Grundlaget for compote kan tjene ikke kun kirsebær, men kirsebær. Den søde sommerbær giver ikke sin art i aroma- og smagskvaliteter, og derfor kan en sådan drink være et glimrende præparat i sommernes påmindelse. I opskrifterne nedenfor deler vi alle de finesser, der er forbundet med at lave kirsebærkompot og dets bevarelse.
Rød kirsebærkompot til vinteren
Der er flere måder at uddrage fra bærene maksimalt de smagsaromatiske kombinationer, der er naturligt forbundet med dem: Den søde kirsebær kan koges sammen med vand, men i så fald kan frugten koges ved hjælp af uforsigtighed eller uerfarenhed, og derfor er det meget lettere at anvende følgende teknikker.
ingredienser:
- kirsebær - 160 g;
- granuleret sukker - 85 g.
forberedelse
Frigør bærene fra peduncles, skyll og hæld i en ren krukke. Top kirsebæret med 3 liter kogende vand, dække med et plastiklåg og lader det stå i 20 minutter. I slutningen af tiden, hæld vandet i en gryde og bland med sukkeret. I opskriften gives proportionerne til fremstilling af en ikke-sød compote, og derfor kan du om nødvendigt tilføje en del af sødestoffet efter smag. Når sirupen begynder at koge, skal du straks fylde den med kirsebær igen og rulle dem med sterile låg.
Komposit af kirsebær og kirsebær til vinteren
Lukning af kirsebær og kirsebær sammen er en fantastisk ide for dem, der forsøger at vedhæfte resterne af en generøs bærhøst i deres retter. Kompotet fra dette par viser sig at være meget lyst og duftende - en rigtig sommerdrink.
ingredienser:
- kirsebær - 130 g;
- kirsebær - 130 g;
- granuleret sukker - efter smag.
forberedelse
Hæld 3 liter vand i en gryde og drys sukker eller ethvert andet sødemiddel baseret på dine smag præferencer. Grundigt vaskede krukker sættes i en gryde fyldt med vand og begynder gradvist at varme op, indtil væsken koger. Dernæst reducere varmen, hæld bær, fyld dem med sirup og dække krukkerne med låg. Efter 10 minutter skal du forsigtigt rulle beholderne op.
Kompot af sød kirsebær med mynte til vinteren
Tilføjelse af duftende urter og krydderier er langt fra at være en ny teknik i kompositopskrifter. I denne opskrift suppleres kirsebærblandingen med mynter.
ingredienser:
- kirsebær - 4 elementer;
- mynte - 2 grene
- granuleret sukker - 200 g.
forberedelse
Hæld i tre liter vand i en pande med en belægning af emalje og bring dem koge. I kogende vand, hæld bærene, sænk ilden under opvasken og kog de søde kirsebær i 7 minutter, hæld derefter sukkeret og lad krystallerne opløses helt. Hvis ønskeligt kan kirsebærkompot til vinteren høstes uden sukker overhovedet.
Placer krukkerne på steriliseringen samtidig med start af madlavningskompotiet. En anden kogende drik hælde på varme krukker, læg en kvist mynte og straks rulle drikken med sterile låg.
Komposit fra kirsebær uden grove til vinteren
Bær uden pits absorberer sukkersirup og andre tilsætningsstoffer fra det, og er derfor egnet til yderligere uafhængig brug eller tilsætning i desserter.
ingredienser:
- søde kirsebær - 210 g;
- granuleret sukker - 260 g;
- en vanille pod.
forberedelse
Inden du lukker compoteren af kirsebær til vinteren, er bærene fri for knogler. Sæt en 1 liters krukke på et vandbad, læg bær i det og dække dem med sukker. Til duften besluttede vi at lægge en skåret vanillepude til kirsebæren, men den kan erstattes med vanillin eller andre krydderier, som f.eks. Kanelpind eller et par krybdyrknopper. Hæld indholdet af krukken med kogende vand og lad alt blive steriliseret, dækket med låg, omkring 20-25 minutter. Derefter skal bankerne straks rulle op, sætte på hovedet og lade dem køle af, tidligere pakket ind i et varmt tæppe.