Ofte sker det, at ved at købe en dåse af dåsebønner i en tomatbutik forbliver vi skuffede på grund af dens kogte konsistens eller værre, ubehagelige udenlandske lugt. For at undgå sådanne ubehagelige hændelser foreslår vi derfor, at du selv laver denne vidunderlige snack.
Salat af dåsebønner i tomat med grøntsager - en opskrift, som en butik
ingredienser:
- hvide bønner - 800 g;
- løg - 800 g;
- rød paprika - 700 g;
- gulerødder - 600 g;
- tomater - 1 kg;
- solsikkeolie - 280 ml;
- bordeddike - 120 ml;
- sukker - 2 dessert skeer;
- køkken salt - 1 dessert ske.
forberedelse
Ikke meget store bønner, vi siver i ca. 12 timer i rent, koldt vand. Desuden er dette vand drænet, bønnerne flyttes til en gryde og hældt koldt vand på det tre fingre over bælgplanterne. I 35 minutter koges den over medium varme. Efter at kaste bønnerne til en kolander, til glasset resterende vand i det.
Tomater vaskes grundigt, vi fylder dem med kogende vand, der lige har kogt, straks fjerne dem en tynd skræl og omhyggeligt klippe pladserne fra pedicels. Skrællede tomater placeres i en skål med blender og whisked indtil mashed. Vi renser løget fra skræl og peber fra stilkene og frøene. Vi deler grøntsagerne i 4 dele og slår dem hver for sig i tynde strøer. Rydde gulerødder gnider gennem den største rivejern. I en sautépande med kogende olie steges indtil bløde gulerødder straks med løg og paprika. Derefter indtaster vi tomatpuré, tilsæt sukker, køkken salt og lad det hele gå i 10-12 minutter. Sæt nu de hvide bønner i en sautépande, og bland det med den samlede masse, sluk salaten i 40 minutter. 5-8 minutter før forberedelsen introducerer vi bordeddike. Vi distribuerer en klar snack på sterile glasburer og ruller dem op til stop med dæksler.
Konserves tomater asparges bønner - opskrift til vinteren
ingredienser:
- bælg af aspargesbønne - 1,5 kg;
- tomatsaft - 1 l;
- løg - 500 g;
- solsikkeolie - 80 ml;
- sukker - 3 tsk.
- fint salt - 1 tsk.
forberedelse
Vi rydder alle løgene og knus det som små terninger. I en stor stegepande opvarmer vi olie til tåge og lægger løg i den. Når det bliver gennemsigtigt, hæld i tilberedt frisk tomatsaft. Tilsæt tomat sukker sukker, for balance vi tilføjer salt og stuvning vores sovs 7-8 minutter.
Bælgene af friske aspargesbønner vaskes forsigtigt og skæres i omtrent samme længde, ikke over 5 centimeter. Vi flytter bønnerne i en pande med allerede kogende vand og blancherer det i 4 minutter. Så smider vi den i en stor kolander og skylder den under rindende vand. Vi sprede bønnerne på stegte krukker i ovnen, og hæld det derefter med tomatløgsauce. Steriliser uforligneligt velsmagende aspargesbønner i ca. 15 minutter, og rull derefter alle beholderne op med dæksler.