frugterne selv fra et træ er usandsynligt at påvirke hele familien. Derfor er ikke sjældent frugterne af blommetræer brugt til fremstilling af likører, vin, compotes, syltetøj og syltetøj. Om opskrifterne af sidstnævnte vil vi snakke om denne artikel.
Hvordan laver man marmelade fra en blomme?
Den mest elementære opskrift af syltetøj fra blommer indeholder kun to ingredienser: blommer og sukker. Gentag denne opskrift er let.
ingredienser:
- blommer - 1,2 kg;
- sukker - 900 g.
forberedelse
Plomme mine, tør, skær i halv og ekstraher fra dem knogler. Sæt stykkerne frugt i en gryde med 300 ml vand og bring væsken i kog. Derefter reduceres varmen og koge frugten i 15-20 minutter eller indtil blommer bliver bløde. Nu hælder vi sukker ind og venter til krystallerne opløses helt. Igen skal du øge ilden og koge syltetøj i 5-10 minutter. Vi hælder færdigt produkt på sterile krukker og ruller dem op med låg.
Hvis du vil lave papirstop i brødbrugeren, skal du bruge "Jam", "Jam" eller "Gem" på din enhed (afhængigt af modellen). Tilberedningstiden indstilles automatisk, men glem ikke at installere knivene til omrøring, ellers vil syltetøj brænde.
Gul blomme syltetøj
ingredienser:
- gul blomme - 1,5 kg;
- vand 100 ml;
- sukker - 1,5 kg;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- vanilje - 1 pod;
- smør - 25 g.
forberedelse
Plommer vaskes, tørres, skæres i halvt og fjerner stenen. Sæt blommer i en kasserolle og hæld vand. Så snart væsken koger, hæld sukker og hæld citronsaften. Når sukkerkrystallerne helt opløses, tilsættes frø og skallet på vanillepuden, samt et stykke smør, der forhindrer dannelse af skum under kogning af syltetøj.
Nu er vores opgave at tykke blommens syltetøj. Bestem produktets beredskab kan bruge et termometer - den færdige marmelade har en temperatur på 104 grader Celsius, eller visuelt, når det fortykkede produkt begynder at holde fast i retternes vægge. Nu er marmelade fra blommer forblev hældt over sterile krukker og rullet op.
Jam fra Plum Plum
ingredienser:
- kirsebær blomme - 1,8 kg;
- kanel - 1 stok;
- saft af 1 citron
- sukker - 1,3 kg;
- portvin - 2-3 st. skeen.
forberedelse
Plomme sættes i en gryde, tilsæt kanel og hæld 600 ml vand med citronsaft. Vi sætter blandingen på ilden og koges i 15-20 minutter, hvorefter vi falder i søvn og fortsætter med at lave mad i yderligere 5-8 minutter. Dikket syltetøj blandes med portvin og hældes i dåser, der tidligere fjerner blommeben og en kanelpind.
Hvordan laver man marmelade fra en blomme i en multivark?
ingredienser:
- blommer - 1 kg;
- vand 100 ml;
- sukker - 800 g;
- kanel - 1 tsk;
- kakaopulver - 60 g;
- smør - 40 g.
forberedelse
Vaskede, drænet og skrællede blommer lægges i skålen på multivarket, fyldt med vand og indstil "Hot" eller "Baking" i 7-8 minutter. Nu kan du blande frugterne med en blender eller kødkværn, eller du kan bare fylde dem med sukker og skifte til "Steam cooking" -tilstanden.
Vi koger syltetøj og fjerner derudover det resulterende skum. I en fortykket syltetøj hælder vi kakao og kanel, blander alt sammen, så der ikke dannes klumper, og derefter fortsæt med at lave mad i yderligere 3-5 minutter, og ikke glemme at blande indholdet i skålen på enheden, så syltet ikke brænder. Derefter tilsættes olien, omrør jammet kraftigt i et par minutter og sluk for enheden. Syltetøj kan hældes på sterile dåser eller simpelthen lagt i skåle og serveres straks til bordet.