Den forberedte salat "Kubansky" til vinteren giver mulighed for at diversificere menuen i lavsæsonen, fylde den med frisk smag af grøntsager og øge fødevarens egenskaber væsentligt. Alle kan selv vælge den mest acceptable løsning eller flere versioner af snacks.
Hvordan laver man en salat "Kubansky" til vinteren?
Som regel har den kogte grøntsagssalat "Kubansky" en multikomponent sammensætning, herunder alle de populære grøntsager, der spiller til fordel for parametrene for høstning, men det tager tid og færdighed til korrekt forberedelse og behandling af komponenter.
- Formen og størrelsen af skæring af vegetabilske komponenter kan bestemmes individuelt. Kuber og strøer er et ideelt valg.
- Ofte suppleres ingredienserne med salt, sukker og efterlades for adskillelse af saft, infusion og udveksling af smag.
- Vegetabilsk salat "Kubansky" koges i en fælles beholder og derefter forsegles i sterile dåser med efterfølgende selvsterilisering i indpakket form.
- Alternativt lægges rågrøntsager på dåser, som er steriliseret i kogende vand, og derefter rulles om lågene.
Opskrift på Kubansk salat til vinteren uden sterilisering
Det er nemt og hurtigt at lave en salat "Kubansky" til vinteren uden sterilisering i henhold til følgende opskrift. Komponenterne af komponenterne kan varieres i den ene eller den anden retning, idet du vælger den optimale løsning, der svarer til individuelle præferencer. Steriliseringen af beholderen og den ekstra indpakning af dåserne sikrer den perfekte konservering af snacken.
ingredienser:
- agurker, tomater og kål - 1,5 kg hver;
- løg, gulerødder og paprika - 1 kg hver;
- sort og sød peber, laurbær og grønne - til smag;
- sukker - 6 el. skeer;
- olie og eddike - 1 glas;
- salt - 3 spsk. skeen.
forberedelse
- Skær grøntsager, kombiner i en fælles beholder, tilsæt salt, sukker, olie, eddike greener og krydderier.
- Efter en time har de en beholder på komfuret og kog efter kogning i 20 minutter.
- Sæt salaten "Kubansky" til vinteren i sterile dåser, opvarmet til afkøling.
Salat "Kubansky" med kål til vinteren - opskrift
En anden salat "Kubansky" med kål kan fremstilles ifølge følgende opskrift. Overholdelse af de angivne proportioner vil give mulighed for at nyde om vinteren en harmonisk kombination af vegetabilske komponenter og afbalanceret piquant smag af den modtagne snack. I dette tilfælde anvendes vineddike, som kan erstattes med æblecidereddike.
ingredienser:
- tomater og kål - 2,5 kg hver;
- agurker, gulerødder og paprika - 1,5 kg hver;
- varm peber - 1 stk;
- løg - 0,5 kg;
- sort og sød peber, laurbær og grønne - til smag;
- sukker - 150 g;
- olie - 400 ml;
- eddike vin - 1 glas;
- salt - 3 spsk. skeen.
forberedelse
- Grøntsager er tilberedt, skåret, blandet i en fælles beholder med resten af ingredienserne.
- Efter en time skal du placere beholderen på ovnen og koge i 20 minutter.
- Udsæt den varme salat "Kubansky" til vinteren på sterile dåser, kork, isoler i omvendt form før afkøling.
Kubansk salat fra aubergine
Hvis det ønskes, kan du tilberede en kubansk salat uden kål. I dette tilfælde anvendes aubergine som en vegetabilsk komponent, som skal forskæres, saltes, efterlades i et par minutter og derefter skylles, skrues ud og tørres. Så det vil være muligt at slippe af med bitterhed, ofte iboende af frugter.
ingredienser:
- tomater og auberginer - 2 kg hver;
- gulerødder - 1 kg;
- varm peber - 1 stk;
- hvidløg - 2-3 hoveder;
- sukker - 200 g;
- eddike - 120 ml;
- olie - 400 ml;
- salt - 2,5 spsk. skeen.
forberedelse
- Vrid tomater, hvidløg, peber og kog i 15 minutter med tilsætning af salt, sukker, olie.
- Læg de tilberedte aubergine terninger og revet gulerødder.
- Stew i 30 minutter, hæld i eddike.
- Tæt den kubanske salat med auberginer til vinteren i steriliserede krukker med sterile låg, vælg tæppet, inden du køler ned.
Salat til vinteren "Kubansky" med agurker
Den følgende opskrift på "Kuban" salat til vinteren med agurker adskiller sig fra den klassiske multikomponentversion kun i proportionerne af bestanddelene. I den prioritet i dette tilfælde, agurk skære, takket være, at snacket er særligt saftigt og sprød til smag. Eddike tilsættes i det mindste i det mindste, og efter pickling øges mængden af tilsætningsstoffet om nødvendigt.
ingredienser:
- agurker - 1,5 kg;
- tomater og kål - 1 kg hver;
- gulerødder og sød peber - 700 g;
- varm peber - 1 stk;
- laurbær, peber - til smag;
- sukker - 100 g;
- eddike - 70-140 ml;
- olie - 300 ml;
- salt - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Skær grøntsager, tilsæt krydderier og smagsadditiver, lad massen være i en time.
- Kog salat i 20 minutter, udfolde i sterile beholdere, forsegle, pakke.
