Når plommen var en ægte delikatesse. Men for i dag findes dette frugttræ i hver have. Nu er der mange af hendes sorter. Dette er en værdifuld og nyttig frugt. Brugen af blomme påvirker meget fordøjelsesorganerne. Nedenfor vil vi fortælle dig, hvad der kan fremstilles af blommer.
Jam fra blommer
ingredienser:
- blommer - 2 kg;
- sukker - 800 g.
forberedelse
Vi adskiller plommen fra stenen og spred den i en gryde, tilsæt ½ kop vand og varm det, indtil slammet begynder at starte saften. Vi spred den omkring beholderne, fyld den med saft og steriliser i 15 minutter.
Hvordan laver blomme saus?
ingredienser:
- blomme af syre sorter - 3 kg;
- vand - 2 kopper;
- stængler og blomsterblomstrer af dild - 250 g;
- koriander - 300 g;
- mynte greener - 250 g;
- hvidløg - 5 lobuler;
- peberbitter - 2 bælg;
- salt;
- sukker.
forberedelse
Plomme vask, tilsæt kazan og vent indtil de koger, efter at have lavet en mindre ild, dæksel låget og kog plommerne, indtil de koger helt. Efter slibning dem gennem en sigte. Knoglerne kasseres, og kødet sendes igen til ilden. I kogesausen sænker vi bundtet overgroet dild, varm peber, salt og sukker. Kog på lav varme i 35 minutter. Grønne og hvidløg knuses med en blender eller kombinere. Vi tager dilden ud af gryden. Og i saucen, tilsat knuste urter og hvidløg, kog blandingen i yderligere 20 minutter. Lad sausen afkøles og pakk den i steriliserede retter. Top med sauce i hver beholder, tilsæt en ske med solsikkeolie, stram lågene.
Hvordan laver man vin fra blommer?
ingredienser:
- modne blommer;
- sukker;
- vand;
- gaze;
- gæringstanke.
forberedelse
Tornede blommer i to dage skal opbevares i solen, hvorefter frugterne tørres med en tør lap. Under tørring i solen er plommen dækket af naturlige svampe, og bakterier er en naturlig gær. Bærene placeres i en beholder og knuses til en homogen blanding. I den resulterende blommepuré tilføjer vi vand i et forhold på en til en. Vi forlader vores kapacitet i flere dage ude i luften ved en temperatur ikke under 22 grader. Vi dækker kapaciteten med gasbind, så fluer ikke flyver. Når bobler og skum begynder at dukke op på overfladen, starter fermenteringsprocessen.
Nu filtreres blandingen gennem flere lag af gasbind, pulp smides væk. Den resulterende saft hældes i et fermenteringsbeholder. Når vores vin langsomt begynder at vandre igen, tilsættes sukker til smag og blandes. Vi husker, at skibet skulle være fyldt med højst ¾ volumen. fordi Under fermentering frigives kuldioxid, og der kræves plads. På tanken sætter vi vandtætningen. Hjemmelavet vin bør vandre i 45 dage. Ved samme temperatur, hvor det vandrer skal være 20 - 25 grader. Fermentering er afsluttet, når frigivelsen af gas fra den hydrauliske tætning stopper. Ung vin hældes i en anden beholder, den kan filtreres, så slammet ikke kommer ind i vinen. Plumvin skal modnes i mindst tre måneder, og kun derefter anses vinen for klar. Men det forbliver stadig overskyet. For dens fulde afklaring vil det tage et par år.
Hvordan laver man compote fra blommer?
ingredienser:
- blommer - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 2 liter.
forberedelse
Plommer sorteres, vaskes og tørres. Vi deler hver fløde i halvdele og ekstraherer knogler. Kog vandet og hæld kogende vand over blommen, dæksel og lad den være i 12 timer ved stuetemperatur. Efter plommen spredte vi det i krukken. Vi hælder vandet ud under dem i panden, læg det på ilden, tilsæt sukker. Kog sirupen efter kogning i 5 minutter. Fyld dem derefter med krukker med blommer, rull dem op og læg dem væk til opbevaring.