Jusai er en lækker grønløg, der ligner udseende og smag på hvidløg. Det er meget velsmagende ikke kun i sin naturlige form, men når den tilføjes til salater, kager og saucer. Men hvad skal man gøre, når hans årstid passerer og hvordan man holder produktet til vinteren? Jusai kan spises frisk, kan marineres eller endog frosne, spredes ud på pose. Lad os overveje opskriften til madlavning jusai til vinteren.
Hvordan man vælger jusai til vinteren?
Vi understreger opskriften på syltede grønne vitaminblandinger fra jusai, grønløg og fennikel, som selvfølgelig vil være nyttigt for dig om vinteren. Den kan bruges til madlavning af borsch , kød, andet kurser og endda salater.
ingredienser:
- friske jusai - 2 bunches;
- grønne løg - 1 flok
- dill - 1 flok;
- laurbærblad - 1 stk;
- filtreret vand - 1 l;
- salt - 30 g;
- sukker - 30 g;
- bordeddike 9% - 1 spsk.
forberedelse
Alle greens er godt sorteret, vaskes under vandet og rystet for at slippe af med overskydende vand. Slip alt nu, læg det i en dyb kop og bland den. Desuden udarbejder vi krukker i volumen på 500 ml, vi vasker dem med sodavand og skyller vi ordentligt. Tænd derefter et rent håndklæde og lad det blive drænet. Efter det skal du sætte et brudt laurbærblad og en blanding af jusai og grønne på bunden af en tør krukke, tæt tampning med din hånd.
Vi sætter bankerne til side, men vi vender os til forberedelsen af marinade selv. For at gøre dette, hæld en liter filtreret vand i panden, læg det på ilden, bring det kogt og drys salt med sukker. Hvis du har brug for mere marinade , så øger vi alle ingredienserne præcist to gange. Den sædvanlige 70% bordeddike er opdrættet i forhold - en del af eddike og syv dele vand for at få en 9% opløsning. Hæld forsigtigt et glas fortyndet eddike i
Bunden af en stor krukke er dækket af et rent håndklæde, fyldt med vand, kogt og sænket en beholder med emne, så vandet når skuldrene. Steriliser alle 15 minutter, og tag derefter forsigtigt med jussae og luk med en særlig solnedgangstast. Vi drejer krukkerne på hovedet, kontroller, at låget strammer fast og marinade ikke dræner. Vi lægger et varmt tæppe på gulvet, sætter krukkerne på det, pakk det med resten og lad det køle af helt.