Selv om jammen i din familie tager langt fra de første rækker på hylderne med vinterpræparater, er det værd at være opmærksom på den usædvanlige opskrift af syltetøj fra hagtornet med knogler.
Jam fra hagtorn - opskrift
For alle dem, der ikke kan lide sukkerholdige søde syltetøj, vil hagtorn blive et ideelt grundlag for høst. Den færdige syltetøj vil være en velsmagende og nyttig tilsætning til en kop te.
ingredienser:
- hagtorn - 980 g;
- vand 280 ml;
- saft af en halv citron
- sukker - 980 g.
forberedelse
Før kogning af syltetøj med hagtorn med knogler, skal bærene fremstilles, sorteres, efterlader kun hele dem og derefter rengøres af pedicels og mulige forurenende stoffer. De vaskede frugter bliver derefter tørret, og i løbet af denne tid bliver en simpel sukker sirup kogt. For en sådan sirup er det nok at sætte en blanding af vand og sukker på komfuret, og vent derefter til sukkerkrystallerne opløses. Under madlavning, rør sirupen bedre for at undgå at brænde.
Hæld sirup i de tørrede bær og lad dem være i 10 timer. I løbet af denne tid imprægnerede hagtornens frugt med en sukkerblanding og blødgøres. Derefter sætter opvasken med sirup og hagtorn på ilden og kog syltetøj til udseendet af den trykte aroma af sirup. Efter tilberedningen til sirupen tilsættes citronsaft, hæld parisonen på dåserne og efterlad til sterilisering, hvorefter de ruller op.
Jam fra hagtorn med knogler til vinteren
Den enkleste opskrift på syltetøj kræver ikke madlavning. Som følge heraf får du sødme med det maksimale udbytte, mens du bruger et minimum af indsats.
Tag bær og sukker i en andel på 1 til 1. Hawthorn skal være rent og skylles godt, lad det tørre, derefter fyldes med sukker og efterlades natten over. Når haverne begynder at starte saften, lægges bestanden på sterile dåser, drysses med en lille del sukker ovenpå og rulles. Efter lidt tid bliver saften i krukken endnu større, det vil gradvist opløse sukkerkrystallerne og blive sirup .
Jam fra hagtorn med æbler
Til denne opskrift behøver du heller ikke at huske den nøjagtige mængde ingredienser. Det er nok at observere et forhold 1: 1: 1, det vil sige en del af hagtornen skal tages til æbler og sukker.
ingredienser:
- hagtorn - 1 kg;
- æbler - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
Hvis du vil gøre syltetøj mindre sødt, så kan andelen ændres, idet du tager halvdelen mindre af sukker.
Afmonter og skrællet hagtorn sat i emalje. Æbler forbereder, fjerner kernen fra dem og deler sig i stykker, omtrent lige så stor som hagtorn. Fyld frugten med sukker og forlad saften. Kog opvasken på lav varme og vent til sukkeret sammen med saften danner en sirup. Vent, indtil sirupen koger og koge frugten i 5 minutter. Lad syltetøj stå hele natten, og gentag derefter koge- / afkølingsproceduren to gange mere.
Efter den sidste kogning sættes syltetøjet i dåser og sendes til sterilisering.
Jam med hagtorn
ingredienser:
- sukker - 1,4 kg;
- hagtorn - 1 kg;
- puree fra currant - 140 g;
- vand - 550 ml.
forberedelse
Hawthorn skæres i halvt og hæld 400 gram sukker. Forlad frugt til at lade saften for hele natten, og om morgenen fortynd sirupen med vand og tilsæt det resterende sukker. Tilsæt currantpuré og sæt blandingen på ilden. Lad koge koge og koge i 15 minutter, hæld derefter i dåser og sterilisere.