Salat "Kubansky" fra grønne tomater til vinteren
Ved begyndelsen af koldt vejr modner tomater ikke længere, der stærkt nægter at rødme, og de overflod af umodne frugter, der er tilbage på sengen, giver ikke husmødrene ro. En vidunderlig udvej er at forberede en lækker "Kuban" salat af grønne tomater , som i vinter bliver nødt til at være specielt til stedet og gøre ethvert måltid mere appetitvækkende.
ingredienser:
- tomater er grønne - 3 kg;
- kål - 2 kg;
- løg, gulerødder og paprika - 1 kg hver;
- varm peber - 1 stk;
- laurbær, peber - til smag;
- sukker - 100 g;
- æbleeddike - 200 ml;
- olie - 400-500 ml;
- persille - 2-3 bjælker;
- salt - efter smag.
forberedelse
- Skær grøntsagerne, tilsæt de resterende ingredienser fra listen, bland dem, lad dem gå i 1,5 timer.
- Kog en masse på 10 minutter, tilsæt greens.
- Efter 5 minutter udlægges salat "Kubansky" for vinteren på sterile beholdere, forseglet, indpakket.
Salat "Kuban" med courgette til vinteren
Ikke mindre appetitvækkende version af vegetabilsk snack - "Kuban" salat med courgette. Billets rige sammensætning bliver kilden til løveandelen af vitaminer om vinteren og giver dig mulighed for at nyde en harmonisk kombination af grøntsagskomponenter. Ung zucchini kan bruges som helhed, og mere modne kan skrælles og masseres med frø.
ingredienser:
- courgette, løg, gulerødder, kål og sød peber - 1 kg hver;
- tomater - 2 kg;
- varm peber - 1 stk;
- persille - 1 flok;
- sukker, olie og eddike - 1 glas;
- salt - 3 spsk. skeen.
forberedelse
- Grøntsager strimlet med skiver af den ønskede størrelse, blandet med resten af ingredienserne, efterladt i en time.
- Kog massen fra kogepunktet i 15 minutter.
- Læg salaten "Kubansky" med courgette til vinteren i en beholder, rul dem op, dække dem op.
Kubansk salat af peber til vinteren
Salat "Kubansky" med bulgarsk peber kan koges med kål og uden hendes deltagelse. Desuden kan sammensætningen suppleres med en tilsvarende del af courgetter eller ægplanter, korrigere opskriften, mens der tilsættes et par flere syltede tilsætningsstoffer til smag. For fans af snacks med ostrinkoy ikke være overflødig i sammensætningen vil være en pod med varm peber.
ingredienser:
- Bulgarisk peber, løg, gulerødder, agurker - 1 kg hver;
- tomater - 1-1,5 kg;
- sukker - 50 g;
- olie - 400 ml;
- salt og eddike - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Løg er stegte løg, derefter gulerødder.
- Tilsæt knuste tomater, hakkede peberfrugter, agurker.
- Sæson grøntsager med salt, sukker, gryderet i 15 minutter.
- Hæld i eddike og efter 5 minutter forsegles salaten i krukker, indpakket.
"Kubansky" salat med ris til vinteren
For at forberede en mere nærende "Kuban" salat til vinteren er opskrifter med ris egnet til at realisere ideen så bedst som muligt. Den følgende version forudsætter tilsætning af rå korn. Hvis grøntsagens juiciness er utilstrækkelig, kan du tilføje lidt vand til snack eller bruge forkogt ris.
ingredienser:
- Kål - 3 kg;
- tomater - 2 kg;
- Bulgarsk peber, løg - 1 kg hver;
- gulerødder - 0,5 kg;
- eddike - 150 ml;
- olie - 300 ml;
- salt og sukker - efter smag.
forberedelse
- Finhakket grøntsager bestemmes i en gryde, der tilsættes olie, salt, sukker.
- Kog vegetabilsk masse efter kogning i 10 minutter, hæld ris på toppen, bland ikke.
- Tumlesalat "Kubansky" med kål og ris i 30-40 minutter, bland og kork i sterile krukker.
Salat "Kubansky" til vinteren uden madlavning
Tilberedt salat "Kubansky" uden madlavning bevarer frisk smag af grøntsager, det viser sig særligt velsmagende og duftende. I dette tilfælde vil det imidlertid være nødvendigt at sterilisere beholderne med vegetabilsk affald i en beholder med kogende vand og kun derefter kork til vinteren til langvarig opbevaring.
ingredienser:
- kål, tomater, agurker og paprika - 1 kg hver;
- løg - 250 g;
- gulerødder - 0,5 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- varm peber - 1 stk;
- persille og dill - 1 flok;
- eddike og sukker - 80 g;
- olie - 200 ml;
- salt, laurbær, peber - efter smag.
forberedelse
- Skiveskårne grøntsager blandes med salt, sukker og tilsættes peber og grønne.
- Lad massen være i 12 timer, spred derefter på dåserne, læg i hver laurbær og tilsæt olie.
- Steriliser dåserne, der er dækket med låg med salat i 20 minutter, hæld eddike og tæt beholderne tæt.
- Varm emnet inden køling.
Salat "Kubansky" til vinteren med sterilisering
"Kubansky" salat er steriliseret, fremstillet ifølge følgende opskrift, kræver ikke lang marinering som i den tidligere version. Fremskynde processen med opvarmning af den tilberedte vegetabilske blanding til kog, så grøntsagerne giver juice, men forbliver sprød og frisk til smagen.
ingredienser:
- kål, tomater - 2 kg hver;
- løg og peber - 800 g;
- løg - 0,5 kg;
- krydderier - til smag;
- varm peber - 1 stk;
- eddike - 150 ml;
- olie - 300 ml;
- salt, sukker - efter smag.
forberedelse
- Kombiner i en fælles kapacitet hakket grøntsager, olie, salt, sukker og krydderier.
- Varm massen til kog, hæld i eddike, spred ud over krukkerne.
- Steriliser beholderne i 20 minutter, kork, wrap.