Få ved, at der er en fantastisk plante, der tilhører løgfamilien, men det lugter som hvidløg. Hvilken af de allerførste dukker op under sneen indeholder mange vitaminer, mineraler og phytoncider. Anlægget er en ramson. I denne artikel vil vi se på, hvordan man syltet den hvide hvidløg til vinteren.
Syltet hvidløg - opskrift
ingredienser:
- unge skud af vilde hvidløg - 300 g;
- vand - 1 liter;
- tranebær - 2 spsk. skeer;
- eddike 9% - 100 ml;
- sukker - 2 el. skeer;
- salt - 1 spsk. ske;
forberedelse
Vi tager kun tranebærene ud som dekoration, det har ikke nogen særlig praktisk betydning i sig selv. Marineret vilde hvidløg er en ideel måde at bevare vitaminerne på denne plante i lang tid.
Vi forsøger ikke blot at bevare nyttige egenskaber, men også for at sikre, at skålen er smuk, appetitvækkende. For at gøre dette er det nødvendigt at tage de allerførste unge skud af vilde hvidløg, med blade unblocked til enden.
Lågen og lågene skal steriliseres i flere minutter. Stængler er godt skyllet og skåret i størrelse dåser. Før du plager den hvide hvidløg til vinteren, anbefales det at suge det i flere timer i vandet. Dette fjerner unødvendig bitterhed og gør smagen mere følsom. Tilberedt og trimmet til den ønskede størrelse af den vilde hvidløg sat i en krukke og tilsæt et par bær af tranebær.
Herefter skal du forberede en marinade.
For at gøre dette, bringes liter vand til kog, tilsæt salt og sukker, vi venter på deres fuldstændige opløsning. I den resulterende saltopløsning tilsættes eddike, blandes grundigt. Hæld marinaden ind i krukkerne og hæld lågene.
Sød kirsebær marineret i koreansk stil
For elskere af spænding (bogstaveligt talt dette ord) vil nærme sig ramsonen, marineret på koreansk. For at gøre dette blandes vand, sukker og riseddike i lige store mængder, tilsættes salt og koreanske krydderier (1 spsk), og også 1,5 timer. Sked af rød peber. Mariner så godt som sædvanligt. Efter det er det nødvendigt at lade blandingen afkøle og sætte på et køligt sted.
Og hvis du er en ivrig elsker af varme koreanske snacks, så ignorer ikke opskrifterne af gulerødder i koreansk og pekingkål .
Cheremsha blev populær ikke kun på grund af sin usædvanlige til løg smag af hvidløg. Emerging fra sneen en af de allerførste, blev det brugt af vores forfædre til at genoprette vitaminreserven af kroppen udnyttet til vinteren. Distributionsområdet dækker hele Europa, Rusland, Kaukasus og Tyrkiet. Det vokser i skyggefulde, kølige, godt vandede steder: på floodplaine enge, i skove langs bredden af floder og søer.
Blade af vilde hvidløg indeholder en enorm mængde phytoncider, som har antibakterielle og antimikrobielle virkninger, styrker immuniteten og hjælper med at bekæmpe forkølelse. I mellemtiden har marineret vilde hvidløg andre nyttige egenskaber: den enorme mængde C-vitamin indeholdt i skuddene var kendt for vores forfædre, og det brugte vild hvidløg til at bekæmpe skørbugt. Hertil kommer, syltet karamel vil gavne folk, der lider af højt blodtryk og højt kolesteroltal. Det renser blodet, forhindrer dannelsen af kolesterolplaques, reducerer blodtrykket og forbedrer hjertefunktionen.
I middelalderen,